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您心目中對於”普洱茶”領域裡~之”大師”有那些期待?



關於”普洱茶”領域您心目中理想的”大師”該是什麼樣!

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一是苦澀不化(不過有例外,身體循環不好的人的口感是有誤區的),苦澀的茶容易引起免疫系統不穩定及基因突變

二是柔而不化或不順口,普洱茶的磁場引發內聚力造成口感很柔,但卻不化或不順口,一旦喝下去就容易造成消化吸收困難,傷胃傷身
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  • 射過溪

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下關茶廠位居龍尾關,也就是下關
隔一條大馬路就是下關河......這條河曾經是戰事激烈的戰場

下關廠在這裡壓茶烘茶,邊銷到青藏及台灣,將歷史的業力輸出到全世界...形成共業


這裡台灣喝了陳化尚未完全的下關茶...就常常看不爽別人,出現挑釁和謾罵的言語..其來有自

不僅下關茶如此,有問題山頭的大樹茶也會令人情緒不穩定,出現一味的反對別人的茶友,造成版主及網管的困擾

要避免喝到有問題的茶,判斷茶湯的標準有二:
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  • 射過溪

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下關茶可以現喝嗎?請看這段歷史,所以許多普洱需要陳放,歷史的冤屈是極大的因素


  上關風、下關花、蒼山雪、洱海月,大理古城終年起風,雖不大卻連綿不絕。


說這裡是旅遊勝地及製茶中心,事實是真的嗎?


西元754年(唐天寶十年),發生了南詔與唐王朝之間著名的天寶戰爭。20萬唐軍無一生還。翌年十月,唐接著發生了“安史之亂”。由此可見:是天寶戰爭使唐帝國由盛轉衰,從此一蹶不振。唐代著名的三大詩人:李白、杜甫、白居易的詩文裏均有對天寶戰爭的描述。

  南詔為了生存,一直借武力擴張,250年的南詔歷史幾乎全部用戰爭書寫,倘吉尼斯記錄設“最長的戰爭史”一項的話,非南詔莫屬。但與此絕然不同的是大理國,建國316年一直處在和平的陽光中,未曾發生過一場外戰,創造了人類有史以來最漫長的和平史的記錄。在同樣一片藍天下,為何有如此大的反差,是什麼偉力使大理這塊土地乾淨俐落地結束了200多年的戰爭史,迎來長達300多年的和平歷史?答案只有一個,這就是佛的力量、或者說是佛教的力量。

  大理佛教起于南詔晚期,盛於大理國時期,俗稱:“大理山山建塔、村村設廟……不分男女,手不釋珠,茹素禮佛,常過年半……”,故大理被尊為“妙香佛國”,佛事活動最盛最重的崇聖寺被譽為“佛都”。

宋朝

1252 年9月,忽必烈奉命興將領兀良合台等率軍l0萬人,誓師啟程。次年夏,出蕭關(今寧夏同心南),經六盤山集結於臨洮(今甘肅),練兵備戰。與此同時,蒙哥命便宜都總帥汪德臣率軍進四川,到達嘉定(四川樂山),配合忽必烈行動。九月,忽必烈督軍至忒剌(今甘肅迭部縣達拉溝),分兵三路南進:兀良合台率西路沿晏當路(今四川阿壩草原)而進;宗王抄合、也只烈率東路經茂州(今茂汶)趨會川(今會理西)以作牽制;自率中路經滿陀城(今四川漢源北)渡大渡河,沿古青溪道南下,穿行山谷1000餘公里,於十一月初進抵金沙江畔,遣使赴大理國招降。大理國國王段興智拒絕招降,以丞相高祥率軍屯戍金沙江沿線,又遣將領高通率一部駐會川,抵進蒙古軍。十二月初,大理軍與蒙古中、西兩路軍對峙。兀良合台部越旦當嶺​​(今雲南中甸境)入大理境,招降麼些部落(今納西族),佔領三賧(今麗江),從側後攻擊大理軍主力。高祥見處境危急,匆忙退兵大理都城,憑堅固守。大理城東瀕洱水(今洱海),西倚點倉山,北、南有龍首、龍尾兩關為屏障。高祥以重兵據咽喉要地龍首關迎戰。蒙古中、東路軍先後渡金沙江與西路軍會師與龍首關,合力攻擊,全殲大理軍主力,乘勝與十二月十五日占領都城。段興智、高祥潛逃。

明清

大理雖然地處邊陲,但歷史上戰爭的硝煙連綿不斷,最慘烈的是清朝的杜文秀起義事件。杜秀文最後不敵,見到清軍都督,聲稱起義軍都由我一人主持,于百姓不相干,然後吞服隨身帶來的孔雀膽而亡,時年49歲。三十五名投降將領結果全部被斬首。


