白鷺鷥

再談老班章…

從這個茶山去了解 --



毛料的取得、及口感的辨識…







其他山頭就可略知端倪…

從消費者的心態去探索茶的過程！







或許會比較客觀，並且會勇於聊些實相！

在心裡頭我總覺得…自己還是個認真的消費者…







如 -----

用更大的思維去看待普洱的生態鏈 ----

最大的茶商就是 -- 大自然 --- 茶生態 --







每一個人不管 -- 品、 藏、眅、購 ---

無不 - 都在消費大地每一份的資源 --

茶廠、茶商也罷，品飲者都是消費者…

所以禮敬之心當必有之 -----

順應天地大自然 -- 總是吔卡好啦 --



喜歡、好奇去探索，一切事物的真相！

也不小心、被迫性的站上了…這個舞台！







不管了…反正做一件事，就把它做到最極致…

做茶也是要打從心理去，盡其事、安於心…





茶的每一個環節、人和人之間的每個應對…

何嘗不都是一種＂用心＂…和生活的 -- 修煉！



在老班章寨子的森林裡，先不談背陰、和背陽的茶地…

有的茶區早上有太陽光可照 --- 就稱
背陰向 --- 香氣較顯揚、茶性剛強，口感穿透力闊足

有的茶區下午才有日光照射 --- 就稱
背陽向 ---芽葉成長較緩慢，口味較陰苦、耐泡韻長

至於茶種還要做功課 -- 有苦系種和甜系種的 ---

基本上 ----- 這次的老班章茶餅--

我把老班章茶品，細緻性的歸類有 四種 …

1. 大小古樹拼配 2. 500年古大樹拼配

3. 特大樹單株獨拼 4.黃片（去年谷花、今年早春）拼半壓餅

先說 -----

老班章純料的基本款 ----



1.  大小樹混拼 -- 基本款

也是 一 般大眾口味 ---

市場上純料最常見的茶品 ---

能有這款純料喝，就非常幸福了 ---

老班章村民每個人，分到的茶樹面積裡，

有些人大樹多，有的人大樹小樹很平均…

怎麼辦？都要採 -------- 待續

白鷺鷥

1. 大小樹混拼 -- 基本款

也是 一 般大眾口味 ---




357公克

純料最常見的入門茶品 ---

能有這款純料喝，就非常幸福了 ---


這種大小樹的口感，和未來陳放的條件 ---

論口感 --這是會令人發汗的茶品 ---- 厚重有力！





老班章 -- 微澀些苦易化，回甘生津久久----

茶性多元香氣讓人神釆飛揚 ----- 無法忘懷 ---

如依照過去老茶人的經驗法則 ---

是款利於未來陳放的老班章 ----








這餅自然生態下的 -- 老班章 --

看得到的鮮葉 ---





全收錄在這餅裡 -----



老班章村民每個人，分到的茶樹面積裡，





有些人大樹多，有的人大樹小樹很平均…



二人高的古樹，往往得爬上枝頭 -----



這位李小弟也分配了幾十畝茶地 ---

有大樹也有小樹 -- 家裡壯丁少 --





春茶一發 -- 不可收實，自己採不完可惜 ！

有大棵的 -- 走吧 ~~~







一起採去 -- 幫你採--自己來卡趣味 ---



多漂亮、均勻的春芽 ---

做成毛料的比對 ----







精挑的春芽毫 -- 各別殺青的毛料

本想做單株的 -- 算了丟進毛料 --- 拼了 ---

白鷺鷥

這餅混在357公克的250公克小餅…







考考你的眼力，內陸一位小伙子壓的餅…

閒聊時—撈了他一下，偷偷告訴我…噓 ~~

不要告訴那個人，他會罵我的…有拚啦！





上山買了40公斤老班章毛料…

別人再找了50公斤，說是新班章混合下去了！



抓一泡來喝喝看！好嗎？好啊！好啊！於是…

壓好餅拿來跟我的純料比對！比對！餅面…

你爲什壓357公克大餅呢？




那你爲什麼壓250小餅，那麼小氣？反問…

好賣啊！你呢？你呢？

比較標準大器，茶多有力 - 利於陳放的條件…

哇靠！哇靠！這茶怎麼那麼苦啊…嚇死人了…！



兄弟！你的包裝紙寫什麼？老班章！

3、4泡後才回得了神過來…呵呵



其實這世界也不過如此爾已 --

對與錯、是與非 -- 盡附談笑間 ---



焉是？焉非？那能道斷 --- 喔 -- 這  

一切都是生命的成長過程 ----



老班章茶王的生存特質 ---

最多也只有兩個元素 --

向光  和 向上性 ----



是的！那是一種智示…

沒錯！也是一種啟發…

白鷺鷥

2. 500年古大樹拼配 --- 神品老班章


依市場繁多老班章來說 -- 基本款可算是精品中的極品了 ---

極品老班章，把它比擬做 --- 夢裡才喝得到的老班章 --

神品老班章- 可說 -- 連作夢都喝不到的無敵鐵班章(金剛) --



先帶你瞧瞧採摘，製作過程及珍貴的理由 ---

這群茶樹林向，和老茶王同林向，相距不遠處  ---





看！多誇張 -- 雲南公安警車開道 -- 尾隨近10台休旅車 --

