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喝茶..任何社會身份的人都可以喝
          是價位取決於品鑑能力..?還是評鑑能力取決於價格..?
           白開水也是茶..能喝出細緻度..甘.甜..鹹..滑..澀..苦..酸.是學問

品茶...任何意境都可以隨自己品
           忙碌時給片刻的悠閒...
           興緻時來與茶共舞..感受高山..行雲..流水..翠竹..風吟..花映

泡茶...是需要經驗的累積.
           能泡出一款茶之精..氣..神..韻...雅..清..淡..香..濃..郁
           或是欣賞姿態之美..茶居佈置之意象空間

製茶..是一門專業的技藝
          大地自然環境及製茶師心境..製茶過程氣溫變化與時間拿捏的藝術過程


就怕..喝茶比價格..品茶比茶識..泡茶比器具...
而製茶呢..?...真的不曉得..!!
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喝茶..任何社會身份的人都可以喝
          是價位取決於品鑑能力..?還是評鑑能力取決於價格..?
           ...就怕..喝茶比價格..品茶比茶識..泡茶比器具...
而製茶呢..?...真的不曉得..!!
若水 發表於 2013-5-1 11:25


感謝  茶友提醒~~

就怕..喝茶比價格..品茶比茶識..泡茶比器具...
而製茶呢..~比商業利益
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喝茶嘍~~







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今晚出門去~~喝茶..
97水藍印...92年7542...01年瑞榮號..號稱80年貢

92年的哪款..今天喝來很不錯..回甘度佳..質潤..比台茶好喝..
當然普洱的香是無法跟台茶比..但耐泡度卻很十足
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現在準備泡茶..煮水時..看到這篇文章...很有意思~~!!


非洲笑話 /湛南法師

世間人多的是~借著佛、菩薩、上帝、耶穌、等各種的名義,
斷章取義的說一些名相上的文句,來加強自己的執著,
甚至也要求別人,一起來崇拜自己的我執(或影像)而已。
(人們也一直會認為..自己所看到的是對的..甚至要更多人來贊同自己所看到片面的主觀意識是對的)
用心直接體驗你從外獲得的知識,藉著心靈的直接體驗,來驗證這些知識;你才有可能得到真正的智慧。
不是真正智慧得來的知識,這類的間接知識,表面知識,即使記的再多,也是不圓滿的。

分享一個聽聞來的笑話:
在非洲許多地方都是不富裕的。
有一天老師在上課時說到::牛奶是很好的營養品。
有個學生湛南從來沒有看過牛長得甚麼樣子,就問老師:
請問老師,牛長得甚麼樣子??

老師說:牛是一種很溫和的動物,常幫人們耕田,他有四肢腳,住在村莊裡,他的牛奶是白色的,喝了對身體很好。
第二天,湛南的父親剛好帶著湛南到另一個村莊買東西。到了店裡,父親忙著和朋友聊天。
湛南覺得無聊,就走到店門外,他發現在大街上竟然站著一隻頭上長角,有四肢腳的石雕像。

湛南從未見過石雕像就問路人:請問大叔,這是甚麼??
路人說:小朋友,這個就是牛啊。
恰巧店家主人正在粉刷房屋,買了一桶白色油漆,就放在石雕牛的腳邊。
湛南一看:這隻既然是牛,那這一桶一定是老師昨天說的牛奶了。爸爸不知道會不會買給我喝,管他的,我先喝了,爸爸就要付錢,那我就是全班第一個喝過牛奶的人了。太棒了,我真聰明。

於是就低下頭,喝了幾口白色的””牛奶””(其實是油漆啦)。
沒多久,湛南大叫肚子痛。父親趕快跑出來,問道:發生甚麼事??怎會突然肚子痛。
湛南指著桶子說:牛奶,牛奶!!
店主人說:那是我要刷牆壁的油漆啦,誰告訴你是牛奶的??
湛南說::老師,老師。 ~~~(真冤枉啊)

父親,先送醫院看病,再找老師算帳。
當湛南身體好了之後,父親帶著他到學校找老師抗議。
父親:老師,你為什麼亂教孩子知識,讓孩子把油漆當牛奶。
老師:先生,能不能請孩子把事情從頭到尾說一遍??

