瑩瑩

拆飲普洱熟磚§民90高梁精華液～粉麻吉！

射過溪

晚餐酒....泡友分享的撿角七號小米酒

酒精濃度12趴, 屬清淡型飲料
頗甜,但還好甜而不膩
帶些許杏仁霜的味道
入口滑順,有粥樣感
是款順口好喝的低酒精度飲料
女生應該會喜歡這種甜甜柔柔的東西

射過溪

泡友分享的...韓國人蔘白蘭地

韓國紅蔘的人蔘味極濃,壓過了白蘭地的味道
可能當年當地紅蔘比較便宜,所以加了很多人蔘下去釀造

這讓我想起N年前到香港公幹
當地中藥廠用一整斤天字級紅蔘燉雞款待
那時雞湯的口感就差不多是這樣,人蔘味濃
剛好最近天氣漸漸轉涼了,身體也有點虛
那就好好的補一下唄....

射過溪

晚餐酒...法國老天使白蘭地

這酒瓶頗搞笑,金光閃閃,俗又有力
不過裡面裝的是好東西,酒體相當濃厚
濃郁的葡萄香甜味與木桶味融合的相當好
當然這是白蘭地的基本味道,主要是看濃郁度
不然喝起來稀稀的,會很討厭

除了濃郁度很好外,比較特殊的是有人蔘味
感覺是木桶的木質味轉化出來的類人蔘味
整體的層次感與穿透性相當好,有爽到
不過剛開瓶,酒精的辛辣度略高
就先倒一些進水晶瓶醒酒,過些時日再喝

瑩瑩

沏飲2003景邁古茶&民國92年小黑～相見歡！

射過溪

再開一瓶 2015/05/28 首批首日生產的玉山大曲

這大概是唯一會讓我一段時間沒喝會懷念的新白酒
今天喝的口感與香氣又與去年不同了
更加油潤甘甜,醬香更重,且多了梅子的鹹甘味,尾韻豐富
就一年的酒來講,變化是很快的
這應該是酒廠所勾兌的陳酒在促化
所以轉韻的速度才會這麼快,真是物美價廉的好酒

入口雖油潤甘美,但酒精濃度有59.5趴
只能小口抿,細細品,也不能喝多,微醺即止
畢竟品酒是為了放鬆愉悅,而不是討醉傷肝又傷胃
可怡情悅性,不可傷身

瑩瑩

沏飲1998普洱青餅§2006高梁精華液～粉麻吉！

射過溪

西班牙大力士VSOP白蘭地

約45年物美價廉的冷門老白,口味極佳
在雪莉桶陳釀十年以上,所以雪莉酒的香甜味比一般的濃郁
雖然甜度高,但甜而不膩,因為豐富濃厚的滋味把甜度平衡的很好

老酒開瓶後的變化是很快的
剛開始是濃濃的中藥味,像喝加了糖的中藥酒
但隨著時間,各種滋味漸次呈現
葡萄皮的酸澀, 葡萄乾的香甜, 可可,杏仁.......
真是一瓶滋味豐富濃厚的好酒

今天就先喝一小杯, 其他的就倒入水晶瓶醒酒
每隔幾星期喝一次,好體驗到他醒酒期間的明顯變化

射過溪

睡前酒...金門酒廠2012/01/19的婦科版黑金剛

既然是婦科版的,當然以柔美見長,不能與早期的黑金剛相提並論
口感細緻秀美,清雅感甜,經過將近五年的存放,已有了梅子韻
細緻秀美中帶著迷人的酸甘甜味,更增此酒的風味,很不錯

Mic

平時很少喝酒    若是遇見有老酒喝   也不錯過
剛開了一瓶寶藍色瓷瓶的金門大麴   沒外盒瓶身也沒年份標記
只聽說有30年以上了
從昨天到今天各試了一小杯   入口的濃厚麥香與酒香非常迷人
飲後滿口酒香   久久不去   但餘韻後  口中會留有一股惱人的霉味   
很煞酒興   我想這應該是長期以來存放環境所染的味道
不知  這味道能否去除   可以用甚麼方法消除這味道呢
求教論壇上的前輩們