您是否因為喝茶而產生以下症狀？

ulumochi

到底喝『入倉生茶』引起的毛病多還是喝『不入倉生茶』引起的毛病多？請大家說說自己的症狀，可複選

ulumochi

最明顯的應該是 "鎖喉感" 導致胃口盡失... 吞下去之後的那鼓煩燥感更甚苦澀的新茶^^ ...
teddysu 發表於 2012-6-16 15:22

喝入倉茶確實容易引起喉嚨不舒服，有時候癢癢的，有時候卡卡的
但是『鎖侯』的狀況就很多了，而且非獨入倉茶會鎖喉
很多不入倉茶也會鎖喉

ulumochi

以口感而言
入倉茶的倉味是很大的問題
退倉不足，喝起來有霉味（臭鋪）

相對的
不入倉茶也有很多口感上的問題
例如炒焦味
一泡大樹茶，其中如果夾雜一根炒焦的茶葉（臭火焦味）
也很讓人倒足胃口
我會努力把那根茶葉找出來丟掉
如果找不到，或者找到之後仍有焦味
通常我會把整壺茶丟掉，重泡

ulumochi

很多人堅持鍋炒殺青
認為那是傳統，是普洱茶的原味
我卻認為機器炒青反而容易維持品質

畢竟
在雲南農家，每個人都是製茶師
今天爸爸炒，明天媽媽吵，後天爸爸媽媽不再就換兒子炒，兒子也不再就是媳婦炒
如果兒子和媳婦吵架，那就孫子炒

炒出來的大樹茶
何來品質？

ulumochi

感覺大家都無法忍受臭譜味
卻很少見人說無法忍受焦味

真是奇怪

ulumochi

當然，以上都是個人的偏見
大家看看就罷
並且隨意發表您的寶貴意見

ulumochi

很多人堅持鍋炒殺青
認為那是傳統，是普洱茶的原味
我卻認為機器炒青反而容易維持品質

畢竟
在雲南農家， ...
ulumochi 發表於 2012-6-16 17:16

鍋炒殺青也不是不行
但是若要達到品質要求
最好雲南要發展專業製茶師制度
像台灣烏龍茶一樣

但以目前雲南小農經濟
目前似乎還有困難

ulumochi

之前不是很流行~煙燻味
聽說有人稱為燒焦輪胎味
taikede 發表於 2012-6-16 21:58

   
煙燻味跟炒焦味並不相同，請明鑑

ulumochi

不會奇怪啦^^  烤焦了.可能還會有熟糖香... 也有很多人喜歡 "烤" 的食物.烤焦也有它的媚力的... 更何 ...
teddysu 發表於 2012-6-16 17:38

   
不是烤焦，是炒焦
茶葉因為沒有油份，炒焦的焦味會並不香，您可以想像用沒有加食用油的鐵鍋炒焦青菜的味道