柱子

清茗一盞，候湯為先，水當活、火輔之，器有別、性各異。
水中含礦，酸鹼不同，氧含量、活之本，火之源、動山河。

陶壺煮水，柔、綿、細，重包覆。
鐵瓶候湯，活、甜、軟，底子厚。
銀湯沸則，清、甘、爽，氣感强。

高沖低斟，降溫融氧，各自考量，莫忘動能。
水頭含雜，去蕪存精，細微出湯，巧妙不同。

活水仍須活火烹，起炭候湯今人難求。
方便之法方便人，瓦斯陶壺以求火云。
隨手泡是不可取，電磁爐鐵瓶水漸加。
酒精持溫隨意沖，隨需隨己務求順意。

黝黑是炭，幻化火紅，燄煙隨生。
靈動為活，扎實以穩，水中生香。

茶屬木、陶為土、燄成火、瓶顯金，以水合之，五行俱足矣 !


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柱子

杯子的表情，您注意到了嗎 ?
高矮胖瘦、器型厚薄，於水於香、如風似流。
口延貼唇、挑動觸覺，承茶顯色、感官先動。
聚水凝香、保溫散熱，適口味增、合茶而配。

一方老杯子
豐富的閱歷，多了點想像，不再的窯釉，神秘的姿態。

一口新杯子
摹古與創新，無拘也無束，多變與混搭，世代新活血。

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柱子

綠茶之珍尤重" 天時 "， 始有八十八夜之說， 早採嚐鮮品真意。
於我，更愛退去栗香的火氣，始得原香滋味，獨缺鮮猶能爽之。
世人皆棄經年陳置，殊不知陳年的新鮮況味，簡單馥郁而朝氣。

黃茶， 輕柔而又甘甜的尊貴，發幽幽思古之情。
這個" 悶 "而黃，也是歷史的偶然，自然的進化。

白茶，淡雅的似有若無，那種用時間孕育、用時間等待的淡。
再講究不過的截取、再簡單不過的製程，只為如同清風一抹。

紅茶，柔潤嬌艷的溫存，象徵喜慶歡愉的色。
從香氣去體驗不同的韻致與風情，包容的心。

青茶，厚重的人文氣息，人的視野與想望，造化出風起雲湧。
不偏不倚、中庸致合，繁複中講究精細，順天應地逢時人味。

普洱，從生活中走出，回歸自然之母，地力尤為重要。
豐富的植披與生態系，反應地所乘載的能量，喝得到。
時間是考驗與檢驗，從而烙印歲月的年輪，玄之又玄。


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柱子

茶 之 炭焙

像是 黑( 炭 ) 和 白( 灰 )的影像對話。
用紅( 火 )一層一層地，描繪出色彩的空間。

寫意的境、工筆的精、潑墨的神 ...... 音符在跳動 ~

說焙也像是在陪，香是象徵、水性是關鍵、喉韻轉出來。
改變了茶的屬性、煉就了人的心性、品出飲之外的德性。

所有的美好，不容鬆懈，切火事小影響只有茶知道。
掌聲大到最高點的謝幕，湯凝結甘火味重，待回火。
爐中溫緩降，以火退火，湯泛香漫水性佳，不帶勁。

變 與 不變，焙 與 不焙，電阻味、炭酸甜，干卿何事 ! ?

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柱子

茶的美
應建構在，養生的基礎、修養的陶冶、生活藝術的培養。
由感官的認知、心靈的體會，而形成文化的內涵與傳承。

茶湯，就是茶文化的種子，向下紮根、向上開花。

好的茶湯，不等同好的茶。
而是有思想、有表情的主體性，憑藉著心念與技巧共同達成。
那是一種尊重的態度、一種內省的工夫、一份對自然的觀照。

透過壺意，把茶心的美結合起來。
加入人的想法，用沏表現出湯的思想。
杯，盛現出飲的不同境界，回向天、地、人，歸於無。

過多的自由，有時是動亂之源。
人心自我狂妄，天道難以救贖。
狂執、癡迷，用心、會意，以求合一。

隱  秩序。          飲   秩序。
分享，不該只是人與人之間。

亢龍有悔，此乃死局。生門安在 ?

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柱子

茶之  焙藏
實乃水之遊戲，過與不及皆非良策，適當唯人獨愚。
水，簡單又複雜，安份游離或溶劑，隨含多寡而變。

進出如呼吸，需要也傷害，視材而教方成才。
人稱茶易染雜，隨水而入，久居落戶一家人。

火是良方也毒藥，一路走去不回頭，成龍成蟲都為他。
容器轉換慢慢來，一夕難竟全部功，自然轉化難全成。

錫罐有如抽真空，定調去雜陳不動，水份只出難進入。
陶甕退火須自先，湯密黏稠水漫香，水份自由可進出。
瓷瓶聚香有一套，退火留涼韻轉慢，水份宜進較難出。

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柱子

在生活中喝茶，
是一個需要的開始，也是一種受的過程。
一種必然的需求，卻非一種必然的選擇。

諦觀於入門處的動念，開啟一道窗，一個方向。
美的風景何其多，入得茶門，又所為何來何求。

在喝茶中生活，
用與無用，絕不是單純地隨緣盡興可以開拓的。
為與無為，是在巧妙的簡單中洞察複雜的智慧。

體、受、用，唯心的視野所帶領 ......

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柱子

在喝茶中修行，
所有的嘗試，都是一種可能，一種先給後得的因緣。
做最壞的打算，用最大的努力，學習無悔當中奧妙。

茶，靜靜的
從不旁觀、而是投入，只有把自己分享、才能分享別人。

在修行中喝茶，
天堂不遠，途徑眾多，知道是才能，做到是智慧。
不二法門，獨自耽飲，口感歡喜心，美感般若懺。

茶，淨淨的
不動如山，不潔不垢，看清楚了別人，也看清楚了自己。

身、口、意，唯行的風景所觀賞 ......

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柱子

茶的 知道 和 做到 ~
知道好茶、喝到好茶、收藏好茶，是一種善知識。
成就好茶、懂得好茶、珍惜好茶，是一段善因緣。

真正的茶心，卻跟茶沒有關係，而是行茶間、看出一個人的德性，那是一種善智慧。

茶的 有涯 與 無限 ~
好的茶識、擁有好茶、會做好茶，是一種善福報。
善的知識、善的因緣、善的福報，是一種有限善。

真正愛茶的人，是把有限的善智慧，透過茶、把愛找回來 ......


言茶、意在茶外，飲者、您的心到底在那裡 ! ?

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柱子

知識 ~ 才是無價  ，   茶識也是。

茶的質與價，有一定的市場機制與個人喜好 ， 壺也是。

懂得搭配組合與沖泡技巧，是累積茶識的一環，與提高使用者C/P 值的好方法。

學與教，都同等重要，也是增加視野的不二法門。

應該說是，用各自不同的生活經驗，去針對共同的事物，表達不同的理解。

也就是透過一致性的東西，分享彼此的生命經驗，進而賦予東西的多面性，也豐富你我。

這是一種練習 ~ 各自精采 ! ! !