菜鳥

您又說錯了
『酵母』是一類單細胞真菌，廣泛生長在營養豐富且潮溼的環境中, 比如葡萄果皮的表面. 一些酵 ...
ulumochi 發表於 2012-6-15 17:58

   

酵：戒孝切音教效韻亦讀如孝即發酵。

酵母：化學名詞，能使有機化合物起化學變化，而自己並不參加變化，僅居於催化劑之有機物質也；或稱發酵劑。如葡萄汁或糖質之變成酒，酒之變成醋，麵包之發酵等，皆酵母之作用所致，酵母之種類甚多，而每一種僅能在特殊的一組反應內活動，即其催化作用各有專司；如能分解蛋白質之酵母，在碳水化物或脂肪內，則不發生作用，

就其組織大別為二類：

（一）具細胞組織之酵母，如釀母菌（亦名酵母菌）、醋酸菌等；

（二）不具細胞組織者特稱酵素，故酵母通常僅指具細胞組織者而言，參閱酵素條。

引用來源:[辭海(下冊)]…臺灣中華書局發行





這並非我說～你指稱的”錯”是這本”辭海字典”

我早已註明引用來源為”辭海”～所以請你勿再次的”胡說八道”的指稱是我說錯了～

另外～若你真的強烈希望我～拜讀你的部落格～就請你先把”衛生觀唸”改進先～

菜鳥

兄好
您的論點我感覺是十足『偏頗的恐嚇』

可以做個民調
大家投票看看，A>>>到底有多少比例的人曾經喝入 ...
ulumochi 發表於 2012-6-16 02:09

    你又來了～～～～茶友當中有幾位是”醫生”或是”研究學者”～


　即便是”醫生”或者是”研究學者”～


　未經”人體實驗”～或者將兩類不同之”茶餅送檢驗”～又如何能斷定是何因素所引起？


　可別老是～習慣性的～污辱茶友的智慧～

菜鳥

我只聽過有人因為喝生茶太多，把身體搞壞了，從此不太敢喝生茶（或少喝生茶），聽說小胖板主就是一例

卻從 ...
ulumochi 發表於 2012-6-16 02:14

    你也都說了～～～”聽說”～～～那建議你把”聽說”二字加以放大～

　因為這些問題～”非專業人士”．”未經實驗”～是無法得到肯定的答案～

　絕非你在這兒引用些”聽說”之言論～能下定論～

　

　加上～難免有些人會有”孺慕之情”～錯把”名人”放的屁當做是”香”的～

　如此誤會可大囉～


　請勿再次的”污辱茶友的智慧”～～

　
　就像我張貼之～”發酵註解”引用來源為”辭海”～你竟能連續兩篇的”糾正辭海註解”～

　若再多來個幾回～”僅憑你主觀認定”～而反駁這些經過”專家學者考究編輯”之”辭海”～

　或經過”科學檢驗”之”ＳＧＳ報告”～～

　豈不成了～”常態性”胡說八道了嗎？～

　

菜鳥

兄不要夾雜了，趕快去投票啦>>>您是否因為喝茶而產生以下症狀？

我幫您連結    ...
ulumochi 發表於 2012-6-16 03:54

   

　麻煩你把”兄”字惕除～

　我可以”尊重你喜歡喝發霉普洱茶”之選擇～

　卻不敢與你這般”衛生觀念”這麼差的人”稱兄道弟”～

　因為怕日子久了．耳濡目染．自身的”衛生觀念”也會被污染啦～拜託囉～

菜鳥

這是MIT論壇～一位”說難”茶友貼出來的一篇趣味短文～

http://www.tea-area.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1728&page=1#pid15517
（該帖第２頁．第４偏）


小明：把拔，這餅乾跟糖果發霉了耶～

小明爸：快扔了不要吃了，否則會吃壞肚子，會澇賽..

小明：把拔，這水果跟飯菜也發霉了耶～

小明爸：快扔了不要吃了，否則會吃壞肚子，會澇賽..

小明：把拔，這桌上麵包也發霉了耶～

小明爸：快扔了不要吃了，否則會吃壞肚子，會澇賽..

小明：把拔，這罐你買的烏龍茶及旁邊這包紅茶，裡面的茶乾都發霉白白的耶～

小明爸：唉呀，發霉就不要泡來喝了，否則會吃壞肚子，會澇賽..



