射過溪

茶不孤,必有鄰
    我也有一餅很像8582,但喝起來一點不像8582,卻很苦底的8582
    一度懷疑是仿茶, ...
bluegallery 發表於 2012-7-17 20:16

80中左右,可能有出過一些極苦的茶
我有一顆250g沱茶也是苦到讓人張不開嘴 (現在已經適飲了)
下次我们到羽身的私處聯誼一下,認親一下

射過溪

70年代 乾倉 中茶簡

同是乾倉,但相較於88青的死硬口感,這70簡鐵就和藹可親多了,畢竟年紀也相差十幾年
果然早期的廠茶還是老的好喝.

很標準的早期鐵仔味,那種乾倉的氣韻,實在很讓人著迷
直沁心肺口鼻的穿透力,讓射溪爽度大幅提升,真是個 Happy Ending 啊.....................

射過溪

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80末～90初有細字尖出？？？
兄的茶識恐有不足
請勿誤導茶友
...
ulumochi 發表於 2012-7-19 02:20

兄言重了,這只是茶友们的小聚會而已,沒那麼嚴謹啦
若有錯歡迎指正,但若說"誤導茶友",那真的是言過其實了

在"今天喝甚麼茶"那篇,我的確誤寫為細字尖出
但在聚會時已蒙鐵爺提示為"細字平出"與會茶眾及個人我,也都完全接受
且茶會的照片,也可看出是"細字平出"無誤,何來"誤導茶友"之說 ???

不過還是謝謝您的指正

射過溪

欣賞了照片
可能是畫素太差
我感覺每一片茶好像都是入倉茶？
尤其是牛男倉的75382.....看起來也是白霜滿佈 ...
ulumochi 發表於 2012-7-19 01:29

此茶75382確實為入倉茶,且入倉頗重,與會茶友都知道的,並沒人說那是乾倉茶啊 ???

請清一下尊眼,詳看我在35樓的說法,不要老是無的放矢.............

80 年代  牛難爬倉 75382

此茶實為7532 , 之所以被我另外命名為75382原因有二..........
1.她的口感真的很38 , 個性也很38 , 完全不像我们熟悉的7532之口感
   反而像入倉較重的天信號 , 97年購入時也如天信號那般,苦得讓人張不了嘴
   現在喝來也還是有些許的苦韻殘留呢,真的很38.
2.拼配也很38,茶面像7532,背面像7542,餅內卻參雜了些像7582的青壯葉,故名之為......75382

另外,這茶還有一個很38之處,就是耐泡到一個很不要臉的程度
明明已經喝到很賭爛不想再喝了,她還是一直很濃郁的出湯,讓人也不好意思倒掉換茶
我想最38的應該是這點.

射過溪

陸續寫的心得接近尾聲,突然本帖另有高潮,
讓大家見識到羽身兄的藏茶,冰山一角,no,九牛一毛就己如此,難怪叫大咖...
但不談一下88青不行,因它是令我印象最深的,
帖中遺憾沒有茶湯照片,因為20多年的乾倉竟然沒對它留下太多影响,
97真淳雅茶湯都比它深太多了.,真是非常乾的茶,
不知這麼多年是怎麼保存的？...冷氣？除溼？放高樓層？
口感亦是,是很厚重的茶湯,帶花香,甜香夾著苦澀...高溫泡逼出的,
數泡後此味依舊只是淡了些,
茶主人說茶味沒變化,不算好,射兄也不甚滿意
但是我一杯又一杯的喝乾...比97華联磚好太多了,
這是這次茶會我最喜歡的茶款,
可能是我這種新茶友都喝新茶的影响吧！
容爸 發表於 2012-7-21 13:02

看身材嘛栽,絕對是非同小可的大咖,我跟他比起來簡直就像拿 LG跟人家比GT
不過這事給我们一個啟示.......喝茶也是會胖的...............

這88青真的很乾,再加上廠茶都壓得很硬實,所以氧化也會特別慢
另外早期的廠茶澀度極高,這也是抗氧化能力強的原因之一.
就喝慣港倉老普的人來講,這茶的確還未到適飲期,還需存放或醒茶潤燥後再喝
但同是乾倉茶,70簡鐵個人的接受度就很高了,因為陳期夠.
當然,這都是以個人的偏好來講的,並無絕對對錯.

人的口感的確會隨著品飲經驗的增加,接觸茶品總類的增加,而慢慢的改變的
像我熟識的一對夫妻,先生因為胃不好,只好老熟茶這一味,討厭一切生茶品
他的LP卻只愛80以上乾淨的港倉或台灣倉老青餅,對熟茶味是極為厭惡的
這對夫妻也常為此事吵架或爭論不休
不過隨著時間,這位先生也開始喝老青餅了,而他LP也開始接受老熟普了

而個人是比較另類的,幾乎無所不喝
明天我就帶另一款茶,讓大家見識何謂無所不喝.............

射過溪

可見喝茶人的學習過程影響著對茶品的喜好,
您在傳統台灣茶友這一邊,我在新人這一邊----和大陸茶友喜好相似了,
不知再些日子後,我是否也會進化成您這一邊----觀察自己...
容爸 發表於 2012-7-21 13:35

人的特定口感喜好及習慣一但成形,要突然跳到另一絕然不同的口感方向
通常都會自然的排斥,這很正常.

像茶會當天我也說過,喝慣年輕大樹茶的茶友,對這類早期廠茶的接受度會比較低
而喝慣早期廠茶的人,對新的大樹茶接受度也不會太高,畢竟二者的調性相差太遠.
這在我來看都很正常,也很能理解.

至於以後口感上的偏好是否會對調或寬度增加,個人是交由時間及身心的接受度去自然的轉變
不會去預設情況,隨著身心自然改變即可,如此飲來輕鬆自在.

射過溪

我認為這不僅止於是一開始接觸的層面問題
而是港倉茶才能真正將普洱的特性彰顯
或說讓普洱更有別於其他的茶類
容拔拔若能再多接觸多喝些好的港倉茶
我想你會改變的
這例子我看過太多了
普普人 發表於 2012-7-21 13:54

老茶的確要經過一定程度的濕氣及氧氣來帶,才會轉出溫厚,溫潤的口感
迷人的陳香老韻也是如此,適度的水跟空氣是轉化上的絕對要件,但也是成敗的關鍵.

個人除了愛喝相對乾淨港倉茶的醇和厚韻陳韻外
也很喜歡觀察乾倉老茶,在醒茶過程中接受濕氣與空氣的洗禮下
每個階段的不同轉變,常會有驚喜,這過程不管成敗,都是個人藏茶,飲茶的樂趣之一

射過溪

回復  射過溪

有一位仙角老前輩
老茶只喝老紅印
其他印級.60.70.80.90.年代以下的茶都嫌不好喝(對於老港 ...
taikede 發表於 2012-7-22 20:34

是誰 ???
他一定沒請我喝過紅印,所以我才會沒有印象