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茶放久了一定會老.這是真理.老茶就一定好喝?這個問題比較重要.已開板的茶兄所設定20年期限來談.
目前市面上90年代初期的茶品.乾倉茶.確實比濕倉茶多出了豐富的口感跟滋味的變化.就小弟個人的認定.生茶陳放20年.乾倉較優.熟茶陳放20年.濕倉的熟茶多出了較濃郁滑順的口感.當然也很容易夾雜著各種雜味.乾倉的熟茶.喝了沒啥特殊的感受.算是很清爽吧.沒啥負擔.
再來就該談談所謂茶質?的方向.苦澀度高=茶質厚?膠質高=茶質厚?茶葉厚度較厚=茶質厚?茶餅壓的較厚=茶質厚?這些茶質厚的判定.也是很主觀的.
近年來由於大樹茶幾乎成為市場上很重要的流派.所以小弟也有幸在與許多茶兄交流中.品嘗到很多種山頭.品牌.年份.純料.混料的大樹茶產品.當然每個產品都有他的特色.小弟個人的感覺.純料大樹茶.在新茶的階段1~3年內.每個山頭茶區的特色.都能喝出些許的門道.但是時間再拉長.差異性就會越來越小.小弟在猜.或許所有產區的大樹茶.在同樣條件的陳放環境之下.放20年.味道會變的幾乎一模一樣.(猜)