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製成茶餅的台茶

請教前輩們 : 真空包裝的台茶,和製成茶餅的台茶,在儲存方面有分別嗎?製成茶餅是較宜陳放的茶?

 
轉載自:2012/9/2 自由時報 http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/2/today-so4.htm?Slots=BSo#
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好新鮮的資訊阿
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轉載自:2012/9/2 自由時報 http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/2/today-so4.htm?Slots=BSo#

北市警方日前破獲竊盜集團,查扣大批茶葉,前晚找到茶葉主人,竟是「金萱茶」發明人、已故「台灣茶葉之父」吳振鐸!...

失竊茶葉多是限量幾十斤、提供給評審試喝的高山比賽茶,價值不菲,年份從民國50幾年延續到80年代初期,全台著名茶葉產地、各式茶種,幾乎一網打盡。

找回來的茶葉,約有一成多是老茶或普洱茶茶餅、茶磚,居大多數的烏龍茶、包種茶、綠茶,也都包裝完整未拆封;即使已拆封的,也以塑膠袋纏住保存,外觀看不出有發霉跡象或長斑點...(恕刪)
 
 
今天的「自由時報 B2 版」把吳老的照片搞烏龍
不認真的記者疑似自網路抓別人的照片張冠李戴
我已留言提醒

曾去過幾次吳老位於楊梅的宅第
吳老知道我對 1982 年做的龍團餅茶有興趣
曾說過要回去找出來送我, 沒想到 ...

幸好只拆卸一粒團茶沖泡了解味道, 其餘仍保存
這茶是吳博士的實驗品, 歷史價值遠比滋味珍重


其實, 早期台灣很多人在「製作」普洱茶
早期有些茶樓提供的普洱散茶也是台灣人做的
每斤購買成本只有50元左右
 
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回復 19# 陳三

非常認同您的說法..台茶烏龍製作為[結球狀]是特色.如壓成茶餅價值敢就降低了~
    台茶只要真空包裝加入脫氧劑避免陽光照射也能存放很久~開封後還有鮮茶味.這才是喝台茶的享受~

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這壓成餅是普洱人硬要台茶學他們,真是好笑喔,茶餅本身就是不注意香氣的行為,普茶本身就無香氣可言,當然放久也沒關係,因為爛咩…我們花錢是要享受的,不是為喝而喝,看看普洱生餅那種綠茶菁苦的感覺非常的差,苦到舌根上了,還有熟餅那種堆味,真是讓人受不了,他們只會說陳放,還有啥呢?放久就說好像酒一樣,真是可笑,還左一句發酵,右一句發酵…要把色香味俱全的台茶要等同爛茶對待實在很奇怪,只有那種爛台茶才會去烘焙到火味十足,然後再來放…真空為那椿呀,真為了保鮮嗎?爛茶再怎麼真空也沒用,如果花香十足的茶,真空才有意義。把台茶壓製成品只有那種不會做茶才會有的行為…一個烏龍製茶師不會去做這種事。
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曾經有人說過與其說普洱茶是一個品種茶到不如說它是一種工藝茶來的貼切
也就是緊壓茶所以用台茶壓成緊壓茶是一種創舉以前為台茶貴普洱相對便宜很多
現在普洱價位上已經後來居上個人覺得可以嘗試這種做工說不定有另一番局面

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我真的在新北市看過壓的硬幫幫的「台灣餅茶」還有「磚」!並不是T4U上「育仁堂」那一餅!本想買,但心中覺得一定不好喝,也就做罷!有機會偷偷照個相給大家瞧瞧!

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回復  僕人

我喝過 不但喝過 現在還有一些吳老親手做的龍團鳳餅 
沒記錯的話, 是用1982年冬凍頂茶菁做 ...
Daiwan-Te 發表於 2012-8-14 23:03

感謝實務分享,直得學習.......
論壇經常發現有很多理論,見解.....都是想當然耳

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回復 14# 僕人

我喝過 不但喝過 現在還有一些吳老親手做的龍團鳳餅 
沒記錯的話, 是用1982年冬凍頂茶菁做的

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請問
有人實際喝過壓成餅的 烏龍茶嗎

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