96 極品磚 96 8972磚
對這二磚的口感已是無從記憶,只記得96極品磚喉韻厚實
96 8972磚也是很好喝,不過續航力略為不足.
這8972磚品飲時,對其熟化的口感引起了一些認知上不同的討論
一開始我認為是熟茶,因為第一回的口感就像輕渥堆熟茶的口感,連聞茶磚也有熟茶味
而其他茶友卻一致認為是青磚.
第二回再飲,青味始現,熟茶味不見了 (但茶滋還是比這年份的成熟)
聞壺內茶葉的味道及檢視茶捨後,我也改投青磚一票.
後經茶主人 鐵爺 的說明後,我才算恍然半悟
原來這磚原本 被茶行誤當為熟磚,所以就跟熟茶堆放在一起,這當然會雜染到熟茶味
此茶鐵爺買回去後,因熟茶味太重,所以特別通風存放一段時間,好散掉堆味
但個人現在聞來,感覺還是殘留了些許堆味
會說恍然半悟而不是大悟,是因為該茶行原本也是把此青磚當熟磚看,這點正是問題所在,也是認知不同之所在
可見此茶原本喝來就很像熟茶,個人認為是前置發酵所致,而鐵爺認為是倉儲的因素
當然這二點都有可能的,例如說...較為悶熱的倉儲,也會有熟化的現象產生
至於那種說法才是正確的答案,則不急在一時
就暫時把這問題放在心上,若他日能喝到不同茶友收藏的 8972磚時,再來做確認.
或者版上茶友,有喝過這96 8972磚的,也可以提供一下心得
另外...茶敘上,個人是很喜歡這種不同認知的探討,就算最後證實我的認知是錯誤的,我也會很高興
因為這代表,識茶上我又能有所突破了.  |
發表於 2012-7-23 20:49
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發表於 2012-7-24 10:11
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