解決起義軍將領後,清軍以五裏橋三聲炮響為號,十萬清軍開始對銀橋鎮的起義軍進行屠殺。據後來有參與者講,起義軍已經被收繳武器,赤手空拳,毫無還手之力。清軍進到銀橋鎮見人就砍,起義軍有人無奈就緊閉屋門,然後自己點燃房子自焚,不甘被殺者就登上房子用瓦片同清軍作戰。屠殺開始後,包圍圈內的婦女唯恐被恥辱而紛紛跳井,但不久井就被填滿,後來的婦女想跳井都不能。還有老弱病者無力反抗,皆跪地求饒,但被清軍挨排一刀一個,均不能倖免,據清軍將領自訴此次共有五萬人被殺。


大理這座邊陲重鎮,在漫長的歷史長河中經歷了太多的腥風血雨,致使蒼山披白,洱海儲淚,松柏為之青垂,花木為之獻蕊。

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中国云南省大理白族自治州大理市建设路建设西路13邮政编码: 671000
這是下關茶廠的廠址

許多人製茶廠設在下關,利用下關風大,來陰乾茶餅
已經歷時數百年

可是您有看過下關茶廠附近的市容跟保山市相比何其不同,下關地區雜亂,保山市容整齊,這樣生產的茶品好壞應已說分明

下關所在的大理市,是一個古城,其歷史在戰亂中曾經死亡數百萬人

離下關茶廠旁一公里處就有一個萬人塚,以紀念陣亡將士....

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位於下關老市中心的萬人塚,是安葬唐天寶之戰劍南留候李宓及陣亡將士的大型墓塚,墓塚呈圓型上包,兩層基石全部用青麻石砌成,四面圍著兩道大理石圍欄,佔地約360平方米,墓塚前立著刻有「大唐天寶戰士塚」的大理石墓碑。明雲南點兵官鄧子龍為其題詩云:「唐將南征以捷聞,誰憐枯骨臥黃昏?唯有蒼山公道雪,年年披白吊忠魂!」並刻成石碑立於墓前,1986年對古墓塚進行了修復,整個天寶公園沉浸在一片肅穆的氣氛中。
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雖然蒼山雪水清涼,洱海海水清澈


但雪洗刷洗不了遠地長征到此陣亡的將士
一切有歷史可查


試想在這樣一個地方設廠製茶,包括各類食品,對一些體質較弱的台灣人民,甚至世界各國人民,常會以水土不服的症狀出現
對體質較強的人,也不堪連續喝三天下關新餅或沱茶


所以下關茶...放25年再說再喝吧!因為放了25年,牠們都等不到新的宿主,轉化超生了

可是,如果再轉化未完全之下喝了下關茶會怎樣?我想一切是命吧!

不過更可怕的是屯放下關茶的倉儲,尤其是放在家中,如果八字不夠重,家庭關係及情緒控制都會受到影響

這個問題是比普洱發黴更大條的問題


當然並非喝過下關茶就會怎樣...
因為我們還會喝勐海茶廠及其他老茶,可以中和喝進的荼毒

所以常喝老茶的人不必擔心,因為氣色容光煥發就沒有問題
但是常喝苦澀新茶或不斷試新茶的人,還有家裡藏有非勐海茶廠茶比例大於50%以上的人

不仿檢視一下自己,是否自己新茶喝太多,而身體已受到雲南荼毒慢性的影響

末學並沒有說普洱不好,末學也收藏各類普洱,只是這部分沒有人提出警告不行
而且根據t4u調查,有70%以上的比例會買海廠茶,所以買茶方向值得耽心的人應在少數,不會太多

由於歷史的災難,會影響茶葉殺菁及發酵的難易度,涉及倉儲轉化的高深技巧,也牽涉到泡茶的技巧及喝茶的健康,所以這是大家必須重視瞭解的.

以上僅是個人觀點,大家思考思考,若有不當,請見諒.如果您不喜歡這樣的個人想法及論述,那是您的自由,請跳過以保障其他想聽的人權益.有問題發問及討論,都很歡迎.
註:
1.有台灣人到下關設廠製茶,末學也去其茶行喝過,由於重視製程,其品質並沒有像前文所說那麼嚴重.特此聲明.
2.以上的問題比較嚴重且些名氣或規模的茶廠,除了下關茶廠之外,大致有宋聘號及楊聘號等
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  • 射過溪

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人類的科學是十分落後的,已證實外星高等生物的存在,他們的科技要如何證明?

