夢幻茶

網路茶評  輕鬆看待就好
品飲感受  只是單純呈現特定茶樣  及茶友當下口感而已
不代表整批茶絕對優劣.....
...
阿牛 發表於 2012-7-17 15:36

   如阿 牛 兄所言:
網路茶評  輕鬆看待就好
品飲感受  只是單純呈現特定茶樣  及茶友當下口感而已
不代表整批茶絕對優劣.....

我想看當下真實的茶評.無須修飾的......如此類活動請繼續.
電視上很多品比節目皆如此..看節目.同理花時間上t4u網才有意義...


  應也該給評語的前輩们掌聲..他們也承受很大的壓力...

teddysu

如阿 牛 兄所言:
網路茶評  輕鬆看待就好
品飲感受  只是單純呈現特定茶樣  及茶友當下口感而已
不代 ...
夢幻茶 發表於 2012-7-17 15:46

   這樣的茶會確實很少.應該給予大力的支持.這樣才會有更多的角度來評茶^^
只是個人感覺這一帖是 "很認真的" .所以才會認真的提出那些問題... 我想大部份的茶友應該都會同意.不同的茶會有不同的泡法...既然是試茶.是否也可以使用比較適合的方式.以泡出該有的茶味.才不會評出的結果有失真的疑慮.也會浪費茶的...只是醬子而已^^

以上僅代表個人意見.如有冒犯.也請多包涵^^\

bluegallery

真淳雅...................一個在讓台灣人在普茶史上留跡的名字
真淳雅,真真假假真真,水太深了,沒有十足勇氣,真的不宜介入

96真淳雅茶湯橙桔,聞起來有煙燻味,喝起來潤喉回甘,但第2杯質略降
95真淳雅茶湯同上,但喝起來差異極大,帶花香及些微粉味,回甘度佳,有易武fu
95在此排名上當屬第1,96排第3

信錩

大千世界漂亮的妹妹一堆，能上臺選美的至少都具備相當程度的美麗與自信，縱使不受評審的青睞，也難掩其獨特的風采...
現在的普洱茶其何多樣，哪是幾個無聊男子可以一窺全貌的，一群失意人自爽茶會的感言，不小心瞄到就當成笑話看，別放在心上...

普普人

回復 78# bluegallery


真理愈辯愈明,普普姐的真淳雅也是起起伏伏 ----------

這就是新生大樹茶好玩以及磨人的地方
不但會有濃淡的落差 還會有大轉性的變化
好像明明是溫婉的女孩突然變成威武充滿侵略性的男人------像99順時興
會讓自己已為是走錯門/拿錯茶了

這片大中字在過去的幾年裏也喝過幾次 最後一次好像是去年
這次的品飲感受與之前幾年大不同-------
剛喝到這款茶時總覺得有一股很濃的草腥味
類似千兩之類的湖南茶那種草腥味(千兩茶不是我的菜)
喝了以後頭會轉圈圈 每隔一段時間喝一次都是如此-----一口就暈了
所以因為不喜歡類似千兩的草腥味又一喝頭就暈 這片茶就一直束之高閣很少碰它
去年有次在找茶喝時瞄到 想想好久沒喝了就喝喝看吧
這次不一樣了 不受青睞的青草味沒了 喝了頭也不暈了
至於口感不太記得了 但不管哪一個時期喝 他從未讓我碰到過"淡定"
這次幾位資深茶人的品飲感受如果與其他茶人的看法不同有可能是:
倉儲的不同或是轉化性的低潮週期
自己手上也有收這片茶說多不多(跟大茶商比)說少不少(跟只買幾片的比)
我一直以平常心在看待各位的茶評 也相信各位已經字斟句酌盡量客觀了
更且是新茶本來在轉化過程中就不斷地起起落落的
現在唱秋的說不準下個月還甚麼時候又變的弱到不行
就像我自己手上的真淳雅 去年喝過的人人點頭 前兩星期喝到的人人搖頭   
害我亂沒面子的
沒時間了 要出去來不及了 長話短說:
再觀察吧 茶友們不需就以此對這片茶下定論
這樣這幾位有文采有實力的業餘茶人壓力會太大
大家都是單純愛茶人 如果不好玩不玩了
損失的絕對是我們的-----------對不對
遲到了------
多給些打賞 補補損失唄

teddysu

這樣的茶會確實很少.應該給予大力的支持.這樣才會有更多的角度來評茶^^
只是個人感覺這一帖是 "很認 ...
teddysu 發表於 2012-7-17 16:04

