idiot

人家是不跟你講太清楚，你還真以為人家製造者都不懂的樣子，一個製造者自已在做啥事會不知道嗎?你已經越界 ...
陳三 發表於 2012-6-11 18:22

    Apple 的確管製造商管很大

吳阿舍

人家是不跟你講太清楚，你還真以為人家製造者都不懂的樣子，一個製造者自已在做啥事會不知道嗎?你已經越界 ...
陳三 發表於 2012-6-11 18:22

說指指點點製造者如何製茶小弟沒有也不敢....更多的其實是好奇~~  

好奇的是...好好的福壽山茶只要維持住以往的作法就好..卻在近幾年把它做得越來越生冷難喝...
要知道.福壽山的茶若不能做到發酵度足夠..就浪費了它的好茶質.果香與甘醇喉韻很難表現出來...

所以小弟才好奇的多問幾句~~


至於小弟個人所要的茶.廠裡向來是都會配合小弟的要求啦~~  您若不相信..可以打電話去問問農場銷售部的謝經理..  

dkc

回復 30# 陳三


    看不出阿舍大大有什麼自以為是的地方,
    看得到阿舍兄是對不懂的地方在請益

    透由阿舍兄的請益,可以解開眾多茶友心中的疑惑,

陳三

不是很了解何時變"一言堂"?就因為不懂,才問,"學問"二字,一是學,一是問!若有主見者誰能指揮?消費和製造也會 ...
phia 發表於 2012-6-11 19:06

    你又扯到那兒了，這做青本就是製造者追尋的手法，人家做青是因為青的好，青的活，青的茶就是高級茶，現今那個最高價的不是青的，自已喝的茶沒那個水準就說說青怎樣，這不是很奇怪嗎?就算中央空調自已不是製造者不知道失敗的茶是茶農的痛，自已沒有痛過，一股腦兒什麼經驗長經驗短的，根本不知道製造界在想啥，自已非常的有意見，真是奇怪…還哲學藝術，製造者背負著茶品的成敗，這是責任，怎麼在你們的口中卻變成的哲學跟藝術…

phia

人家是不跟你講太清楚，你還真以為人家製造者都不懂的樣子，一個製造者自已在做啥事會不知道嗎?你已經越界 ...
陳三 發表於 2012-6-11 18:22

不是很了解何時變"一言堂"?就因為不懂,才問,"學問"二字,一是學,一是問!若有主見者誰能指揮?消費和製造也會變的;消費者吃虧多了,生氣變製造者.........

至少自產自銷,自給自足........

陳三

人家是不跟你講太清楚，你還真以為人家製造者都不懂的樣子，一個製造者自已在做啥事會不知道嗎?你已經越界到製造界的領域還自以為是…勸你在這領域下還是聽人家怎麼說…消費者在向製造者指指點點…不是很奇怪嗎

吳阿舍

接下來...小弟也就近年來的茶越作越"青"這一點與陳師傅提出反應~~

表示目前廠內的茶品製作已經快要喝不出山頭氣..以往"綠葉鑲紅邊"的特色也沒辦法在葉底上找到...往日廠內茶的特色幾近消失殆盡....



結果陳師傅給的答案卻是令小弟出乎意料.....表示茶越作越青的主因卻是茶商的要求.廠方為配合而不得不為之~~

一旁作陪的會計室主任亦表示今年廠方會新推出一茶品.."福壽長青茶"~~  即發酵度較低的烏龍茶...
而以往的"福壽長春茶"則是會保持以往的傳統..維持發酵度較高的做法...而陳師傅就是專門負責製作發酵度較高的這一部分..與小弟見面的那天則剛好兩班師傅交接..陳師傅正要進廠接手製作發酵度較高的那部份~~

而會有產品線的區隔.起因則是農場銷售部也因茶品越來越青的問題飽受許多老客戶抱怨...所以廠方乾脆推出新的"福壽長青茶"..以因應不同客層的需求.



第二天的中午..小弟也有幸與福壽山農場的海外獨家代理林老闆見了一面..但因已是午間用餐時分..故只是交換了名片..未及深談...不過據小弟側面了解...茶品越作越青也正是因此海外代理的需求~~

若有機緣..小弟希望能就這件事與林老闆及陳師傅再多聊聊...

phia

後學想請問茶樹樹齡有關聯性否?

任何科技品皆為創造出符合的最優條件而改良出來!
ISO標準化只是商業化的一步,而溫濕度也是靠做茶老師父經驗而去統計!只知道要如此條件,但條件為何如此設計?大概幾代人後都說不出所以然.........

冒昧發言請見諒!

Joeyhsu36

不可能? 為什麼不可能?
是否試盡一切可能?
隨著時空的轉變, 是否有新的可能?

黑青

回復 15# 陳三


自古以來文章、風水、茶並列中國三大玄秘，其中的茶若要以科學方式來製作，

完成茶品當然可以有一定的水準，可是現今的製茶師為何不這麼作呢？

茶葉本身成長的完成度

採茶菁當天溫度

製茶當時濕度、、、等

這些程序我們能假設固定值的又有那些呢？