蔣爵陽

茶葉加工後置冷時所周著環境所附著上的氣味---
煙薰味(會隨時間消失殆盡)


炒青時總總因數導致葉面燙傷焦化所產生的氣味---
焦味(會隨長時間&存放環境改變其氣味但難消失)

zz7537

回復 83# 蔣爵陽


    多謝分享.............................

ccr

之前聽一位高人說，茶有煙燻味有三種可能，一是茶農將毛茶送到茶商前柴燒所致，也就是因為柴燒所以會有煙燻 ...
ps691041 發表於 2011-1-13 23:35

不是有個笑話嗎
要有「樟香」甕裡可放樟木塊
要有「梅香」甕裡可放梅乾
要 有「參香」甕裡可放高麗參
一起放最強最複雜
................
都受了花茶的影響

微風普洱

學習中~

kandm

我喝過2006年的8541,有點淡淡的煙薰味,不過入口還不錯。

kandm

回復 11# zz7537


    是放在那個位置吹啊

zz7537

回復 88# kandm


    冷氣室裡即可阿...^^

茶水

氣候不佳,用材火薰乾所致
雖喝起來不傷身,但已經難以入口,喝不出原來的茶味

北極雄

茶向小茶農買~而採摘的茶又放在屋內~
導致煮飯或生火時的味道被茶所吸收~

fmyang

謝謝各位兄的討論，好文值得再推上去。