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2012 7/15 天氣熱,烈陽高照,全身熱到該軟的都軟了,不該軟的也軟了
但在江痿員長一舉再舉,毋望再舉的壯舉下,吾等豈能不舉乎 ?

於是頂著高照烈陽,喚來愛騎  小黃
挺著千山鳥飛絕之英姿,萬里人蹤滅之氣勢
胳臂上可以插刀,大腿上可以跑馬之毫情,來到瑩瑩兄的私處.....新店小蛋蛋茶敘

當然.....照慣例,一進門就要先來一杯欄路茶,不然不能入座
今天的攔路茶是....另一位江兄  ericchiang 慷慨分享的70小白印茯磚
此茶在茶友私處聯誼界可是頗富盛名呢,贏得了全部茶友的掌聲,這麼乾淨的茯磚實為少見
此次在瑩瑩兄的操壺下,更泡出了濃而清爽的粉光蔘人蔘味,一杯飲下,馬上消除了不少體內暑熱, 爽 !
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第一道主題菜是 80 廣東餅

這茶個人接觸很少沒有研究,只見過幾次,都因入倉太過而打退堂鼓,沒有買過.
而這次容爸帶來的這餅卻是難得的乾倉貨.

口感是....青味重而粗曠,感覺不像普洱,倒有幾分像六堡茶之類的口感
這乾淨的廣東餅現在喝了可惜,再放十年...讓青味轉成藥香,粗曠轉為清爽甜水
到時喝來的感受絕對不是現在可比的.
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本帖最後由 射過溪 於 2012-7-16 21:08 編輯

話說鐵爺  日以繼夜以繼日,餐風露宿,八百里加急,沿路換馬,快馬急奔
馬不停蹄的護送一袋寶貝與會.......................

剎時只見葉落盡只剩得細枝條的鐵爺,挺著細長身軀,扶著門框,嬌喘連連的進門來
也不待喘過氣來,就上氣接不了下氣,猴急的伸手往寶貝袋一掏,抓出一把有點枯萎的連枝樹葉
故做神秘的急問曰..........你看看,這是蝦米碗糕 ???
經過眾人酷刑逼問,鐵爺果真了得,不負T4U一根釘的美名,還是抵死不從的堅不吐實
只蛋蛋的說..........你猜 ?......ㄚ不然就煮來喝喝看呗..................

這時只見不是 lee480318 的射過溪,一個箭步,使出一招空手抓枝葉的無上武林絕學
在鐵爺還沒意識過來之前,就把茶葉抓過手來......

眼一看,鼻一嗅.................
馬上大聲笑曰 : 哇哈 + 哇哈 = 哇哈哈哈........這是佛手茶呗..........................

附記 :
過沒多久,愛吃冰棒的杜老爺帶了好幾盒冰棒進來了
鐵爺還是故做神秘的問曰 : 這是蝦米碗糕 ???
結果杜爺也是大笑曰 : 哇哈 + 哇哈 = 哇哈哈.......這是佛手茶呗..................

可憐的鐵爺,原本興沖沖的出個考題想考倒大家以自慰
結果接一連二的,都被說中了,也只好悻悻然的拖著細長身軀,孤伶伶的自個兒去找把鐵壺,把茶葉煮了..............
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話說鐵爺  日以繼夜以繼日,餐風露宿,八百里加急,沿路換馬,快馬急奔
馬不停蹄的護送一袋寶貝與會........... ...
射過溪 發表於 2012-7-16 21:05


茶葉煮好後,鐵爺才心不甘情不願的說出這原不想告人之內情.........
原來是想讓茶友们體驗一下,剛完成萎凋去掉茶菁苦澀味後的口感.

老實講,還真好喝哩,別看它還是青青綠綠的生葉
在經過萎凋的物理化學變化後,可變得又香又甜的呢
雖是用煮的,也不見苦澀,真是非常好的體驗,就肛溫ㄟ !
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本帖最後由 射過溪 於 2012-7-17 17:39 編輯

2010 鐵觀音茶王
2011 鹿農凍頂烏龍冬茶比賽參等獎

2010 紅水烏龍

這三款台茶屬會外賽,2010鐵王先上
焙火後的觀音韻明顯,茶性是剛中帶柔,柔中帶剛
既有屬陽的氣韻,又有著屬陰的香甜柔厚
陰陽調合上,算是凹凸有致,配合不懈的好茶

再來是鹿農參等與紅水烏龍對尬
這二款則是一陰一陽的強烈對比
鹿農的是走剛猛有力的猛爆路線,但底韻亦不失細緻甜水
紅水烏龍則是一路柔到底,細緻,柔和,甜水

這二款茶都各有喜好者,難分上下
如果我是茶主人,我會日飲鹿農以壯陽,夜飲紅水以滋陰,如此可收陰陽合和,九陰九陽合成一氣之效矣.
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80 年代  重倉 厚紙 8582
80 年代  輕倉 厚紙 8582


這是羽身兄提供的好茶,此次茶會80年代的茶大都是羽身兄提供的,弟在此遙敬羽身葛格一杯
希望這星期日的90茶會能依照辦理.

