老茶之珍

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閒來泡一泡老茶～勾起種種回憶～
　　初泡：
湯褐紅，清徹見底而雲腳瀰漫湯面（這俗稱起煙），明顥迴異常見的新茶，醇厚香氣，濃濃的木質香，如沉，如樟，如蔘，如l棗，如幽蘭，入口滑順，黏稠而圓潤的口感，在味蕾和舌尖打轉，一股清風頓時泌透全身，二頰生津，泉湧生（風）（俗稱有風），只覺得整個舌底與呼吸之間串連著＂甘＂＂甜＂的滋味與涼氣。




　　第二泡的
湯色明顯更褐紅，湯面油光泛起淳淳光凙的湯花，在湯面緩慢地滑動，老陳檀香更濃更厚，只有（釅）可形容，這股陳礹，在（五蘊）中迴盪，有時如古琴般激盪，餘音娜娜，三日不絶，透過冥進入山谷空靈，一切歸於平靜，一陣陣由丹田直衝（意識）界而進入定襌，放開的（形），開啓心中的（空），而世間的形，色，苦，厄，在你（空）的空間，只是大海一栗，沒有負擔，而得到喜悦，歡喜心。




　　第三泡
似大海之明月，浩翰無邊，無無明，只覺得胃與丹田之間茶氣激盪，感受老茶普洱之絶妙，盡在不言中、、、、
茶過七泡，只覺得心中無限感概，現今的荼品，淪為炒作之（商品），市面充斥（火紅）的話題，什麼牌，什麼樹等、、、完全脫離普洱茶之妙，脫離鑑賞普洱茶之珍，或許這也附和現代人的（速食）文化吧！無視茶文化之提升。




製茶與藏茶是鑒賞普洱茶的重要一環，這裡面包含了人文地理，科學生化等要素（茶書論述甚多在此略過），但值得一提的是普洱生茶，普洱生茶應屬於（滇青），並非（滇綠）。
前者是（低温殺青）自然乾燥，後者是高温殺青，高温乾燥，且不作日光萎凋，而（普洱綠茶化）（現代化）也是現在收藏者的隱憂，市場標榜精緻化，香氣清揚，茶氣十足，茶質......不苦不澀，新鮮水甜，固不知省略古法工序而量化，茶質又能轉化出多少好的老茶呢？我也很懷疑？略過時間陳化的茶品，總是覺得喝起來浮華不實，如此能留給後代多少珍貴的（老茶）呢？聲明（以下圖示並非廣告）（以上有引用　吳德亮先生著藏茶一書部份內容請不吝指教）

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前日喝過的小沱、、、左邊是92甲級沱，右邊是90年代的野生沱，結果92沱勝出。、、、、待續

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小黃印一般來說配菜硬餅黃芽,酪酸韻較重,跟一般老饕説的樟香不同 ,有機會一起喝茶請兄喝一泡正統樟香茶便了 ...
浴火鳳凰 發表於 2012-8-17 22:20

一般印級茶可貴在於他陳化與時間，並不在乎是否是大樹，大樹這個名詞是近幾年商人炒出來的，當然好的大樹茶也令人回味，清香幽揚，但還是比陳化2、30年的老茶輕薄一點。

兄要知道，以前猛海廠與一些老大廠採用的茶青應該是茶園茶，當時的所謂野生、大樹、放山、保育、、很少也不敢採，所以兄說有古董級的~~(大樹茶)，真讓我感興趣，既古董又


大樹應該很接近(號級同慶)和末代緊茶，這我喝過，但我們還是純疑這些古董茶是不是   (大樹茶)。純疑歸純疑也不失他的價值地位。


今天朋分享一泡(七子黃印)喝起來還是樟香加陳香，味釅。

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最近把些好茶"割愛"，我知到這是擋不住的過程。藏茶人會做的事，雖然像"嫁女兒"一樣不捨，但為了品嚐更多的茶!研究茶、、、、、、、
在這論壇我算是"菜鳥"，善與不善之言，我體會頗深，但人總是要在這裡想想，我們在這理論茶、品茶、有的人在賣茶、在收茶、我們還會什麼?

而我只選擇跟"愛茶之人"做朋友，相信自己在現實社會裡不是~菜鳥。

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來學習老茶
deall8668 發表於 2012-8-18 10:32

請=問兄台有什麼    (((((老茶))))讓小弟學習，請類舉10品如何??ps:本版我所貼的圖品家裡很多不要重複。期待!

deall8668

來學習老茶

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小黃印一般來說配菜硬餅黃芽,酪酸韻較重,跟一般老饕説的樟香不同 ,有機會一起喝茶請兄喝一泡正統樟香茶便了 ...
浴火鳳凰 發表於 2012-8-17 22:20

酪酸韻我覺得~後期黃印比較明顯，倒是兄想教我品真正的樟香小弟真求之不得。想請較兄想請我喝那一品茶?附帯說明；

圖說三餅黃印最近小弟想釋出，到時後可沒有此茶回請喔!

浴火鳳凰

小黃印一般來說配菜硬餅黃芽,酪酸韻較重,跟一般老饕説的樟香不同 ,有機會一起喝茶請兄喝一泡正統樟香茶便了解其中不同

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翻出7年前收藏的七子黃印，仔細與  深邃七子一書對照，確定是130頁登錄的~七子黃字黃印無誤。有六片，其中一片落出一些茶末，拿來泡泡看。
雖然茶菜很少，但泡起來就有一股濃濃的樟香，到第三泡濃郁樟香轉陳，沉香，太美了。待續!

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整理出這兩片茶時間彷彿又回到過去，港商  王曼源先生製作的1；易武山  春尖、2；后期黃印。看似一樣的拼配但喝起來卻不一樣香氣與茶韻，原因是易武山  春尖是乾倉，黃印是輕入倉。品
嚐這兩片茶品各有茶韻，各有特性，89年易武山  春尖類似88青的茶韻，層次分明，富於變化。