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875樓
發表於 2016-11-21 20:24
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本帖最後由 射過溪 於 2016-11-21 20:26 編輯
當白蘭地遇到地蘭白
白蘭地是民國81/06/22生產的
地蘭白是民國70年代的,年份應該差不了多久
但口味卻大異其趣......
民國81的白蘭地是道地台式葡萄酒的風味
如果有喝過台灣早期生產的葡萄酒,你就會感覺風味根本完全一樣
只是白蘭地的酒精度較高而以
民國70年代的地蘭白比較像中法聯婚的混血兒
在法式白蘭地的風味中帶點台灣葡萄酒的味兒
相較上民國81年的白蘭地喉韻較濃郁,但也略微嗆辣
民國70年代的地蘭白,剛開始比較溫順平淡,我還以為失酒虛掉了呢
但略為醒酒後,厚度慢慢出現,大有後來居上的趨勢
其實二者在葡萄釀造的白蘭地主調下,各有鮮明的特色
81白蘭地的陳韻帶中藥味
70地蘭白的陳韻帶人蔘味
但聽茶友說,醒酒後的香氣及味道的變化會很大
會轉出如蘭花似枇杷的蘭杷或杷蘭之味
(蘭杷跟杷蘭不是都一樣的嗎???)
那就戒急用忍,給他醒段時間後再享用唄.............
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