射過溪

用同樣的壺泡不同的茶..........是試茶
用不同的壺泡同樣的茶..........是試壺

射過溪

用同樣的壺泡不同的茶..........是試茶
用不同的壺泡同樣的茶..........是試壺

金錢 +300 T元

山城茶戀

2012-5-22 16:37

同樣茶同樣壺水..不同人泡是試人~ ...

射過溪 發表於 2012-5-22 16:11

說真的....我還真有這樣的想法,但好幾年過去了,還沒有人敢上來試
可能是這方法太殺了.

不過學習上,個人倒認為是很好的方法
可發現一些個人細微之處的深微眉角或習以為常的盲點呢.

射過溪

茶怕比較，人更怕比較
不過如果用互相學習的心來看待
那倒是好事一樁
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我愛大沱茶 發表於 2012-5-23 10:41

沒錯,這真的是一個很好的學習方法,但參與者要有開放的心態才行,不能怕丟臉
檢討上不可比人的高下,只能找出差異及探討產生差異的原因
如此.....泡茶工夫不快速的精進才怪.

射過溪

李大：
用600ＣＣ的玻璃壺
放6Ｇ的茶
浸到涼
1：100
茶有時會紅掉
這是什麼現象
水的含鐵過高
還是茶的問題 ...
知秋 發表於 2012-8-20 17:59

估計是茶菜被燙熟了
600cc會比我們慣用的4~6杯壺,大了5~6倍
散熱速度一定也會慢個好幾倍,而且又是放到冷,所以被燙熟的可能性很高

射過溪

估計是茶菜被燙熟了
600cc會比我們慣用的4~6杯壺,大了5~6倍
散熱速度一定也會慢個好幾倍,而且又是放到冷,所以被燙熟的可能性很高
射過溪 發表於 2012-8-20 20:43

金錢 +300 T元

嗜茶士

2012-8-20 22:58

先注入150cc滾水，茶葉綻開再注入溫冷開水 ...

好方法...........

射過溪

泡茶是少不了計時的,很多人會用電子計時器,這也滿方便的
不過太過制式化,而且太過依賴機器,會失去自我心性的鍛鍊
而失去的正式泡茶精神上的精微所在呢
今特公開過溪式計時秘法如下............

過溪式讀秒計時法...............
面對時鐘,用腳掌或手指手掌跟著秒針打拍子,一秒打一下
等到跟上節奏,抓得住拍子後,就可閉目用手腳掌或指打拍子計秒
剛開始每次數到十,就睜眼看一下時鐘,確定自己的節奏準不準,然後再慢慢調整
如能練到二十秒內的誤差在上下一秒內,那就初步功成了
這時上一般的泡台,就可態度從容的隨心所欲了

練到高段者,就可憑著自我心中的感覺自然計時,於談笑風生或嬉鬧中
時間依然拿捏準確,這時就可不用手腳掌的輔助了,此時一股泡手的英姿氣度自會油然而生...........

射過溪

汝君你的泡茶方式跟我以前很像,茶,水質,水溫,室內溫度,置茶量,茶壼,茶水流數,泡茶時間,舉凡能控制的可變因 ...
靜德 發表於 2012-10-11 13:19

啊......誤會大了............
我是最沒有數據觀念也最討厭做紀錄的
平日泡茶也只在有限的範圍內,求一個爽字而已
通常試個二~三次,就可決定下次要用什麼姿勢了
雖不怎麼優雅,但也是會爽的

壺嘛....明代的出土壺沒有,近代的土出壺倒有幾把,也挺管用的,足堪自慰矣

射過溪

泡茶有感....土胎的細緻度對茶滋的影響

同一種泥料,土胎越細緻結實的,泡出來的茶滋口感也會越細緻結實
反之則反之.

不過這不是壺絕對的好壞
例如說....當這茶用細緻度高的泥料,沖泡出來的口感,您覺得太尖銳或太甜膩
那麼改用細緻度較差的,就可獲得一定的修正.

相反的,如果您用細緻度較差的泥料,沖泡出來的口感,您覺得悶了點,鈍了點
那換把較細緻的壺,也可獲得一定的修正.

射過溪

泡茶是一種身心的統合動作

這是甚麼茶,適用哪種茶具,置茶量,水溫,時間...........甚至是對方飲者的身心狀態
一切都了然於心後,再透過泡茶的動作用茶湯呈現出內心想要的成果.

這過程中,茶壺內外一切的一切,及人我之間的感覺與體貼
都蘊含在內心當中與你一體,並藉由茶湯適當的表現出來,而做一個完美的演出.

但這些都必須由基本功一步一步的慢慢練起
才能如實掌握泡茶過程中的一切變化與結果
要功夫純熟才能達到運用之妙存乎一心,任運自然的絕妙境界,沒有例外.

射過溪

射過溪文章絶妙,看過後原來我不會泡茶,所以現在隨便泡泡喝喝,泡的好是賺到,泡不好也無所為,感受缺陷或許也 ...
靜德 發表於 2012-11-11 01:12

兄言重了
就算掌握了一切的投球要點,也是無法投出100%的好球的