小明：把拔，那架子上寫著陳年普洱茶的盒子及罐子裡的東東，也發霉了耶～

小明爸（大驚失色）：真的嗎？有這種事？

小明：對阿，你看盒子罐子裡裝著那些餅餅丸丸黑黑灰灰白白的東西，不就是發霉的嗎？
         
　　　 每次打開這些盒子罐子，聞起來都有一股你稱為陳香的霉味，不就是發霉嗎？
         
　　　每次你泡給我喝，喝起來都有你稱為老味的霉味，不就是發霉嗎？
         
　　　而且喝完常常喉嚨都卡卡癢癢的，不就是因為發霉嗎？
          　
　　　雖然沒有澇賽，但喝完後卻常常皮膚會有像被蚊子咬到紅紅的一大片癢癢的，
         　
　　　不就是因為發霉嗎.......

小明爸：孩子，不懂不要亂說，
              
　　　這灰灰白白叫做「霜」，這是歲月的顏色也是鈔票的顏色，
            
　　　  就像柿餅一樣，要越多越好、越白越好、越厚越好。 發霉？怎麼可能！

             這聞起來的特殊的氣味叫「陳香」，是歲月的氣味也是鈔票的氣味，

             就像林娘最愛的臭豆腐，氣味要越濃越好，越持久越好            

　　　　發霉？有沒有搞錯！
            
　　　這喝起來的特殊風味叫「老味」，是歲月的味道，更是鈔票的味道，
            　
　　　　是林北喝普洱師傅從他師傅的師傅傳承下來的味道，怎麼可能是霉味？

小明：可是我看MIT有人把白白灰灰的茶送檢，驗出來是發霉哩？

小明爸：阿，這篇我有看到，你看仔細，那個貼的人是不是叫「菜鳥」什麼的？

              光看名字就知道，菜鳥一隻懂什麼，哪分的清白霜與發霉，

              等他變成像爸爸一樣的大老鳥，相信體驗就不同了。

小明：爸爸不是叫我要相信專業，科學驗證嗎？

           那檢驗結果明明說是那白白灰灰的就是黴菌耶？

小明爸：我怎麼知道他拿什麼倉什麼茶去驗？

              菜鳥一隻，說不定他收的都是不入流品質不佳的發霉茶，

              跟我們這種正統白霜茶怎麼比，難怪他的茶驗出來都是發霉。

小明：白霜或發霉的檢驗，還有分什麼倉那一種茶歐？不都是外觀白白灰灰的茶茶嗎？

小明爸：唉呀～就算這些白白的真的是「菌」的作用，

             這個菌有好有壞，也不能一概而論，

               
小明：那怎麼知道這白霜發霉茶的「菌」是好的還是壞的？

小明爸：要花錢作菌種檢驗，那麼多種菌，一一搞下來，要花很多錢。

               而且這個茶跟那個茶裡面的菌又不一定一樣。

小明：爸爸，可是我看你泡茶並沒有送去檢驗阿？

小明爸：笑話，哪需送驗。

小明：這白霜發霉茶不經檢驗，怎麼得知裡面是好菌或壞菌嗎？

小明爸：喝就對的。

               那麼多人喝了那麼多年，也沒聽說哪個有事。

               真有問題，身體就會反映出來。

小明：可是爸爸不是叫我說「搞清楚是什麼才吃下肚」，

           有可疑寧願不吃也不要拿身體健康開玩笑？

小明爸：這白霜又沒有證明說有壞的菌，會對人有害，那麼多人喝沒關係啦...

小明：這代表可能沒有壞菌，也可能有壞菌啊，你要用身體賭這個可能性阿？

小明爸：喝又不會覺得身體不適。

小明：可是我喝就是會覺得喉嚨卡卡，而且還會起疹子？

小明爸：喝完喉嚨覺得卡癢，是茶品的「吃入性」、「存留感」、「回韻」！

              你竟然把美妙茶滋錯當不舒服的喉嚨卡卡癢癢

               皮膚起疹子發癢，是在排毒素！

              這種有霜的老茶很溫補，效果神奇像仙丹，

              多喝把身體體內毒素排乾淨，身體會更好。

              來，我把茶泡濃一點，黑黑勾勾喝下去感覺應該更棒。

小明：.............

