大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

kuan

用牙膏洗葡萄已落伍了!

大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄


自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。


●最難洗水果類》葡萄


最佳武器：清水、太白粉


一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！


1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。


2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。


3.先稍稍抓洗（不加水）。


4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。

★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

zz7537

感謝分享
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茶痴

回復 42# 舞樂


    是喔!
但怎判別有沒農藥殘留~
不然這樣洗應該洗不掉吧~~~~

卦山人

感謝分享~
回家試試~

舞樂

回復 34# 茶痴


    為保留珍貴果粉，實用前整串沖水，或使用簡單，保留果蒂逐顆剪取後沖水清洗即可，無需再使用鹽巴或清洗劑清洗。

精選美味

好方法，感謝分享~

makassar2006

又學到一招  感謝

papa

好實用的方法~感謝分享^^

傳奇

　小妹滿同意31樓舞樂茶友的說法～

　如果光只是就清潔度，那這個方法，的確是不錯！

　但是～就真實性，有必要這麼乾淨嗎？

　這裡有提到葡萄常識　請按我

　供大家參詳

　

　

劍痞

謝謝提供這麼好的資訊