永德的茶山
在這個陌生的環境中，必須仰賴當地有限的資源，才有可能廣窺永德茶文化之全貌，然而，囿于時間與環境之限制，據查當地茶文獻乏善可陳，其記載(出處難考，部分內容僅是介於田野訪談結果，尚請讀者自行判斷)筆者尚無反證之力，雖極力考證真僞，然不周或有偏頗難免，尚請海涵匡正。
永德全縣茶山大都分布在海拔800m~2100m的山區和半山區，土壤呈紅壤和黃壤土，ph值5.5左右，茶區分為大雪山野生古茶樹自然群落體系和棠梨山野生古茶樹生長體系兩大體系。主要分布範圍在瀾滄江水系的秧琅河和怒江水系的雙河、淘金河、四十八道河、南汀河、永康河、德黨河、賽米河等流域，全縣12個鄉鎮境內幾乎都有茶園，簡述如後
一､曼來古茶園位於大雪山鄉，為野生型古茶，主要分布在大雪山自然保護區內的幹河，藥地河，四十八道河等地的原始常綠生態森林中，大葉喬木型古茶，該茶園地分布在海拔2100米高山。
二､放牛場古茶園位於班卡鄉，為雲南大葉種喬木型古茶樹，在國家自然保護區--大雪山保護區旁邊，海拔約有2000米。
三､忙肺古茶園位於忙肺鄉，爲大葉種喬木型古茶樹，茶樹齡約80年左右，茶園海拔1500米，為永德較具代表性之茶種之一。
四､團樹團山古茶園，爲大葉種喬木型古茶樹，分布在馬鹿山附近地處海拔2000多米的高山上，植被豐富，生態良好，樹齡大約有60年左右。
五､玉華古茶園，爲大葉種喬木型古茶樹，分布於黨梨山省級自然保護區相連之山脈，海拔爲1900米，樹齡約有70年左右。
六､平掌古茶園，爲大葉種喬木型古茶樹，分布于海拔2000多米高山，樹齡約60年左右。
七､小幫貴古茶園，爲大葉種喬木型古茶樹，分布于海拔大約1900米高山，樹齡約有70年左右。
八､鳴鳳山古茶園，爲大葉種喬木型古茶樹，鳴鳳山大葉種是省級群體良種，原産爲永德明朗岩岸山鳴鳳山村，分布于海拔約1900米的棠梨山自然保護區的延伸地，樹齡約有90年左右。
九､梅子箐古茶園，爲大葉種喬木型古茶樹，采用茶資育苗方法由人工種植形成，分布于海拔2000多米高山，樹齡約有100年左右。
十､木瓜寨古茶園；該茶園爲大葉種喬木型古茶樹，采用茶資育苗由人工種植形成，分布于海拔約爲1500多米的高山，樹齡約有80年左右。
十一底卡古茶園，采用茶資育苗的方法由人工栽培形成，分布于海拔1700多米，樹齡約有100年左右。
十二武家寨古茶園，采用茶資育苗的方法由人工栽培形成，主要分布于海拔2000多米高山，樹齡約有100年左右。
永德的茶山和西雙版納易武的茶山差異性很明顯，例如就茶樹品種外觀方面來說，比較接近勐海新茶山的形體，屬于較租大型，百年茶樹的樹幹已比大男人腰圍還租，如果以易武的千年古樹茶樹幹圍徑來看永德的所謂古樹茶，剛好成反比，易武千年古樹茶樹直徑了不起就30-40公分，樹高10餘公尺；永德百年古樹茶直徑約至少50公分，樹高也10幾公尺，就茶質來看，筆者與之相比後得出千年古樹的茶質優于百年的大樹茶。當地人會將百年茶樹是為古樹，因緣於此地茶樹種植是近百年才較為普遍，因此，從微觀角度而言，將此地最大最古老百年茶樹視為骨茶樹亦非毫無道理。但就以雲南整個普洱茶的宏觀角度觀之，千年普洱茶樹比比皆是，則此茶樹齡難謂古茶樹矣！從而，得出古茶樹並非全以樹幹型態大小通論樹齡長短，而大的茶樹可能是古茶樹，但古茶樹未必是大的茶樹。
另就茶的香氣而言，以忙肺茶今年春茶為例，個人味覺感官靈敏度較差，不過感覺似介於易武刮風寨和勐海南糯山的茶之間，回甘後潤則沒這麼明顯，此與被熱炒的冰島茶(或許我喝的是周邊的)類似，這是否為臨滄一帶茶的特性?限於採樣基礎短少暫不予評價，不過就茶樹多半是大樹茶，此區域尚無發現農藥安全度(筆者喜歡去觀察茶農的後院倉庫是否有農藥)的問題。
發表於 2012-7-20 11:43
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發表於 2012-7-20 22:12
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後學 2005年購入永德茶區茶品後至今所知有限!今日讀文有益, 感謝好分享!