於是湛南將事情從頭到尾說了一遍。
老師問:你有沒有自己擠牛奶??
湛南搖頭說:沒有。
老師:這就是你發生錯誤的地方了你會生病,痛苦的原因有三點。

1石牛不是真牛,不要被名相給欺騙了。
2牛奶雖然和白色油漆同一種顏色,但是性質上卻是不同的。
3斷章取義,及猜測得來的知識,不誓真正的智慧。
愚者片面的,或猜測真理。智者直接體驗真理。
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現在準備泡茶..煮水時..看到這篇文章...很有意思~~!!


非洲笑話 /湛南法師

世間人多的是~借著佛、菩薩、 ...

愚者片面的,或猜測真理。智者直接體驗真理。
若水 發表於 2013-5-8 08:25


有些事情真相..只有當事者最清楚...
而往往看熱鬧的..加入自己的觀念..

甚至認為自己片面解讀的思緒是對的
還要大眾...認同自己認為的偏執觀點
以裁判..法官..正義使者之化身自居
這時讓人想起一位電視舉牌名人..
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路上山中小徑..有幾顆野放茶樹..順手摘採一心兩葉幾
根..放在手心..進行日光痿凋




怕悶到茶青..批散放在傘內進行日光痿凋


大約20分後回到室內..靜置發酵..



一下午的歡樂時光~

其中翻了幾次茶葉..茶的花香..慢慢散發出來..
在場聞過的人...有的是驚奇..
有的難以置信的表情出現..有的想再聞第二次






回到家之後..再度浪青後靜置發酵

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剛才..用鋼鍋+湯齒炒一炒...殺菁後..手工揉捻一下..結果..有幾片葉面被揉破




茶湯
顏色尚可..
第一杯味道有點像冷凍茶...有蘭花香..茶湯雖稀少但有稠稠的飽滿度...

下來久浸後..ㄟ..ㄟ..舌面會澀澀的
~~

樂咖茶評說:
若是做茶那麼簡單..那麼杜師傅就不用賺吃了~~三冬五冬.嘎杆單~!!





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本帖最後由 若水 於 2013-7-7 00:12 編輯







兩款茶葉底與綜合茶湯圖

製茶量~六公克
侍茶器~陶華窯蓋碗
水質~翡翠水庫..德國B牌濾水壺
電器白鐵鋼壺煮水
洗茶後出茶湯時間秒數為...一.30..二.40..三.40..四.40

A款為一柔..
B款為一剛..
兩款整體表現..
走~輕..柔..滑順..的路線
個人覺得..很適合時下年輕人的口感
若是平常習慣都喝普洱的老茶饕..口感上或許他們會覺得不夠
厚實
今天純以..個人目前夏天習慣的製茶量..來學習品飲

個人下次泡茶給別人品飲時..
製茶量~10公克..薄胎壺侍茶
水溫依舊..出茶湯時間會略做調整

感謝 林師傅的茶樣
後學學習品飲
報告完畢..
(第三款..明早學習品飲.. )


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http://www.chinatimes.com/newspa ... 130814000336-260210

為推廣台灣名茶形象茶品,由農糧署主辦、南投縣凍頂茶業發展協會承辦的102年度「台灣特色茶品茗活動」,預計8月17日至18日,在行政院中部聯合服務中心大禮堂盛大舉行。

南投縣凍頂茶業發展協會理事長李榮昌表示,目前南投縣政府、鹿谷鄉公所、竹山鎮公所及魚池鄉公所已分別取得「合歡山高冷茶」、「鹿谷凍頂烏龍茶」、「杉林溪茶」及「日月潭紅茶」產地證明標章註冊。此次活動我們將結合舞台劇呈現方式-表演推廣台灣名茶舞台劇,現場並沖泡8大茶區產地之茶葉,教導消費者加深認識茶葉與台灣8大茶區優質茶。

活動中我們將贈送填寫問卷的民眾扇子1支。扇子的內容則包括,生產履歷及產地證明、用藥安全及衛生茶廠及台灣8大茶區優質茶介紹,除了能讓遊客認識產地標張提供消費者辨識真正的台灣茶之外,也讓到訪的遊客也能體會台灣茶之美。

另外我們結合舞台劇的呈現方式,表演推廣台灣名茶,靜態之茶相關實物與海報展示、品茗,讓到訪遊客更進一步認識台灣茶產業,宣傳喝茶好處,擴大喝茶族群。

此次活動地點在行政院中部聯合服務中心大禮堂前草坪區舉行,地址在台中市黎明路二段501號。
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