射過溪

今天喝泡友分享的....八年陳大麴 + 野生烏魚子


66趴的陳大麴香甜夠勁,麴香非常的好
再配用陳大麴燒烤Q彈黏牙的野生烏魚子
五告讚, 陳大麴+烏魚子=絕配



火燒烏魚子......

射過溪

泡友分享的....民國72年國慶紀念酒一百歲酒 + 中藥骨膠


百歲酒是35趴,酒精濃度不高的公賣局藥酒
但加了骨膠後,味厚勁強
喝完一杯後,馬上感覺走路有風,倂蹦叫
補益效果甚強, 都是早期的好東西, 讚!

借用泡友圖片...........

射過溪

遠遊前夕,來杯近百年陳的XO補一下

這是因一,二次大戰而被塵封遺忘的冷門貨
但夠老,稀有的老,能喝到也是一種福報

用高腳大肚長頸的玻璃鬱金香杯聞香品味
高腳好拿,執杯姿勢優雅,也可避免手溫影響酒溫
大肚能容酒,細長頸可聚香聞香
這種外型設計有點像膀胱與輸尿管的結構
但用來聚香聞香卻是最好的外型設計

酒色比中褐色深些,味極香醇,棉柔又稠厚,光用聞的就很爽
倒了約30cc,邊醒,邊聞香,邊品味,幸福啦!

老酒倒入杯中見空氣後,變化是會很快很大的
你會覺得越喝越香醇,越厚味,還會轉出藥香藥味呢
讚啦 !

射過溪

本來想戒酒,但新當選的女總統蔡英文女士
告誡我們國人要....千杯,千杯再千杯
所以偶只好繼續喝下去
我也是千百個不願意啊, 真的!
騙你不是人 !

今天喝早期公賣局不知年白瓷瓶茅台酒
茅味香醇,甘甜有勁,陳香味濃,烈而不辣,爽勁十足
那就遵照新總統的告誡....千杯...千杯....再千杯.........
畢竟我是個善良守法的公民吶 !

射過溪

今天喝冷泡茶

這是3天前用58度高粱冷泡台灣高山茶,所以真的是"冷泡茶"
也有著濃濃的台灣味

喝得到高山茶的香甜,也喝得到酒的味道
高山烏龍茶的香甜把高粱的烈性降低了不少
喝來完全不像高粱

好喝嗎?
還算不錯,但好玩的成分多過好喝
喝酒嘛...好玩就好

射過溪

今天喝冷泡茶

這是3天前用58度高粱冷泡台灣高山茶,所以真的是"冷泡茶"
也有著濃濃的台灣味

喝得到高山茶 ...
射過溪 發表於 2016-6-8 19:35

當然,要用高粱酒泡冷泡茶,所用的茶一定要講究的

因為高粱酒的氣味濃烈,茶一定要用濃香型且口感厚重的才行
不然茶香茶滋無法顯現出來

我是用600cc的高梁冷泡四公克的2014春的雪霸烏龍(朋友自製的非賣品)
僅冷泡一天,茶香茶滋就很明顯,不會被58度的高粱壓下去
今天是第三天,茶香茶滋更是明顯濃郁

射過溪

泡友分享的....81秋金高,玻璃瓶與瓷瓶的PK賽


玻璃瓶的細緻緊實棉柔,香氣比較單純
瓷瓶的的發散力較強,香氣比較多元
同樣的酒裝進不同材質的瓶子,多年後就有不同口感與香氣的表現
這跟藏茶一樣,很有趣

哪個比較好?
我想各有各的趣,很難去比較
可能有的喜歡玻璃瓶的,有的喜歡瓷瓶的
我是二個都喜歡

射過溪

今午泡友分享的酒 (借用茶友家自拍的照片)........
各有其味,愉快的下午酒.......

2003年的茅臺酒, 茅味鮮明


民國70年代進口的Otard老綠瓶


Chabot 老XO


台灣本土的高粱苦瓜及山苦瓜酒

射過溪

射過溪 發表於 2016-6-30 21:53

右邊那顆苦瓜是如何塞進去的呢 ???

相傳那是苦瓜還小的時候就放進瓶子內的
等苦瓜在瓶內長大後再採收泡酒
泡酒前先用便宜的米酒略為浸泡清洗,然後再用高粱酒浸泡成苦瓜高粱酒

射過溪

除此之外........偶保證戒酒....................