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發表於 2010-11-25 08:11 | 只看該作者

大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

用牙膏洗葡萄已落伍了!

大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄


自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。


●最難洗水果類》葡萄


最佳武器：清水、太白粉


一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！


1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。


2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。


3.先稍稍抓洗（不加水）。


4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。


★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

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發表於 2010-11-25 08:16 | 只看該作者
好方法，感謝分享~

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bluegallery

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發表於 2010-11-25 08:17 | 只看該作者
回去跟老媽講......謝謝分享

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haigo

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發表於 2010-11-25 08:19 | 只看該作者
感謝分享
又學了一招

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建宏

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發表於 2010-11-25 09:38 | 只看該作者
這招讚.............

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h990000

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發表於 2010-11-25 09:50 | 只看該作者
感謝分享~

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一貫三

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發表於 2010-11-25 09:59 | 只看該作者
感謝分享，改天真要試試。

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趙堡

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發表於 2010-11-25 10:03 | 只看該作者
這招確實有用，我在家都這麼洗！

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jontai

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發表於 2010-11-25 10:10 | 只看該作者
本帖最後由 jontai 於 2010-11-25 12:30 編輯

又學了洗葡萄新招..下次試試看見
謝謝生活新知分享~
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張三豐

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發表於 2010-11-25 10:29 | 只看該作者
好方法，感謝分享

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