ericchiang

Asahi 的黑麥、糖質0--- 啤酒
夏天只喝得下這冰涼的，

ericchiang

簡易的雞尾酒：
1份威士忌＋1份萊姆汁＋2份汽水
＋許多冰塊，保證好喝！
連一向少喝酒的太座都說好喝
只是別喝太多～也是很強的

ericchiang

大舅子送了兩瓶94年中金龍來
岳家酒消耗慢，每回過節  ，我都去清掃戰場...
以致於一些稍有年份的酒，不是陣亡，就是避禍去了！
真不好意思....
94中金龍58％標準醬香型，至今也10年了
稍醒一下酒，第一口已有醬香，野厲之性去除大半，
再喝一口，已經適口..這酒現引或存皆可
佐以馬告麻辣花生.....絕配！
只有爽可以形容

ericchiang

最近日本威士忌太夯了....
又受日劇"阿正與艾莉"的影響
http://www.storm.mg/lifestyle/53046
簡直漲到無法無天...

湊熱鬧，就開了瓶無年份的 余市 喝喝看
43度，石碳直火蒸餾，保留蘇格蘭古法
入口果香 ，有日本酒的細緻度，畢竟年輕，
辣口，冰涼一點或冰塊，隨便喝喝都行....

這是余市的入門普飲款

日威價高，不如回頭喝蘇格蘭威士忌！

ericchiang

台啤蜂蜜啤酒，4.5％
入口順，回韻龍眼蜜香氣，不會太甜
不會搶麥芽香味...
跟金色三麥的蜂蜜啤酒相比，更親民
現在喝，正好！

ericchiang

LP過壽
準備了瓶桂花酒（廣西桂林三花）18％的山葡萄酒，給女眷喝

趁機給自己藉口抓了瓶酒就去吃日本料理...
三角高粱，圓蓋、布紋、賓士底特級三角粱
應該是62年前後的東西，無斷牙（放心無人開過）
失酒還好，到脖子

開瓶後飄來的是：遙遠又熟悉的味道
酸梅韻飄出，初入口覺得淡薄～什麼鳥，正要罵出口
後湧出綿綿不絕生津的口水、老味、燙斯味、倉味...
喚醒當兵時的記憶....

30年幾前，到女朋友家（現在的岳家），一次將把老丈人的三角金粱
k掉近半瓶...

這白酒中的名酒從55年～69年生產，最尊貴的是金杯三角高粱、
再來就是圓印、香蕉標、特選 約在62年、63年改方章，頸部改圓精選章
賓士底蓋年代翀56～65的有

管他的，70年代以後就不曾看過，也不去管他了，所以至少35年的老酒
今夜就陪我這老朋友了

ericchiang

公賣局老紅花大麹

這隻是公賣局63年替老蔣祝壽的瓷瓶壽酒，八秩晉八（末代壽酒）
六零年代總共出了3隻壽酒，分別是61金壽、62藍壽，以及63紅花...
金壽已不復見，藍壽、紅花偶爾還可以看到

還是用左搖右轉，蓮指吋移的方式，想把軟木塞輕巧的拔出...
悲劇阿...她竟然斷成兩半....她就是太緊，守了40幾個年頭，寧折不屈
光這點就要對她肅然起敬.！
好在，還有第二招，牙籤穿刺起重法....4跟牙籤搞定

量了一下，還有63％，陳年許久，還這麼悍，難得！
初聞仍辛，靜置10分鐘再聞，已經迅速安靜轉出果香
這大麹帶有榖香，當然跟金門圓大麹的麹香型很不一樣，
入口，還桀傲？酒體紮實、有力，中段把口腔味雷霸住，
尾段生津回甘，口水不斷湧出........半個小時後，還有餘韻
續航力十足！
這酒實在不錯！比起同年份的金門大麹，CP值好太多了
40幾年的老酒偶爾，還是可以買得到的

公賣局後來在建廠60週年，再出了紅藍花紀念壽酒（婦刻版）
評價也高，惜礙於消防法，酒精度只有58度，但也夠了.
跟今年的玉山大曲59.5，都是TTL近年來的佳作

ericchiang

朋友送的瓶70年代原包式瓷瓶的茅台，
一摸就知道失重，恐也失酒失酒精，金膜沒破..
果然，一量只剩45度（本來55度），難難難！
不喝可惜...喝了，爽度又降低很多......正為難中
突然想到...今年的品飲之王～台灣大曲59.5％......勾對入原瓷
1周之後再喝.....
很贊！那特殊的茅台香氣，結合新老酒的活潑酒體
相得益彰.....
這滋味不輸貴州茅台.別有一番風味....

改天拿正宗貴州茅台尬他一下......

ericchiang

老朋友來，
開了70專供外銷的白瓷瓶五家皮、沉梅藥韻46度酒精未失...
入口藥香，有梅香活性攪動口胸...一杯下肚，口胸胃皆暖，打個隔
通體舒暢...

70年代圓大麹68度，香氣出開稍不足，略悶（可能沒醒酒）酒值細緻，韻很長
這點勝過台酒小大麹...飲後略顯甜韻不膩...也是好酒

後來又開小藍大麹宴客，小叮噹，300cc沒有被軟木塞欺負過
酒體微微白淡淡黃，酒值細緻，香甜轉蜜甜香，（很多入瓷的酒都會有蜜香）....順滑實在感受不出這66度的酒體....難怪，這藍大麹被列為麹中之王....

本想再開馬祖方平大麹（70年代，70％）
結果被噓下台，說：別破壞這美好的endding......

ericchiang

剛剛把69憲法....又喝了一回！
這憲法大麹入口.....先阾冽洗刷滿口
再喝極順甘醇，層次分明...
等他回韻.......口腔爆出密甜...久久不散，果然沒有失望
老瓷酒的魅力！