參觀老茶王及附近大樹成林的老班章 ---







連這韓國漂亮的女茶人 -- 也衝進來這片茶林 --



姑娘 -- 喂 -- 別把我的鮮葉掐破吔 -- 喂喂 --

白鷺鷥

這是神品老班章的鮮葉採摘過程 --





神品 ! 是老茶人品飲後的封號啦…

暫時拿來稱呼！稱呼…！





費了五天的時間，收集了以下照片的鮮葉 --

集老班章古樹群於一餅，不計成本、時間、精力…





只爲了對自己…說到做到…生命應有的承諾…

有夢最美…那是前行，完成夢想、享受過程才是值得 …

縱然是小夢一樁，雖是老班章的一小步，

卻是普洱未來的一大步…





不再嘀嘀咕咕、講些有的沒有的…繼續啦……



做成了僅僅28公斤的毛料，有買了4.5公斤單株大樹 ---





本想壓它幾片單株嚐嚐，事情繁盛一時打住…於是



也把它混進28公斤的毛料裡 ---- 共32.5公斤毛料 --



壓了357公克 - 90片又280克小餅 --- 我喜 發久 --





所以限量 89 片，兩片當口飲茶兼分享來訪茶人---






這哈尼公主很會爬，拿她一點辦法都沒有 --



老了喔！我列 -- 樹上摔了下來 - 嗚 ~~ 嗚呼 -----



術業有專精 -- 光會採採鮮葉亂唬人 --- 活該 ---



沒有啦 ---- 我只是體驗一下而已啦 ---



這些照片可不是照爽的，唬人的 ！

没錯 --- 就是欽選這些古大樹 -----

一蕊一葉都收錄在這餅 ---  裡面 --



從鮮葉到成品，苦守窯寨300年 --

喔不對不能吹牛 -- 7天而已啦！

我終於知道 -- 上山都穿綠衣服的好處了 -

現代叢林裡有一種生存遊戲 --  瞞天過海 ---

嗯！這招挺有效的 … 不掰了 ！

再看下去了 -----

茶人再往下看照片 -- 其實這片成林大樹的古樹裡--

就有好多夠格成材的，可壓單株的老班章古大樹…



在海拔1700米左右的森林裡 ---

能有這麽大的古樹算是不簡單了…  

白鷺鷥

回復 24# 鄭小任

等兄喝茶來 ----

白鷺鷥

感謝茶人詢價 --
訊息已回 -- 請收 --

白鷺鷥

如果50年代的紅印 - 是普洱的精神指標 --

或許純料的老班章 - 是未來普洱的靈魂 --

如果喝慣了大樹古樹茶 -- 回不了台地茶的風味 --

可能喝慣了純料老班章 -- 回不了他山頭的趣味 --

普洱 -- 尋尋覓覓自己的口感喜好 -- 也是一種樂趣 --

當然這只是純屬個人見地 -- 看看就好 --





最好不要買純料老班章 -- 否則 --

你將會失去那個 騎馬找馬 --





眾裡尋茶 --- 千百度的樂趣 ---

但不管怎麼樣 -- 依照季節的變化  --





調節喝茶品飲的 - 適茶適飲的善巧性 --

老茶人多數不碰新茶 --

新茶人喝不下價值不斐的老茶 ---





喝茶也需要去找到一個 -- 自身的 Balance (白鷺鷥)

秋冬一到號級茶暖胃去寒氣 -- 養身可調氣 --

春夏來臨老班章消暑去肝火、生津又解渴 -- 呵呵 --

殘殘豆乾切五元 --紅印你來凸 --老班章我來開 -- 邀我喔 ~







老班章的茶記，還未說完呢 - 真實記載生命 -- 屬於 --

自己巧遇普洱的這段年代  - --

也順便分享茶人 --- 共同成長 ---

純料好茶用情到底 -- 不急賣 -- 待交代清礎 --

分享起來才安心 -- 過程 -- Going ------





這些茶農問我說 -- 台灣有少林寺嗎？不然 -- 哈~~



這個掉下來 -- 好在有練過 -- 否則 --

笑什麼笑 --






哈尼公主說：老帥哥 ~~ 下次吔擱來喔 ----





真歹勢 ~~~ 摸茶米啦 ---- 喔 ~~~~~~~~~



收集了三天的古樹林的鮮葉---



這兩袋也不過二三十公斤 --



收工了 ~~~~









這裡的日照時數特別長 ----

這個時候已快晚上 8 點了 -----





其他寨子請來幫忙採鮮葉的 ----

一天也只不過人民幣 100 元 ---







這半袋、半袋 ，裡面的鮮葉 -----



算了快 三本人民幣 ---- 這哈尼母女 --- 真古椎

又勾去了一角，人民幣在老班章變小了 ------

爲了質量 --- 爲了允諾 -- X X 依去施啊 ~~~~

目揪放 kk --- 頭殼 G 雷雷 --啊 ~~ 福氣啦 ~~~~~~~~

白鷺鷥

以上訊息已發 --
謝謝 ---

白鷺鷥

可建議下次改版註記如168/189代表個數及總數。

921 發表於 2012-5-15 20:01 [/quote]

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感恩