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9樓
發表於 2010-8-7 18:33
| 只看該作者
NO.12 有點複雜的重火烏龍茶www.t4u.com.tw! G* ?( Y9 X" N s$ {
www.t4u.com.tw2 n# Q$ E8 W- M% k% @! v
為甚麼說有點複雜,就讓偶的舌頭上的味蕾一條一條的告訴您吧...........2 F4 v6 `- m9 U
1. 有明顯的焦酸味,可見焙火頗重,但茶捨彈性又很好,焙火工夫了得1 h! E/ @3 ~7 y/ ?' w
2. 焦酸味的底下是不錯的花香甜味,可見是款香甜具佳的優質高山毛茶製成的
) g6 k* N5 h- i5 c3. 有股舅味,應該是退火不當造成的www.t4u.com.tw' Q: W9 d# _1 H( W# ]) j
4. 膩甜不清爽,應該是重火加退火不當造成的 f9 g( c: z: Q6 M
5. 略帶刺利感,這也是退火不當造成的
' A5 A& [+ p5 \8 b+ X E: T6. 打開口腔,喉間有氣泡形成,可見此茶膠質極重,可見茶材好製茶功力佳www.t4u.com.tw: z' z! }: M% F7 s# n) a
, `. S' M, T5 m! ~1 s! J整體而言這是款極優的茶,但有個極大的致命傷.....就是玩火玩過頭了# L+ P* A' q' ~
因為焦酸味把這茶的優點都壓住了,這類茶要現喝的話應該輕或中火表現會極優1 R+ G( B, a1 r- T* f
, g% e) n; O0 z3 l8 D7 S不過要玩火玩得這麼過頭又不傷質,也不是件容易的事
+ w7 A7 T1 F2 K; Q1 q2 Y2 h3 ]% _而且我在想,如果這茶在經過一些時間的陳化' a+ D) t, P( f3 i# y3 z
等焦酸味退去又沒受潮及過度通風不知會變成怎樣???
; o" }4 _4 _( b3 I" \也許會變成細滑,厚實,香甜,濃韻,溫熱,粥狀般的茶湯吧. |
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發表於 2010-7-22 16:38
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+ o; u. O5 k; k1 L. _, V
發表於 2010-8-3 08:27
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發表於 2010-8-5 15:42
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