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千年佛緣禪與茶
2012年05月09日 09:08
來源：《中國宗教》 作者：沈翔
“青青翠竹皆是法身，鬱鬱黃花無非般若。”（圖片來源：資料圖）
2005 年9月，台灣著名學者李敖探訪北京法源寺，中國佛教協會副會長聖輝法師以一杯清茶待客，謂之“君子之交淡如水”。
既禮貌週到，又體現出佛門清凈的風範。孰不知這普普通通的一杯茶，卻已和出家僧眾相伴千年，有著不解的緣分。
茶是地地道道的國貨，多年生常綠木本植物。陸羽《茶經》曰：“茶乃南方嘉木。”說明茶原產于我國南方。
《本草綱目》稱茶樹源於巴蜀，閩、浙、江、湖、淮南山中都有種植。早在遠古，茶的藥用價值就被我們的祖先所認識、利用。相傳神農氏遍嘗百草，一日中七十二毒，後用茶解之，方能倖免，這才把醫藥傳世，惠及後人。
在隋唐以前，南方人飲茶、食用茶有很長的歷史，尤其是在道家、玄學家和士大夫階層中頗受歡迎。
到了東晉，飲茶已經逐漸演變成一種社會風尚。而在中原地區，茶還是稀有之物，不為一般人所知。
根據《世說新語》記載，一個南下經商的北方人甚至連茶是什麼都不清楚。可見當時的北方人好飲乳酒，還不習慣喝茶。
南北朝時期，菩提達摩從梁地北上來到少室山，修禪悟道，傳說他對著石壁一坐就是9年，這期間難免體生疲倦，眼皮打架，於是他乾脆把眼皮撕掉，以振奮精神。
不久眼皮落地之處就生出茶樹一棵，上面的綠葉偶然飄到小沙彌的開水鍋裏，達摩喝下去後，頓時困意全消，身心舒暢，自此開了禪門飲茶的先河。這個故事十分有趣，卻難免誇張。
喝茶當不是這位虬髯碧眼的大師始創的，但達摩從南方北上，把茶葉和南方人喝茶提神的習慣帶入禪門，卻也稱得上是一位先驅者了。
隨著隋唐時國家的統一，大運河的修建，南北經濟文化交流漸漸通暢，茶葉也開始向北方流通。
而中原的飲茶風氣，則是自唐開元年間大興佛教而連帶發展起來的。
這一點，在唐代封演的《封氏聞見記》中有很好的說明，其稱：“茶，南人好飲之，北人不多飲。
開元中，泰山靈岩寺有降魔師，大興禪教，學禪，務于不寐，又不昔食，皆許其飲茶；人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿傚，遂成風俗。自鄒、齊、滄，漸至京邑，城市多開店舖，煎茶賣之。
”可見，北方的飲茶習慣，正是借著禪宗的興盛而發展起來的，自此南北茶葉貿易也迅速膨脹，南方所產茶葉，源源北上，“舟車相繼、所在山積”。可見禪宗對茶的推廣作用，是相當大的。《封氏見聞記》的記載也充分反映出飲茶和禪宗修行之間的密切聯繫。禪，梵語作“禪那”，意思是“靜慮”、“思維修”。
禪宗講究“心注一境”、“正審思慮”以達到由癡而智，明心見性的境界，主要是通過坐禪的方式。
禪僧坐禪的時候，過午不食、晚間不睡，十分容易疲乏，而茶葉具有提神益思、消除疲勞、去煩惡、止渴生津等功效，最適宜禪僧飲用。同時佛家認為茶有“三德”，除了宜於坐禪之外，還有飽食之後促進消化和抑制性慾的功效，所以很快就得到僧人的青睞，成為禪門生活中的重要組成部分。到了唐朝中後期，這種結合更加緊密，
禪院中專設“茶寮”，以供眾僧吃茶；專門煎點茶的，設有專職，稱為“茶頭”。
叢林規則，每天要在佛前、祖前、靈前供茶。
新主持晉山時，也有點茶的儀式；甚至有以茶為筵的“茶會”。
自此後的一千餘年，雖歷興衰，僧人以奉茶為待客之道，卻從未改變。
禪與茶的契合，不僅僅停留于“體用”，兩者的文化內涵相互浸潤，更達到一種深長悠遠的精神境界。
九月山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香。《九日與陸處士羽飲茶》——釋皎然
半夜招僧至，孤吟對月烹。《故人寄茶》——曹鄴
茶在生理上使人寧靜、和諧。在精神層面上，茶道提倡的清雅、超脫、儉德、精行，正合禪僧體悟佛性的法門。
在其他物質生活極為貧乏的時候，煎煮一杯香茗，觀察水沸茶滾，沫起香逸，思緒似乎走過千山萬水，長長歲月，慢慢滌蕩胸臆，最後歸於心靈上從容、安寂，所謂的“始於憂勤，終於安逸、理而後和。
”這與佛教所說的戒、定、慧具有相同的價值歸宿。
南禪興起之後，秉承“不立文字，頓悟成佛”的僧人們更加曠達，隨手拈來，皆是禪機。
那時有很多關於茶的公案，都是日常生活中的小事，但詼諧幽默，暗隱機鋒，意味深長。
如趙州和尚的“曾到，吃茶去；不曾到，吃茶去。”正是借吃茶，打破繁瑣，直指人心。
雲岩曇晟禪師生病時，還以“煎茶給誰吃”為話頭，點化道吾圓智，這種不計有無、不隨生死的情懷，正是禪的至理所在。
有偈子云：“青青翠竹皆是法身，鬱鬱黃花無非般若。
”煎茶飲茶這等事，在僧人眼裏卻同佛性打成一片，不分彼此，達到了“茶禪一味”的渾然境地。
禪賦予了飲茶豐富的內容與形式，並流佈給世俗社會甚至飄洋過海，在中外經濟文化交流中寫下重要的一頁。
茶史上劃時代的人物陸羽，自小被寺院收養，當過煎茶的小沙彌，有了這種環境的浸潤，才為其寫作《茶經》打下了堅實的基礎，使得茶文化與茶理論走向歷史的高峰。茶從偏于中國南方一隅不為人所知到現在風靡世界，禪僧作為媒介扮演了重要的角色。
他們把茶帶到中原地區後，成倍增長的消費大大刺激了南部茶葉的生產，使茶逐漸成為重要的經濟作物和稅收來源。
在對外交流方面，茶葉往西自絲綢之路遠播至西亞、歐洲，向東傳到日韓。
然而，最令人悠然神往而不能忘懷的，還是“禪茶一味”中那種“常離法相，自由自在”的人文情愫和超脫氣質~~!!
http://www.youtube.com/watch?v=-YGQJdynhIk | 
發表於 2012-5-31 12:22
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發表於 2012-6-4 22:16
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