信錩

這個茶會的成員不太樂觀，生活長期受到壓抑，前些日子才辦”失意茶會”，馬上又搞一個”是否還有明天茶會”，光聽名字就知道日子過的太苦，苦到連喝茶這麽快樂的事都不能用個樂觀開朗的標頭，誰不知道大樹茶是否會陳化這話題火紅，是個燙手山芋，還要往火坑裡跳，往悲情裡鑽，這茶怎麽會喝的開心，不過我就是賤...........再苦再難還是要去喝茶，再苦再澀還是一杯杯往肚裡吞，誰也不知道錯過這次，明天是否還有人找我喝茶...

信錩

這次茶會喝的號稱都是大樹茶，既是號稱，就包含了拼配與沾邊，反正茶品有名有姓，結果當個參考就好。
首先每款茶湯色的表現都非常順眼，呈現的透亮光澤，常讓我無從下手勾選，為避免這種事一再發生，評鑑表第一項應該刪除，因為湯色的部分，每個人看法都一樣，差別在於顏色的認知，明明答案是一致的，但心中的底色在勾選上會有落差，以致於金黃變成琥珀，橙桔變成棕黃，其實只要掌鏡的鐵爺多拍兩張茶湯照PO上就一目了然了，省得我像銷黃旗一樣，眼前的黑不是黑你說的白是什麼白???
這次茶會有兩大議題：1.大樹茶是否會陳化?2.陳化後的大樹茶是否會好喝?
其實大樹茶是否會陳化根本不用談，時間就是陳化的推力，有時間就有陳化，該探討的是第2項陳化後的大樹茶是否更好喝，這對以後收藏普洱的方向較有幫助。

信錩

釘爺說過有圖有真相，看不出的才用寫的，能看的不用說，拍個照一目了然…
第1款茶2008年一鳴惊人，普洱茶經過2007年的衝擊後，要力挽狂瀾就需有驚世大作，先決條件必需讓人印象深刻，最簡單的方法就是找個大器的名字，讓大家都叫我1名，例如”一鳴驚人””獨領風騒” ”惟我獨尊”，當然這些名字都像”招弟招妹”一樣，都藏有一份憧憬與期待
FT說這片茶採用雲南名山大葉種之鮮嫩青茶為原料（不標榜純料大樹茶），經傳統配方拼配，目前市場上也有不錯的評價，煙燻味加花蜜香明顯，有杯底香，微苦微澀，水甜滑順，回甘有質，入口清爽度佳，不同於一般新茶帶給口腔強烈刺激，葉片細碎稍薄，看不出明顯的大樹葉片，當然和茶名相比也有一段差距，以現今的大樹茶菁價格對照目前一餅約750元的一鳴惊人，不能怪它拼配上可能差很大，這茶我排第5名。

信錩

第2款茶2008年一即多多即一，充滿禪意的茶語，謂一與一切，其體用相融而不二，即謂一與多可以等同，用以說明法界緣起中現象間之相即關係，此乃華嚴、天台等圓教所立之圓融無礙之極理，也就是說「一即是一切, 一切即是一」。上述資料是查來的，給有修的師兄姊看的，小弟看不懂用喝的較明白，無量山原生種野生春茶，二年前買的時候，茶友就說過這是一款很細緻的茶，要我好好喝好好體會，這次的感覺仍是甜甜的淡淡的，像泰山沙拉油清清如水，適合半夜三點還沒睡時，喝這茶應該有fu，第1泡像第10泡，第10泡也不輸第1泡，人都老了，這茶4年來卻始終如一，很少喝到如此淡定的口感，這茶排第7名。

信錩

第3款茶2001年敬業號，葉炳懷先生2001年深入易武茂林深山，精選300年以上荒山野放喬木，委由勐海茶廠壓制，現在已經是赫赫有名的茶，這茶很怕喝到腥味，因為黃兄拿著茶針一直凸，非得把內飛翻面不可，小弟深怕他一個不小心戳到手流了血，這茶就不好喝了，還好因難度不高。
名茶畢竟有其實力與價值，苦甘澀甜都到位，轉化的非常適口，茶湯濃稠厚實，口腔的留存度佳，包覆性佳，茶香微帶煙燻外夾粉味，也有人說是檀香味，可能是茶葉在轉化時產生的特殊味道，但我喝過幾款帶有這種粉味的茶，共同點都來自張家倉，這茶我排第3名。
這次茶會本就捅馬蜂窩，茶品是不是大樹茶原本就沒答案，八款茶都較柔和韻深，不像台地茶般衝突刺激，但是否就此認定全部是大樹茶實在要問神，只能就茶名論述口感和喜好，像一鳴惊人葉底是標準的下關底，看起來不是，但口感偏離新茶強烈的刺激，應該是有拼配少許的大樹茶。

