若有以下四種茶，您會選擇喝哪種？？

知秋

1.15％發酵15％焙火
2.15％發酵40％焙火
3.20％發酵20％焙火
4.30％發酵45％焙火
另請註明一下原因
3Ｑ

知秋

沒有高人來指導一下後輩嗎？？

知秋

我的問題是你們會
捨清香求喉韻
還是
求清香捨喉韻

知秋

似乎此問題太數據化了
沒有實務只是紙上談兵
似乎也無太大意義

知秋

回復  蔣爵陽 兄
我的意思是--
比賽茶......都是中火以上的焙火
應該沒有比賽茶是做輕焙火的吧!
毛茶當然也 ...
勝哥 發表於 2012-5-14 21:07

鬥茶王的冬片比賽
據說就是比原茶

知秋

新鮮的魚可以做成生魚片  薑絲魚湯  取其鮮甜原味
但還是可以加以紅燒  糖醋

冬片比賽
冬片茶的特色 ...
蔣爵陽 發表於 2012-5-14 21:40

蔣大
能講解一下為何冬片茶不易焙火嗎？？

知秋

除了葉小肥厚芽短外..天氣是很大的問題
名冠 發表於 2012-5-15 00:49

是日照影響晒菁的時間嗎？？

知秋

弱弱問一下.....
是甚麼茶種?
jye 發表於 2012-8-4 18:47

以傳統的青心烏龍當基礎