本帖最後由 captain007 於 2012-8-2 17:58 編輯
首先感謝 主辦單位的茶兄 賦予弟這次學習的機會。 並且深深感謝 贊助廠商，提供了許多的極品好茶如下: 今天預計沖泡的茶品有
1.退輔會福壽長春茶(烏龍茶) 2.大禹嶺103K烏龍茶 3.東方美人頭等獎 4. 民國76年烏龍老茶(秋山堂) 5.老烏龍茶(匯豐茶業提供)
6. 建宏私家茶+普洱老饕貴賓專用二項(建宏學長提供) 7. 80年代茶品(茶友:來自茶山提供禾茂生茶喝到飽)
8. 2010龍馬同慶號-班章霸氣
9. 2010陳升號老班章(雅品苑茶莊提供)
10. 2012野生古樹芽苞
熟餅：陳年熟餅(禾茂提供一餅給大家盡情喝) 預計的73青(烏兄提供)從缺(聽說移到抽獎之用)
弟忝為泡茶手，泡了這麼多的好茶後，興奮之情不來分享一點當日的茶會心得，有點過意不去，也請各位參與的茶友不吝補充。
話說當天準時到達，辦好了報到手續後，見北部茶友與嘉義茶友遊覽車已先到達，場面非常的熱鬧壯觀，人數之多，可說是盛況空前。
弟也先與多位 茶友前輩等照面並寒喧一些了時候 (瑩瑩兄正提著N年陳高，為大家斟酒，熱情滿杯，盛情難忘……………感恩.) 等待南北各路茶友陸續到達，主辦單位好像也沒刻意安排座次位置，大家就先找個有空的位置略事休息。弟也順便將個人茶具鋪陳於桌上，準備泡茶就緒。
出發前，弟預先依本次沖泡的茶品 發茶性的差異，準備了兩把紫砂大壺與三把朱泥(厚胎兩把與薄胎一把)另外燒水壺是日本鐵壺為主，不鏽鋼水壺為 預熱補充添水用。
因為是原木的長桌，(彎彎曲曲約15尺長)，為了照顧各位茶友方便喝茶，大家商量後以兩位桌掌來服務較佳。
經 弟 抽空細看了隔鄰的 桌掌茶兄 胸前的名牌，原來是微風普洱 王董親自掌壺(這麼年輕，真的有點給他嚇到)
只見他桌上放著一包普洱茶，弟好奇的拿著那包茶(也一眼看出是老普)，也就厚顏的請問他 : 這茶今天大家都可以泡嗎? 王董也很爽快的說: 可以啊 !! 茶拿來就是要給大家泡的. (感恩喔!!我心裡想著…. 他應該是佛心來著…). 並且從袋中挑出了一些散片(只見茶上還保存有中茶的內飛)告訴弟說 : 這是七零年代的散片。
弟暗自竊想(既然是這樣，茶的年代足夠與否，喝了就知道……).
等不及挑了一把發茶性極適合高溫沖泡的朱泥壺(下圖)
燙壺 溫潤泡 洗杯 等一切按部就班(反正今天時間多得是….)
置茶量15:1 60秒出湯 周圍茶友聞到濃郁的老普的茶香，(此時，弟偷看了一下周圍的茶友的表情，大家有點像乍見先賢，露出敬畏之情)。
經弟細細的品味與審視，茶湯已成暗栗色，入口飽滿，不苦不澀，味道溫馴無雜味，讓人體感愉悅。
因為來往喝茶的茶友人數眾多，一連沖泡了七次以上，等待的時間就有拉長的現象。弟馬上徵求王董的的同意改換以下方 480cc 紫砂壺上陣沖泡。
如果依 15:1 的濃度 算一算 480cc的茶壺需茶量超過 30公克以上......... 王董也毫不猶豫(很阿沙力)大方的要弟以大壺沖泡分享給各位茶友 這次沖泡的次數有十幾次之多，在座的茶友最少也多喝了數杯，真的很盡興。
沖泡前弟已事先審視茶乾，發現有一點點白霜的霧狀物，但經高溫沖泡後卻沒有殘留倉味 (退倉之乾淨，這點讓我驚訝)
葉底質地飽滿柔軟，呈現栗色與暗栗色，充滿新鮮感，有些近看還出現有蟾蜍皮狀。
茶乾
說到這兒，有喝到的看倌(各位茶友大家應該都有喝到)，您就知道參加這次茶會真的是賺到了……(以上這是其一則)
看下方這長長桌上的茶品與老酒，真的可以感受到各方茶友與前輩、藏家等，為論壇的茶聚，不吝付出，分享之情........(看得讓人太感動ㄌ)
接下來的是80年代茶品(茶友:來自茶山提供禾茂生茶)上場 
為什麼要挑80年代(禾茂)茶品為第二道茶品? (弟 主要的考量在於 80 年代與剛剛的第一道茶品年代較接近，但是比其他的茶品，品飲者還是較容易喝出差異，有對比的效果，也可讓大家藉此機會收學習品飲普洱老茶之功。) 大家也了解八零年代的普洱茶其茶價也屬高價茶品ㄌ，當然好茶得來也不易。 每桌只能分配一小包(記得約是10g) 如果要以茶湯濃度 15:1 的方式沖泡那就挑選一把約 150 cc 左右容量的壺ㄌ
還好預先帶來一把約180 cc 薄胎的壺，就上場吧 !!
一切也按部就班，燙壺 溫潤泡洗杯 等就緒 因為茶量的關係，就以 90秒出湯為佳。 靜心的品飲
第一道茶湯已可感受到鮮活的茶韻，微苦與微澀感， 一會兒就兩頰生津。
第二道茶湯更濃郁ㄌ，初聞已有荷香轉蘭香的香味
葉底 
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發表於 2012-8-2 15:22
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