信錩

第4款茶2000年大字中野生青餅，此青餅為勐海茶廠第一塊廠製的高檔野生茶，用料精良採精選勐海布朗山雲南大葉種野生存料依傳統工序壓製而成，網路有賣家茶評上寫著茶香濃郁，茶質濃厚，滋味濃烈。我覺得略帶草腥味，湯色漂亮，聞的到杯底香，但3泡後掉的太快，續航力不足，感覺已開始使不上力，有點失望，值得一提的是茶兄當時交付的是原包未拆，還有郵戳為憑，這種有點名氣的茶能忍著未開，要不是冬天常洗冷水澡，就是雪印常在夏天泡，十分佩服茶兄，這茶我排第6名。

信錩

這幾天上電腦都要排隊，有點不太方便，以前回屏東就像遊子返鄉一樣，充滿親切的熟悉感，隨著兄長兒女一天天長大，一年兩次的南北往返，漸漸增添許多陌生的疏離，回家...反而有種出門在外的感覺。
第5款茶1999年易武古茶樹，原本說是散茶，後來發現是餅茶撥散，雖然不能夠百分百確定大樹茶，但平日視茶仍有所本，例如葉面黑亮較窄而長，葉柄較細短，葉脈較窄，口感較醇厚細膩，葉片具韌性用手揉不會糊糊爛爛的，有這些情形我比較相信是大樹茶，這茶最有易武的fu，層次感較分明，煙燻味帶花香，柔和的口感尾韻長，喝完後舒爽順暢，後面的真淳雅我就是用它做底來認定是否同一路子，這茶我排第2名。

信錩

第6款茶1990末景邁千年古茶樹茶，條索較為細黑略似芽頭，香港著名茶人何士華先生所特製的，別人怎麽說我沒意見，但因為某種特別的記憶讓我很確定，這茶在00年前就已經入手了，原本我滿喜歡這茶的果香味，但這次怎麽喝怎麽怪，果香味變成草腥味，苦不化也就算了，還在口腔內停留特別久，甩都甩不掉，好不容易淡化了，下一泡的茶水又帶出上一泡的苦，原以為是存放出了問題，殊不知是茶質難馴，幾年的歲月真的是白過了，這茶不墊底實在是對不起與會的鄉親父老兄弟姊妹。
回家後哭了很久，氣這景邁不爭氣，刮了5g肉置150cc左右的蓋杯，用開水澆燙，放了十年的茶，餅身雖未出油，但聞起來也稍帶果酸及甜香，茶菁多芽頭略黑微油亮，就是茶捨葉片較薄，會前黃旗老師看了也說不會太差，怎知提槍上陣如此不濟，真不中用…
雖然生氣…泡了茶還是要喝，香還好…質還好…底韻還好…也有回甘度…這茶說很好是自誇，但說爛也太委屈，有沒有想過，也許景邁的茶會另一種著蜒術，怕被人看出不是大樹茶，啟動自體的防禦系統，讓大家喝到滿口的苦…
PS.景邁千年古茶樹茶別人有也，喝2杯就吞不下去，不平反傳出去會被K磚頭，不過有機會上場，不懂得把握，也活該它衰小…

信錩

第7款茶1996年真淳雅，根據沒人願意背書的不確定消息表示，95、96、97的真淳雅當時是裸餅存放在倉庫裡，後來因為某種不得不的原因，才鞍韉轡頭披甲親征，所以這三年包裝內飛是一模一樣，辨認的方法是愈早的餅型愈小，壓的較鬆，愈晚的餅型愈大，壓的較緊。用上述的辨認方式，這餅茶可推在較早的95年，但因內飛寫丙寅年，茶主又是童叟無欺的善人，也就心不甘情不願的稱它96年，光聞茶餅很乾淨很舒服，沖水後卻沒有明確的茶香，湯色漂亮，淡淡的煙燻味，濃稠滑順，入口微苦能回甘，有些許澀感留在舌面上，走的是醇和的路線，身價雖然不凡但尚未達驚豔的程度，這茶我排在第4名。

信錩

第8款茶1995年真淳雅，7和8都是真淳雅，年代相彷，差別在於主人不同存放就不一樣，這茶湯清澈透亮，聞到的茶香就像走在草地剛修剪後的河濱公園，經過陽光照射，瀰漫著一股淡淡的蒸溶的草青味，茶湯已非常柔和順口，甜水微苦入口飽滿，回甘度強包覆性佳，雖然柔順但內質豐富很有穿透力，就像美麗的女子不用濃妝也能傾城傾國，較奇特的是又帶有一種粉味，一種未經證實，可能只有入過張家倉才有的粉味，但瑕不掩瑜，這茶仍叫它第1名。