huangchan

古树茶的未来
末学所见
一，依行情，纯料有工艺精湛的非常少见。价格高昂，
     真正的古树都以万或五六千台币起跳的，每年15%~30%的涨幅。
二，依品饮，身心盎然，协调感上乘，飘飘御风之感。

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收藏古树茶是否有明天?
这帖已是讨论四年了，四年来众茶友若于四年前有收藏纯正古树茶
的真乐了，因为纯正古树茶越来越有看头，大有可为。
一，以品饮角度言，古树茶厚而且稠，茶韵深远，气韵细长，耐泡均一，
头12泡茶只要时间控制得宜，味韵均云，不似批配茶那样落差极大。
二，以收藏增值而言，古树茶12年时以易武高山村为例，每公斤约1000人
民币，如今短短四年新茶已涨到约2500人民币，古树茶价格不再亲民，12年前
有收藏到纯正古树茶的，应是最大赢家。
不过纯正古树茶极少，即使纯料，
亦可能因工艺因素致无法完全其茶韵深远芳香，故古树树龄如clee前辈分
是优质古树茶的必要条件而非充份条件，工艺亦是成为优质古树之关键。

huangchan

末学目前最喜欢的古树茶是困鹿山古树茶和无量山古树茶
薄荷塘古树茶生态超赞，但单株树龄最老不及困鹿山及无量山
，薄荷塘生态虽棒，但树枝高挺，末学从身心体感验证，其
气韵为穿透性深邃笔直而下的气感，宽广之态稍嫌不足。
困鹿山和无量山香甜中带微微的苦，其苦可说立化而更为甘美，
而且宽阔之气感让身心视野为之更宽阔，尤以困鹿山揉捻
成七八克小团团置于玻璃瓶中密封，经数年一开启，其梅香陈气
偕带山林芬芳雅香真是令人无可抵挡的诱惑魅力。唯品方知。
有缘者一同品困鹿山古树茶!

huangchan

末学经六年验证古树茶芳香要能系久不坠，揉捻成小园团密封于
瓶中，其芳香气韵比茶饼封在挟链带中更能维持最久。
易无古树麻黑首趋一指，10年时有幸购得一饼04麻黑古树，麻黑
古树在易武中茶价最平实，然末学却以为麻黑气韵最深最厚最广，
其因为何，有缘再分享。
易武高山村古树高于麻黑，二者相较，头十年高山村声圣于麻黑，
十年后末学以为麻黑圣于高山村。
至于刮风寨，当弯弓寨茶价未起之前，刮风寨最贵，然刮风寨质感末学
不以为然，名过其实。
以上纯焠末学这六年来对古树茶的心得。若有误不吝指教!

huangchan

有幸接触非有性接触。
有幸接触古树茶是幸福的!
正如有幸接触印级老茶是幸福的!
如今内地开普洱茶行的少说也有七八成未喝过印级老茶的，当然
就不知什么是印级口感与印级气感。
同样的至少有七八成未喝过纯正古树茶的真滋味，就会不知什么是
古树茶的厚，深，细，沉，滑，化，广，远.....。

当然

huangchan

大樹古樹粗澀寡味怪味難喝的很多,不是款款都好
虛竹 發表於 2016-5-16 20:58

纯正古树茶所在国有林或古茶园大多人迹罕至，尤以国有林为甚。因釆摘不易，故制毛茶工具简陋，均一度没像有粗制所的那么好。
有的带锅现摘静置炒茶，有的一入山林好几天，难免工艺没像正
规茶那样的正点，所以才说要碰到又好喝，又纯正，工艺又佳的古树茶确
实不容易，才说有幸遇到是幸福的!
虚前辈碰到的也许是这些工艺尚须提升的吧!

huangchan

後學說的不是指製程,是樹木本身的問題,怪怪的大樹古樹茶真不少,
我是專業農業生產及加工者,這些我分得清, ...
虛竹 發表於 2016-5-17 19:05

   那也许是虚前辈个人口味的问题。若真的纯正古树茶是没有那怪怪味的，除了制程问题及人为因素。
如野生茶有苦系，有甜系，这cl ee前辈已经在前面分享第很清楚。
虚前辈若真能分辨它不是制程而是茶树本身因素而有怪怪味，后
学确实没遇过。

huangchan

[quote]你相信這樣的話嗎 ?

有些古樹過於衰老,喝來寡淡無味
有些生長環境不好,土地貧瘠,喝來不是質粗就是味寡


...
虛竹 發表於 2016-5-17 19:48 [/qu寡味者应是制成因素居多，前辈您能确保您的古树茶是当日采当日炒?
工艺，采，静置，炒青，柔捻，.....日晒。
能确保这些工艺都步步到位?工艺不到位，然后怪茶质不好，真有趣!
土地贫脊，过于衰老，茶质会粗?
密植园茶质比较粗吧!
味薄末学相信，但茶质粗末学实难置信。

huangchan

後學也喝過幾款無包裝的台地春茶製作的沱茶, 從2005~2010的都有也都香甜細緻韻又厚,不粗少澀
雖然跟一些 ...
虛竹 發表於 2016-5-17 21:14

   说来说去，还是要有幸遇到优质的古树茶嘛!优质古树茶应该也只占市场上所有的古树茶约2成左右。
所以真的是可遇不可求啦！
替代品就是优质大树茶。