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29樓
發表於 2012-8-3 14:29
| 只看該作者
1.15％發酵15％焙火
2.15％發酵40％焙火
3.20％發酵20％焙火
4.30％發酵45％焙火
另請註明一下原因
3Ｑ
{:4 ...
知秋 發表於 2012-5-12 16:30 
撇除%，將%改為輕中重三種程度～答案還是前面的人有回覆過：看個人喜好，%沒意義但是～依照焙火與發酵的變化來說
一定要有基本的發酵程度才會去做焙火處理～不然茶感都不是很好
舉個最簡單的例子～綠茶沒人去焙火吧！
我個人即使是輕發酵的茶系，至少要20%以上焙火才比較有味道，不然大多都是雜味。 |
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