試飲，2005年1月份 下關松鶴泡餅8653 ( 2012年5月18日 )

pukumiso

一、準備
　　日期：101年5月18日17時 許
　　壺器：100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、瓷杯。
　　茶水：南投埔里山泉水。
　　爐具：電磁爐、不鏽鋼壺具、計時器。

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二、取樣：
　　來源：大頭球王
　　茶樣：6.08公克左右
　　時間：洗茶二回5秒；
　　　　　第一泡40秒出水；
　　　　　第二泡40秒出水；
　　　　　第三泡50秒出水；
　　　　　第四泡50秒出水；
　　　　　第五泡1分00秒出水；
　　　　　第六泡1分10秒出水；
　　　　　第七泡1分30秒出水。

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三、湯色：

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四、葉底：

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五、口感：

　　第一沖水，茶葉並未完全舒展，然茶滋漸顯，尤其是茶湯中的酸韻特別明顯，在此杯品飲中，黏稠滑潤以及飽滿度尚未十足。而第二杯茶湯入喉時，回甘滋味稍加顯重，且上顎澀感漸顯漸深。

　　飲至中段，苦味相對顯著，然而，黏稠之口感卻相對減弱，就澀感而言，感覺上2005年1月份下關松鶴泡餅8653比起2004年下關松鶴泡餅8653化得稍快。第四沖水，茶湯苦味濃釅，除苦味之外，茶滋及飽滿度具稍加減退。

　　五、六沖水之後，茶湯茶色轉趨平淡，此刻末段甜水並未釋出，茶湯之中仍以淡苦味為主，而甘味次之，前後品飲並無明顯之層次變化，茶湯滋味緩趨轉下。七沖之後，茶水轉趨甜順柔滑，清淡順口，然湯中甜度並不甚高。

P.S：筆者亦曾品飲過烏魯木齊所提供之2005年1月份下關松鶴泡餅8653，當時感覺其茶湯清新淡雅，香甜細柔，以花蜜香韻為主；然此次試飲此茶品，其茶湯滋味卻相對沉重，味苦濃釅，甘顯澀重，私感覺其滋味似乎介於2004年松鶴泡餅8653及2005年2月份簡體云T8653之間，奇哉？怪哉？這可是不同倉儲所造成的口感差異？抑或是連日陰雨而影響到品飲的口感？如有機會可更進一步體會及觀察。

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六、品評：
　　湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
　　　　　□蜜綠 □金黃 ■琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
　　陳韻：□青味 ■新味 □舊味 □老味 □陳味
　　氣味：□青葉 □龍眼 ■煙燻 □花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
　　　　　□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
　　　　　■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
　　口感：酸 ★☆☆☆☆☆☆
　　　　　甜 ★★★☆☆☆☆
　　　　　苦 ★★★★☆☆☆
　　　　　澀 ★★★★☆☆☆
　　　　　香 ★★★☆☆☆☆
　　　　　甘 ★★★☆☆☆☆
　　　　　滑 ★★★☆☆☆☆
　　　　　潤 ★★★☆☆☆☆
　　　　　厚 ★★★★☆☆☆
　　　　　稠 ★★★☆☆☆☆
　　　　　清 ★★★★☆☆☆
　　　　　活 ★★★★☆☆☆
　　喉韻：■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
　　生津：■兩頰 □舌前 □舌後 □舌下 □無
　　茶氣：□強 □中 □弱 ■無
　　現飲：★★★☆☆☆☆
　　陳化：★★★★☆☆☆
　　性價比：★★★★☆☆☆




※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感，此篇評論僅供參考，特此說明 ※




　　　　　　　　　　　　101年5月18日　pukumiso 七碗茶　謹評

【Pukumiso‧七碗茶】

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七、相關參考主題：

〈喫茶去，下關 2004 松鶴鐵餅 8653 VS 2005 繁體雲T8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=62124&extra=page%3D1


〈試飲，2005年1月份 下關繁體雲T8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64753&extra=page%3D1


〈試飲，2005年2月份 下關簡體云T8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64754&extra=page%3D1


〈試飲，2004年 下關松鶴泡餅8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64757&extra=page%3D1



〈試飲，2005年1月份 下關松鶴泡餅8653〉
　http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64758&extra=page%3D1

chernjiajang

最近一個月喝了快一片2005年1月份 下關松鶴泡餅8653,泡法不同用的重泡方式式,十二杯紫砂壼大約放三分之一量,1-3泡25秒,之後每三泡延5秒連續可沖300cc杯約四杯的量.1-3沖喝起來影約有大益的龍眼味,煙燻味不會很重,茶湯聞得出甜味(很奇怪有些茶甜味用聞的就能体會出來),三四泡後煙燻味才逐漸明顯,苦澀味很淡膠質很重,不錯喝的茶不會翻胃或茶醉,.冷了放進微波3分鐘,味道幾乎沒什變化,適合懶人的大口喝茶經濟實惠.