試飲，2004年 下關松鶴泡餅8653 ( 2012年5月18日 )

pukumiso

一、準備
　　日期：101年5月18日15時 許
　　壺器：100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、瓷杯。
　　茶水：南投埔里山泉水。
　　爐具：電磁爐、不鏽鋼壺具、計時器。

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二、取樣：
　　來源：MIT 福享軒　茶學生阿祥
　　茶樣：6.16公克左右
　　時間：洗茶二回5秒；
　　　　　第一泡40秒出水；
　　　　　第二泡40秒出水；
　　　　　第三泡50秒出水；
　　　　　第四泡50秒出水；
　　　　　第五泡1分00秒出水；
　　　　　第六泡1分10秒出水；
　　　　　第七泡1分30秒出水。

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三、湯色：

  

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四、葉底：

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五、口感：

　　茶湯初入口的瞬間，便有黏滑帶稠之口感，以及一股衝鼻而來之生菁味，此時茶葉並未完全展開，故茶滋並未完全顯現。上顎微澀，湯底略透些微酸韻。第二杯茶湯入口時，便有一股回甘滋味緩緩自喉頭竄升，此刻，澀感加重，黏稠之口感稍減，杯底香清揚。

　　三沖水，回甘滋味逐漸加重且略帶苦韻，而澀感相較於苦韻則更加明顯。第四杯，茶湯滋味逐漸轉淡，口感之層次變化亦相對較低，澀感明顯咬住上顎不易消退。

　　五沖水之後，茶湯滋味逐漸下降，轉趨淡薄，且茶湯末段甜水並未釋出；七沖水之後，茶湯平淡而順口，稠潤甘苦不再，觀其耐泡程度似乎沒有想像中來得綿長。相較於2004年松鶴鐵餅8653，2004年松鶴泡餅8653的茶湯似乎偏細偏柔，煙燻味淡了許多，而花蜜香味則相對明顯。

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六、品評：
　　湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
　　　　　□蜜綠 □金黃 ■琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
　　陳韻：□青味 ■新味 □舊味□老味 □陳味
　　氣味：□青葉 □龍眼 □煙燻 ■花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
　　　　　□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
　　　　　■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
　　口感：酸 ★☆☆☆☆☆☆
　　　　　甜 ★★★☆☆☆☆
　　　　　苦 ★★★★☆☆☆
　　　　　澀 ★★★★★☆☆
　　　　　香 ★★★☆☆☆☆
　　　　　甘 ★★★☆☆☆☆
　　　　　滑 ★★★☆☆☆☆
　　　　　潤 ★★★☆☆☆☆
　　　　　厚 ★★★★☆☆☆
　　　　　稠 ★★★☆☆☆☆
　　　　　清 ★★★★☆☆☆
　　　　　活 ★★★★☆☆☆
　　喉韻：■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
　　生津：■兩頰 □舌前 □舌後 □舌下 □無
　　茶氣：□強 □中 □弱 ■無
　　現飲：★★★☆☆☆☆
　　陳化：★★★☆☆☆☆
　　性價比：★★★☆☆☆☆




※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感，此篇評論僅供參考，特此說明 ※




　　　　　　　　　　　　101年5月18日　pukumiso 七碗茶　謹評

【Pukumiso‧七碗茶】

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七、相關參考主題：

〈喫茶去，下關 2004 松鶴鐵餅 8653 VS 2005 繁體雲T8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=62124&extra=page%3D1


〈試飲，2005年1月份 下關繁體雲T8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64753&extra=page%3D1


〈試飲，2005年2月份 下關簡體云T8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64754&extra=page%3D1


〈試飲，2004年 下關松鶴泡餅8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64757&extra=page%3D1



〈試飲，2005年1月份 下關松鶴泡餅8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64758&extra=page%3D1