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射過溪 評分    你的腦神經已經紊亂了,我沒騙你

您看不懂可不代表沒有,這些事自很早就有人在探討了,您在前帖不是也應說那是科學嗎?
您若看不懂,不代表以前的古聖先賢都如您所說腦神經紊亂

您在這裡是老大,看不慣別人發言就反對到底,終究非t4u之福,難怪您的心臟被包圍的越來越狹窄

茶氣這問題您也說了很多

難到射大哥您的心胸無法容忍別人的意見嗎?
您大人有大量,身體才會健康

個人對於雲南的茶氣,從地理及歷史的角度看發酵,當做食物飲用後是會有很多異常的現象
最常見的就是心胸於氣量狹小,面目越來越猙獰,看不慣別人的言行,這便是茶中生物鹼對人的影響
所以喝錯茶(仍是衛生乾淨的茶)是論壇中常發生爭執的最大原因
在論壇容易產生爭執的人,如果沒有發洩完畢,出社會看不慣對方,為人處事常常不順遂

但是喝了好的茶,精神逸逸,容光煥發,生意興隆,因此喝茶要注意茶中的荼毒
本來喝茶是要穩定情緒,放鬆心情,但是喝到一些茶廠苦澀的茶,卻變成慣不慣對方
這樣就失去喝茶的意義了

這也是茶葉要殺菁,要日曬,要陳放,要發酵的原因,這些步驟都會減少毒對人體心神的影響
這跟中藥草炮製是為了降低服食的副作用,其原理是相同的
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  • 射過溪

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回復 178# ulumochi

中藥與西藥不同,具有三個特點,即性、味、歸經,就是說每味中藥都有其屬性,味道,歸經。

藥性,可分為陰陽,具體體現為寒、涼、溫、熱。寒、涼為陰性,溫、熱為陽性。


除了藥性,中藥還具有味道,分開講,大致可分為五種味道。即酸、苦、甘、辛、咸。這五種味道歸屬於五行--木火土金水。
中藥的歸經,是指中藥的性味--陰陽五行的特性可進入人體經絡,從而產生作用。人體有十二經脈,與五臟六腑相連,歸屬於五行。

由於一般草藥的藥氣能量不高,所以只能順著五行所對照的五味用藥

練氣功的人或能採藥(茶)氣的人只需分陰陽,也就是濁與清

所有寒暑風溼熱燥火等邪氣都歸類為濁氣

所以選購衛生乾淨的食品或普洱茶,只要食品不透氣,都可能是有邪氣沾染

所以選購衛生乾淨的食品或普洱茶的標準就是透氣

我們知道普洱茶餅壓制選擇以石磨壓制,便是期望石磨的透氣性能複製到茶餅身上

選擇乾淨清涼的泉水製茶製酒,也是取其水質的透氣性能複製到食品身上

不否認工業革命的機器生產非常有效率
但以中國傳統文化理論辨識產品品質,比現代科學快很多,是一個事實

因為現代科學還在持續不斷發展中
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  • 射過溪

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經版主提醒已偏離主題,仍繼續發言不予理會的
就不是一個〝大師〞所應有的作為
大師是茶友的典範,是摹仿、學習的對象
可不可以拜託一下,能不能不要因為不懂就隨便說說?不懂的,大可以選擇不說
把這池子水弄混搞臭,又能讓大師得到什麼好處呢?
T4U不好,茶友就一定會去哪個論壇或一定會........?
一日為師,終身為父.......小弟對大師仍然有深深的期待
大師也是人....也會有迷失、迷思的時候.....
即便理念不合,亦不需惡言相向、小動作頻繁
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  • 射過溪

  • 烏魯木粉

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茶葉自古被視為藥
不過不同山頭,不同時代,不同季節, 不同樹種...其要性各有不同
生茶陳放在不同環境,不同時間,藥性也都不同
熟茶發酵程度不同,不同陳放地點及時間,藥性也不同

先拋出一個概念....:製茶如製藥,拼配如藥之複方,發酵於陳放如中藥之炮製

我們知道藥有單方及複方,各有優缺點,其實純料就好像單方,拼配就好像複方
只是製藥之目的為治病救人
製茶之目的難道就只有口感刺激嗎?...衛生是基本要件,而養生或卻病更是喝茶的附加價值
個人倒是認為喝茶之與口感享受與養生健康,兩者是可兼顧的

至於中藥的炮製,也是很重要的學問,一般草藥並非摘下來就可以用藥,就像茶葉也不是摘下來可以泡,

生藥需經炮製,去除有害物質,才能入藥
生的茶葉也需殺菁曬菁發酵及陳放,去蕪存菁後才好喝,或喝了較無副作用

至於那一塊茶餅,那一個食物,吃了會對身體如何?
西醫走臨床實驗,是一格既慢又麻煩的科學實驗

真的中醫高手是可以藥氣辨別藥性的,而且根據不同人體質各有不同

所以茶氣的辨識,也絕對是識茶不可或缺的課程

以上僅個人觀點,大家思考思考,若有不當,請見諒.
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  • 賴虎

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