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若水

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發表於 2010-11-25 21:45 | 只看該作者

純天然DIY茶漬蜜餞or食品

本帖最後由 若水 於 2011-3-25 10:09 編輯

末學野人獻曝!!拋磚引玉
各位茶友前輩们
若有茶食品創作或相關收集
懇請慷慨分享!!


昨天鄰居送給我5斤新鮮的洛神花
一時也不知怎處裡!!
想到或許可用醃漬方式來試看看

用家裡最大的鍋子來裝~~
也只倒出袋子的一半
桌上都還有沙子
清洗時要慢慢一點點沖洗




清洗後等陰乾要很久
於是我就很費工的每顆朵花拿起來甩掉一些水份

再一顆顆去子
以下是洛神花的子
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  • 山城茶戀

  • lee480318

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若水

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發表於 2010-11-25 21:54 | 只看該作者
本帖最後由 若水 於 2010-11-25 22:08 編輯

全部去完子也陰乾了
灑上鹽伴勻後!!壓著讓它出水
以前南部壓蘿蔔乾都是放在大水缸
上頭放竹架子用大石頭壓
在都市空間狹小!!只好用鍋子裝水來壓
靜置24小時!!過程中途間視情況翻一下洛神花再壓置




今天晚上~~

一層有機冰糖一層落洛神花放置玻璃瓶
放入冰箱三天後應該可以吃!!
偷偷嚐它一口味道~~酸酸!鹹鹹!!
等冰糖入味了應該會~酸酸!!甜甜!!甘甘的!!



後來突然想到今年武夷冬茶的香氣
於是又全部倒出灑上兩把武夷冬茶
伴一伴後重新入瓶!!放冰箱去
味道會是如何呢???
各位看倌在心中勾畫出那味道吧
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若水

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發表於 2010-11-25 22:17 | 只看該作者
本帖最後由 若水 於 2010-11-25 22:23 編輯

聽首輕快台語歌

http://www.youtube.com/watch?v=TnI0aQI-8WM

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酒國◎斌

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發表於 2010-11-25 22:39 | 只看該作者
酒是舞伴你是生命..
謝歌.......

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若水

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發表於 2010-11-25 23:03 | 只看該作者
回復 4# 酒國◎斌


    再來首~~http://www.youtube.com/watch?v=njHMR6cXjCQ

    此乃心醉非酒醉~~http://www.youtube.com/watch?v=kBjU9Uz0x28

    買醉~~http://www.youtube.com/watch?v=SdiBmsR7gh0


    女人的癡醉!!~~http://www.youtube.com/watch?v=UpixWWTalAc

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傳奇

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發表於 2010-11-25 23:06 | 只看該作者
回復 2# 若水


    姐姐～我可不可以直接去你家住？冰箱隨我開～～～～

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若水

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發表於 2010-11-25 23:12 | 只看該作者
回復  若水


    姐姐～我可不可以直接去你家住？冰箱隨我開～～～～ ...
傳奇 發表於 2010-11-25 23:06



    來呀~~!!只有您家一層樓的面積!!像鴿子籠!!怕您住不慣喔

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傳奇

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發表於 2010-11-25 23:15 | 只看該作者
回復 7# 若水


    等我茶做好～我有跟我老公說，我要自己一個去旅行．．．．真的～他說好！

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酒國◎斌

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發表於 2010-11-25 23:21 | 只看該作者
回復 5# 若水


    酒國英雄.茫茫到深更.買醉.酒後的心聲 .

我茫了!!!!
不知大姐可會釀茶酒的方法.小弟20年前在新竹關西山上的一家茶莊主人曾教過我.只是事隔多年比例配方已佚失.(茶莊也人去樓空)曾憑記憶試釀多次皆失敗作收.只是那滋味20幾年來難以忘懷.如果大姐會的話.希能不吝傳授.小弟將不勝感激.頓首百拜...

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若水

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本帖最後由 若水 於 2010-11-25 23:27 編輯

回復 8# 傳奇


    女人呀~~唉!!~嘴巴上唸歸唸
別傻了!!
都嘛..放心不下孩子!!
平常為家庭....唸一唸發發嘮叨!!
還是放心不下那個冤家!!臭老頭!!

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