因為我沒多久之前也試過茶.我先簡單的寫一下過程:---------------------------------------------------
第一次:
置茶 6.6g
茶具.我的品茗杯.約160cc.電解水.98度熱水瓶直沖.
1泡45
2-4泡50秒.
5泡55秒
6泡不計

第二次: (四款尬茶.拉長時間重手泡)
茶樣各5g
茶具.我的品茗杯.約160cc.電解水.98度熱水瓶直沖.
潤茶15-20秒(緊一點的茶潤到茶略散開為止)
1泡 90秒
2泡 180秒



這兩次的試茶.都是在有點餓的狀態下試茶.對茶味的感覺會較強烈一點.但是都喝出了一肚子的胃酸.第二次試完後.胃痛了大約2天

第一次.感覺與前輩們的評語接近.(有喝出甘甜香.但非常非常的淡).第二次重泡的甘甜香略增.但仍不強(與一般十來年乾倉生茶茶品比較).與第一次最大的不同是喝出了明顯苦味.會化.但確實還蠻重的苦.比05.09的苦還重(這也有可能是因為05.09較香甜.使苦味被壓住使然).以其苦勁與單喝時的後勁.個人認為這茶力道仍強.只是現階段甘香甜不顯.只有苦味獨強.口味顯得較為單調了點.而這苦味是偏[潤苦].不易查覺....但以其它苦底的茶的變化來研判.應仍有機會轉出好味道.至於喜不喜歡就看個人的口味了^^
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以上.是之前試茶的過程與簡單的說明.不是要與前輩們對尬.也不想要幫誰背書(以我的資歷.這樣的說法只是在抬舉我自己而已.別介意ㄛ^^~) .但為了快一點找到其它可能性.只好來獻個醜一下了^^  

以上.報告完畢.有用的話可能只有2句吧.但還是前輩們不吝指較.感謝^^\
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拍謝^^\  沒把主角寫上去------  是  00大字中
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最後的補充:

會在這帖裡提問與回應.絕不是想來踢館的ㄛ^^ 只是因為剛好有試過這 00大字中.才會想一起討論一下... 而喝茶是很主觀的.到最後.也都是以個人的喜好為依歸.沒有絕對的對與錯.自己覺得好喝就好了...
我也已經明確的表達出個人的觀點了...
所以我對本帖的參與討論就到此為止^^\  也感謝前輩們熱心的指導  

lin146

    我記得沒錯的話
    應是紅8杯早期一廠壺,茶量7g(還是6.5g)
    水開後就熄火,一邊降溫一面沖泡,每泡浸泡時間以壺嘴收水為主
    如有遺漏或不同之處,請泡手出面講解及更正

    另一方面,全部8款茶皆採用同一泡茶方式,評比上較為客觀
    如林大有不同的泡法願意分享,也歡迎提出,
bluegallery 發表於 2012-7-17 14:59

純粹只是討論 ...

小弟想以上所述就是原因所在了 ...

如在 75 76 樓所說 : 品茶與泡茶技術的問題  ... 特別是在 水溫 與 浸泡時間 這兩部份出問題 ... 至於水質的部份無法從文字上判斷 ...

http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=68744&extra=&page=8

沖泡內含茶質的 老茶與 高冷茶  水溫都要愈高愈好 . 才能把茶質逼出來 .. 泡 低海拔與茶質粗劣的茶就要低溫以掩飾其缺點 .
這不是我隨便說的 . 是30年來能每月賣2-5000斤台茶的老茶莊老闆的經驗 . 也是可印證的事 .
茶友可用手上的茶選兩款高低水準差異大的茶品 . 每泡都以持續高溫 (近沸騰)沖泡 與 每泡降溫泡 . 分兩次沖泡試試看 . 這泡茶的技巧

羽身

茶好不好 是個人認定 也沒有一定準 自己喜歡最重要  現在好以後也不一定大家都喜歡  現在表現不佳 或許低潮期  轉化的過程

緣投明

如果今天我是普洱新手....看了這些品飲心得後 . 大概不會再期盼普洱茶有任何未來 . 因為許多人多年品飲認為 ...
lin146 發表於 2012-7-17 14:16

會問是否泡茶的過程有出了那些問題 ?

可能是小弟的行頭及泡茶技術太差沒把茶泡好，改天若有機會再向林兄當面請益．

緣投明

如阿 牛 兄所言:
網路茶評  輕鬆看待就好
品飲感受  只是單純呈現特定茶樣  及茶友當下口感而已
不代 ...
夢幻茶 發表於 2012-7-17 15:46

應也該給評語的前輩们掌聲..他們也承受很大的壓力...

喝茶本是怡情雅興之事又何來壓力．