菜鳥

第17樓


我來講句話吧

這個檢驗
反而證明入過倉的普洱茶是安全的

檢驗結果是
1.0 x 10 CFU/g

這時要問 ...
ulumochi 發表於 2012-6-18 02:18

   
本人送檢驗之普洱茶為”發霉狀態”～按”食品衛生管理法之認定”為～”腐敗”

　

現以本人送檢驗報告之”菌叢數”多寡～來斷定該項食品為安全無虞～實為”胡說八道”之認定～


”發霉”係食品腐敗之”現像”～與”菌叢數”多寡～並不相干～

菜鳥

回復 72# ulumochi


   

您以為生茶沒有菌麼？請別太偏頗！



誠如你所言～”空氣中四處飄散著黴菌”～這是常識～相信無人可以反駁～



可是你知道嗎？～大多數飄散空中～你看不見的黴菌～都處於”休眠狀態”～

”這也是常識”～由此點印證～顯然你才是真正的”偏頗”～

不論”生茶～熟茶”～當中都有菌～絕對同意～



～～但你必需搞清楚的是～～

何謂～”休眠狀態”～

何謂～”繁殖”～

借用你的一句經典名言～別拿你不懂的事～來跟人討論～

菜鳥

回復 115# ulumochi


    請不要一天到晚說黴菌
黴菌從早到晚都散佈在空氣中
現在你的身上就有黴菌
你的每次呼吸都會吸入黴菌




對於你這個看法～”深表讚同”



所以入倉茶有黴菌
不入倉茶也有黴菌
全世界大概除了無塵實驗室外
到處都是黴菌



到處都是黴菌～也大多處於”休眠狀態”

除非遇到合適的環境（潮濕．高溫．即常見之濕倉環境）～

才會”甦醒”～開始成長（繁殖）～



一般較為乾燥的環竟下～”休眠狀態”（類似冬眠）～代謝變慢．即便二次代謝物質有毒性～

也是很微量～況且”黴菌”於此狀態下．不會繁殖～


這麼解說～你總該了解”潮濕倉儲”的衛生問題了吧？





人體在千萬年的演化中已經學會與黴菌共同相處
除了體質敏感者偶爾會過敏外
對黴菌基本上是免疫的

你這麼說～顯然又與你所引用之～”黃助教”（生來飲茶人．ｘｙｚ．義大利）

的說法不同囉～依你的說法”黴菌”對人體無關緊要～他卻說醫院可以驗菌～而且很便宜

若無關緊要～醫院又為何要驗明菌種呢？

菜鳥

菜鳥兄實在太菜，我都懶得回了

請問
如果你老婆懷孕，會不會去醫院驗性別（醫院應該有這項服務吧？）

...
ulumochi 發表於 2012-7-1 11:57

烏大～我可沒騙你的意思哦～所以註冊帳號寫明”菜鳥”～

不過說真格的～你也蠻實在的麻～註冊帳號用”烏魯木奇”～



中國傳統觀念”重男輕女”～驗明性別～為的是期待性～

為導正此一風氣～所以除了”政令宣導”之外～

由醫療體係～做規範著手～




不過～既然你都認為”人體對黴菌免役”卻又拿”中國傳統觀念重男輕女”來做比較？

意思是指～大家對普洱茶裡頭的”黴菌種類”也都有著某種期待囉？（你這理論很經典）



醫院有錢賺～為何不賺？～關於此點我也深感納悶～

問過大台北地區的～”三Ｘ””榮Ｘ””長Ｘ””台Ｘ”～～

得到的回覆～都是千遍一律～”我們醫院只醫人”～

況且你說的那位”黃助教”醫生～所聲稱的驗菌費用一千多元～是有健保給附的價格呢～

難到你的普洱茶加入”全民健保”？～





依我看～是否請那位”黃助教”醫生～直接了當的告訴大家～

到底那間醫院～可以治療”發霉普洱茶”～

菜鳥

要看整份論文要錢的，好像是30美金，既然是學術論文，至少有研究方法和數據，總比我們這群人空口嚼舌好多 ...
ulumochi 發表於 2012-7-3 00:13

    烏大～～～無論如何～還是很謝謝你張貼這份～～

”研究的方式及取樣標的,還不知道”殘缺不全的文件～



看你在ｍｉｔ論壇當中的張貼．另外註明了．”黃兄提供了我許多很好的研究報告資料”～

不知這位”黃兄”是否就是”黃助教”呢？～若是．．．叫他別費心了啦～

若對”黴菌毒素”真有興趣～告訴我．我幫他介紹一些相關的教授～～～

給他上課．開示一下～省得在這兒誤導他人～




否則～我在講發霉．他卻說菌叢數希少很安全～表示他不知到黴變後的二次代謝產物很驚人的

你又人云亦云的跟著瞎起鬨～

接著他又教你拿～”休眠狀態下”的黴菌～與濕倉茶（濕．熱．已處於繁殖狀態下）當中的黴菌來做比較～

這可害苦你啦～