黃大俠

冷泡茶要好喝關鍵只有兩點：
第一、置茶量要適當。比賽茶熱泡都是3公克茶葉用鑑定杯約150CC熱水沖泡，個人認為冷泡茶製茶量可以略減。但是低於1公克茶葉:100CC水茶湯就會太淡，除非茶葉品質真的很好。
第二、不要急著放進冰箱。冷泡茶不是冰泡茶，冷泡等茶葉有展開後再放進冰箱即可。有學校學術單位做過冷泡茶研究，都不是以放進冰箱後冰泡做採樣，這方面網路搜尋應該很容易找到相關的報告。冰泡茶會因為水太冰，茶葉裡的成分無法溶出，所以茶湯淡薄。
以上兩點只要掌握好，泡一壺好喝的冷泡茶就不難了。其他的剩一些細節，比如茶葉和水值的好壞，還有浸泡時間的掌握等，這些我覺得就不是那麼關鍵了，講究的人才需要再深入研究。