qqppaa

有沒有新茶 時 平淡無味  放久了 後韻無窮...就像電動玩具時，上升型的？
有沒有新茶時  好喝到爆...放就了 ...
炭焙之謎 發表於 2012-6-8 14:45



就小弟收茶的經驗，如是易武茶區的茶，新茶第一年喝起來茶水甜，香氣很平淡，經陳後發酵味道會變得越來越陳也便得更加明顯，新茶好喝變的淡無奇味台地茶或是工序綠茶化就會越放越沒有味道，但是要陳放成老茶應該選質量好有淺力之茶品來放，這是小弟陳茶多年的經驗供您慘考。

菜鳥

品飲的感受是主觀的，
弟最佩服的是台南的「王單欉」兄，他的胃是不鏽鋼做的，
可以天天大口「灌」新茶，
...
下港人 發表於 2012-6-10 13:00

    小弟我也是~~~每天大口灌~~~一日至少1800cc

  很多人都這樣喝的呢~~~

san

品飲的感受是主觀的，
弟最佩服的是台南的「王單欉」兄，他的胃是不鏽鋼做的，
可以天天大口「灌」新茶，
...
下港人 發表於 2012-6-10 13:00

      好茶不傷胃，傷胃的不是好茶！

chiang168

質量當然是一開始存放時的重重點了

viado

質量當然是一開始存放時的重重點了
chiang168 發表於 2012-6-10 22:59

兄的觀念跟小弟一樣，沒有好的開始，怎麼會有好的質量。

taikede

有質
沒質
放20年後一樣都是老茶

只是一個應該很可能是一樣沒質的的老茶

viado

發酵轉化的過程是可調控的,不管是固態液態或混合

就像酒廠醋廠發酵過程的控制
就像製造火腿乳酪臭豆腐發酵 ...
huangfafo 發表於 2012-6-8 12:51

  大廠本無庫存但會有後段料作後仿 ... ，兄是指大益後仿....，記得2011年大益-老虎餅就後面出了一批，難不成就是兄所說的後....?

我泡的下關茶,朋友都覺得好喝,那您怎麼說? ... ，兄所泡的茶是[伸手牌]每一種都麻很好喝 ，要他們掏腰包就


廠茶會醒茶又會泡就不苦澀且超級好喝ㄜ，以兄的神學論，只要是自我感覺良好就好了

ko001

正廠常規茶我自已就可以

huangfafo

回復 47# viado


    如果純喝茶不涉投資
    我以前能識貨從市場上買回便宜難喝的老廠茶退倉

整理一陣子後很快就變好喝....方法衛生乾淨又方便好用  

這些貨品並非品質不夠好（因為品質好的定義並非單純是餅面漂亮，條索嫩又整齊或大樹台地這麼狹義）
而是倉儲方法不對所造成

會轉倉,會整理老茶,便有低成本的好老茶可喝
分享給大家作參考

來自高雄

多年前 我常說的一句話
垃圾.........存了20年還是垃圾 只是變老了...
鑽石..放在垃圾堆裡還是鑽石....老了還是鑽石  歷久彌新！
但他也不會從H級放久了變D級  這是騙人的  騙自己騙消費者！

認為貴可以不要買  買你想買的！但永遠是一分錢 一分貨  這是不可能變的真理
對！ 放久會變老！ 但這跟放久會變好是兩回事！
一開始好  不要說以後一定好..但日後變差的機會會變少
一開始就不好..日後變好的機會會多嗎