同樣是陳放20年需不需要重視質量!

viado

最近看了論壇好像有點進入戰國時代每一個人都要個人喜好，廠茶(大X，下X，中茶，國X，老X志，等等...)大樹茶及市面上的港商訂製茶，到底需不需要重視質量，這問題綑擾了小弟好幾年，最近總算心理有了底，相信此問題給予正確的解答可以讓很多新進的茶友一個收藏的方向，避免過了幾年之後發現自己手上購賣的茶不對要回頭已經浪費了好幾年的光陰。

PS.每人可投二票，請茶友踴躍投票發表自己的茶的認知，好讓末學有收藏方向。

wenhan74

沒好的質放再久它還是一樣的

然而該重視的是哪些物質含量多寡

是促使茶往好的方面轉化那才是重點吧

不然說再多都是空談個人淺見如有不對請多包涵

晨之風

最近總算心理有了底!!~~是否兄在藏茶期間,有些心得收獲,可以說說具體一些的事例嗎?
到底需不需要重視質量??~~~是指採購時新茶的質量嗎?如何判斷呢? 依品牌.原料,....等等 ....
最近總算心理有了底!!~~那表示兄的藏茶往好的方向進行中,請問藏茶環境如何??
請不吝賜教謝謝!

huangfafo

茶道沒對錯的分別, 只有適不適合自己
不過您若欣賞別人有更好的方法藏茶及喝茶
有更節省小朋友的方法
有方法陳放後轉變為好茶
您不仿敞開心胸
多聽多學其他人有效的想法與做法

viado

沒好的質放再久它還是一樣的

然而該重視的是哪些物質含量多寡

是促使茶往好的方面轉化那才是重點吧

不然 ...
wenhan74 發表於 2012-6-8 01:04

    感謝兄的建言，這些問題確實值得大家來探討，先來討論質量後續再來討論日後陳放問題，就目前台灣陳茶約分成二大派系，(乾倉，濕倉)，到底哪一個是正確的相信之前也已經討論過很久了，也沒有一個正確的答案。

viado

最近總算心理有了底!!~~是否兄在藏茶期間,有些心得收獲,可以說說具體一些的事例嗎?
到底需不需要重視質量?? ...
晨之風 發表於 2012-6-8 01:30

    目前全中國市場包掛台港，大家買品牌茶絕大多數都是買來投資賺錢並非真正的品茶，品牌雖然重要，質量更是重要，簡單舉例:就幾個月前一餅大益-龍騰盛世開盤價約430~470元台幣，至今價格差不多為750~900元，試問當初430至今750元有陳化到此價格嗎?還是純粹炒作，這也是我們需要探討的，為何同樣是03年的茶同一茶廠會有價差(03年大白菜-班章要二萬台幣，03年7542約3000元)而不是放了20年都為老茶，從小弟的觀點應該是注重品質為第一。

viado

茶道沒對錯的分別, 只有適不適合自己
不過您若欣賞別人有更好的方法藏茶及喝茶
有更節省小朋友的方法
有方 ...
huangfafo 發表於 2012-6-8 08:58

    之前有爬過大大您的發言，依您個人偏向大益茶廠的茶為主，即便是下關的茶品您也......，會讓大家來投票純粹以喝好茶存好茶的角度出發，非依個人喜好來導向茶友。

SFG

"內含物質"是普洱後發酵之本，"製程"是保存後發酵普洱的一種啟動因子......

045045045

茶放久了一定會老.這是真理.老茶就一定好喝?這個問題比較重要.已開板的茶兄所設定20年期限來談.
目前市面上90年代初期的茶品.乾倉茶.確實比濕倉茶多出了豐富的口感跟滋味的變化.就小弟個人的認定.生茶陳放20年.乾倉較優.熟茶陳放20年.濕倉的熟茶多出了較濃郁滑順的口感.當然也很容易夾雜著各種雜味.乾倉的熟茶.喝了沒啥特殊的感受.算是很清爽吧.沒啥負擔.
再來就該談談所謂茶質?的方向.苦澀度高=茶質厚?膠質高=茶質厚?茶葉厚度較厚=茶質厚?茶餅壓的較厚=茶質厚?這些茶質厚的判定.也是很主觀的.
近年來由於大樹茶幾乎成為市場上很重要的流派.所以小弟也有幸在與許多茶兄交流中.品嘗到很多種山頭.品牌.年份.純料.混料的大樹茶產品.當然每個產品都有他的特色.小弟個人的感覺.純料大樹茶.在新茶的階段1~3年內.每個山頭茶區的特色.都能喝出些許的門道.但是時間再拉長.差異性就會越來越小.小弟在猜.或許所有產區的大樹茶.在同樣條件的陳放環境之下.放20年.味道會變的幾乎一模一樣.(猜)

下港人

當然是要有"質"的茶來存放,未來會更好.

但重點在....什麼叫"好茶質"?
這點的定義人人各有不同,
收廠茶的人與收大樹茶的人觀點可能就有很大的不同,
收廠茶的可能嫌大樹茶不夠苦澀....,
收大樹茶的人可能嫌廠茶無法現飲,茶香不足.....,

弟個人以為,如果以陳化觀點(非現飲),
也許可以在新茶陳化4~5年後,比較容易看出陳化的未來性.
太新的茶,要看出陳化的未來性是很難的.