這二種8582雖有輕重倉之分,但在個人的標準而言,都還在乾淨倉的範圍內
口感上的對比差異也不會很大,都很厚實有勁,但柔順不足,如能再放個十年就更好了.
總感覺這類早期廠茶,要放滿三十年以上,才會是最佳品飲期的開始 (較重倉的例外)

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80 年代 入倉 7542 (A)
80 年代 入倉 7542 (B)


差點被7542(A)給考倒,就在眾茶兄一致認為A是熟茶時
只有我一個人認為是倉儲濕熱悶出的口感,並不是熟茶
但在重手的摧殘下,還是原形畢露了,最後我還是投熟茶一票
不過這熟茶還真好喝,渥堆不重,陳期又老,就現飲下我反而喜歡這熟茶呢
但在放個十年,可能又會不一樣了,茶就是這樣,每一個不同的時點,都會有不同的表現.
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90 年代初 7572
80 年代  8592


雖然年份有差,但在倉儲不同下,8592喝來反而更年輕呢,渥堆味也還相當明顯
但厚實的老熟茶韻及保存良好的氣韻,顯現出了他的未來性,也獲得個人相當不錯的好評

7572 喝來反而更有老韻,藥香已出,很是迷人,但略帶水味及續航力略顯不足是美中不足之處
但不管如何,這也是一款相當不錯的好熟茶,現在還能喝到這樣的熟茶,亦足矣!
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80 年代  牛難爬倉 75382

此茶實為7532 , 之所以被我另外命名為75382原因有二..........
1.她的口感真的很38 , 個性也很38 , 完全不像我们熟悉的7532之口感
   反而像入倉較重的天信號 , 97年購入時也如天信號那般,苦得讓人張不了嘴
   現在喝來也還是有些許的苦韻殘留呢,真的很38.
2.拼配也很38,茶面像7532,背面像7542,餅內卻參雜了些像7582的青壯葉,故名之為......75382

另外,這茶還有一個很38之處,就是耐泡到一個很不要臉的程度
明明已經喝到很賭爛不想再喝了,她還是一直很濃郁的出湯,讓人也不好意思倒掉換茶
我想最38的應該是這點.
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本帖最後由 射過溪 於 2012-7-17 20:12 編輯

80 末 90 初 牛難爬倉 7542 (同筒首片)
80 末 90 初 牛難爬倉 7542 (同筒中片)


這茶是1997年購入的脫依散餅,不是原筒的,但品相都相當一致,並無倉儲上的差異
當時吹冷氣吹了一個夏天後,以為足乾了,就用塑膠袋十餅一袋的密封收藏
前二年開封時卻發現第一餅有嚴重的白霜,但底下的卻依然油亮有花香味
詳情請看下帖 686~687 二樓............................................................
http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=29918&pid=828659&fromuid=1869

白霜嚴重的第一餅,經過二年略為通風存放後,白霜已少了2/3
當時口感是無滋無味的,與中間那餅差異很大,不過現在喝來已經與中間的那餅很接近了
但還是可以喝出茶滋結實度與穿透力還有茶捨顏色的不同
可見些微的濕度不同,時間長一點,就會造成很大的差異,儘管是在同一包裝內也是如此


PS. 中間那餅及那袋茶,再二年後的今天,餅面已無油亮度,且部份有輕微的白霜
        這袋茶應以另類的入倉茶視之.........倉名曰: 牛難爬倉
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88 青餅
80 年代 易武青散茶


乾倉的88青餅果然名不虛傳,夠青,夠悍,勇..猛..壯.....
不過太過乾燥,少了溫潤感,喝來總覺得口感太過死硬,但茶質是沒話講的
這類的乾倉貨還是好好的給她醒茶一段時間,讓她接受適度的空氣及水氣滋潤一下會比較好
另外,這茶的適飲期也還沒到,現在就把她臨幸了有點可惜.

80 易武青散茶
此茶應有輕入倉,年份約落在80末~90初左右
這茶之前茶友曾經分享過,我泡出來的感覺像似中年悍婦
今天換人泡,卻變成溫柔的少婦,也是別有一番風味,我也喜歡
可見一款茶在不同泡手的詮釋下,就會有完全不同的感受
這沒有對錯,喝茶泡茶本來就是很個人化的,能泡出自己感覺合適的茶湯才是重要的
喝不同人泡的不同口感,也是一種跳脫自我習慣的學習呢
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