請問您泡茶時～”水”持續～保持沸騰狀態～還是？？？

菜鳥

1～持續～小火保持沸騰狀態～直到最後


2～沸騰後～關火～一邊降溫一面沖泡


3～沸騰後～關火～憑感覺～水溫不夠時～再加熱


4～沸騰後～關火～以溫度計隨時測量～水溫不夠時～再加熱

知秋

我沒吃普洱餒
這回答是台茶

viado

1.  持續～小火保持沸騰狀態～直到最後 ，這是試茶最精準的沖泡法，不管是，苦，澀，香，都可以沖泡出來，好茶(老茶)不怕高溫，低檔茶要降溫。

bluegallery

我沒吃普洱餒
這回答是台茶
知秋 發表於 2012-7-1 10:26

    那妳應該沒試過老大的茶
    老大的茶用沸水泡或者惡泡都沒關係.....反正都最後都好喝...............
    長時間觀察下來,老大的茶不管那一款,當別人問他怎麼泡才好喝時
    老大的回答幾乎都是"水可煮得狠滾的沖泡，沒關係的"

圓仔花

3～沸騰後～關火～憑感覺～水溫不夠時～再加熱

說是憑感覺，電燒水壺現在都很科技化，水溫不夠會自動加熱
通常在第4泡時會再加熱一次，到第8-9泡即止，手上的茶就這種等級，足矣

僕人

需要看茶特性吧
鮮嫩綠茶,一般都要降溫
如果把頂級金俊眉用高溫泡,那應該也不會太好喝

僕人

不好意思,沒留意
這是在普洱茶討論區....
泡普洱茶小弟贊成維持高溫

tien

3～沸騰後～關火～憑感覺～水溫不夠時～再加熱
這是 夏天的 泡法2~3泡後再加些許冷水再加熱
秋冬持續～小火保持沸騰狀態～2~3泡再加些許冷水再加熱
這樣是因為水煮過久會變硬用來泡茶味道比較單調死板

大庄

原則上是很想希望一直保持沸騰  可是 覺得太浪費電了  等手上的茶喝完再繼續加熱    因壺水還有餘溫  也不需加熱太久  環保加油!!

haso503

要看泡什麼茶啦,綠茶溫度不能高,紅茶也是.其他都沒差.