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十年前私人制大樹茶剛來時很稀奇,朋友邀小弟一起去買茶,聽茶商說的天花亂墜,用料多好多好,喝起來還真香甜回 ...
concorde 發表於 2012-6-21 00:11
這經驗小弟有,弟住台南,現有私人茶號大樹茶的大本營,所以喝過的私人茶號大樹茶不在少數,
不同的年份,弟也多少都有收藏一些,也有在觀察它的變化。
04、05年時大樹茶還沒像這樣瘋,所以料應該算是純的大樹料。
大樹茶好喝或不好喝,因為是每個人主觀的,沒有標準答案,喜歡最重要。
但弟有幾項個人心得關於大樹茶的個人心得及發現的問題跟大家分享:
1.客觀來講,大樹茶「相對台地茶」普遍都較香、低澀、口感平順,故很多人不自主的會浸久一點(和台地茶比),所以泡水相對變短,但在轉化速度上會覺得快一點。
2.身旁的大樹茶喜好者分兩類:一類是喜好大樹茶在自然生態下生長所具有的純淨獨特性,以資深普洱茶友居多。另一類是因老茶太貴,新台地茶太生,而選擇大樹茶,以新茶友居多。
3.這幾年大樹茶滿街都是,感覺上好像大樹的產量遠高於台地茶似的,但其實二者是不成比例的,故買到假大樹的機率,比真大樹多,要慎選。
4.價格混亂,利益遠大於台地茶? 因為需求大增,部份名山毛料大漲,許多茶只要掛上大樹招牌,就可以多賣數倍價錢,但有些茶真的是名山嗎?真的是大樹料嗎?以台地混充或混拼後,利益有多大?雜誌上新大樹茶的廣告永遠比新台地茶的多那麼的多。孟海廠7542今年新茶多少錢,市價一清二楚,八九不離十,但大樹茶呢?老板說多少就多少了,大家如何認定呢?
5.價格雖然不是是否為好茶的唯一指標,但大樹茶的茶價也有許多有趣的問題存在。許多私人茶號老一點的茶05、06生產的,目前「牌價」有些高的嚇人,有七、八仟也有上萬元的,但弟發現那僅是「牌價」而已,「回收價」呢?以「牌價」八折有人要收嗎?七折有人要收嗎? 弟有多位南部好友,當年即收私人茶號數百萬元的茶,如果有人要收可以跟弟講一下。 有時過度的捧,反而會害了它。
所以弟收大樹茶有幾個考慮供大家參考:
1.如果有舊的就收舊的,2008、09以前的優先(價格也不見得也2012的貴到哪)。
2.找有信用的「特定人」(自己親自去做茶的「友人」)買。
3.避開這兩年的「名山茶」,「老班章」是地名不是樹名,即使來自老班章,老班章也有很多台地茶,不是全部都是大樹的。
4.一定要試喝,而且是合自己口味的,不要聽故事、看包裝。 |
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