若水

2006年東眼山春鐵觀音
據茶主人描述..當初買來泡喝時~~茶湯顏色比現在紅..現在慢慢轉清澈
再到2018年時..會是此茶高峰期

個人品飲學習報告
茶湯入口後..微微淡然輕輕不著痕跡碳焙火香味..
隨即被其甘轉鐵味酸之巗勁慢慢多層次的呈現...茶水細緻..
鼻腔呼吸間..竄入其勁道...口腔裡有那老威士忌的醇味

此時..不盡脫口說出~~喝這茶會醉~!!
杯底冷香...久結不散...香氣變化層層不一
到了茶會結束..要洗杯子時....一路聞它杯香多次..實在捨不得洗此杯子
至今..依稀那香氣....仍還在鼻中迴繞...錯覺乎..茶醉乎?

若水

2011年林奇苑特官正春鐵觀音



茶湯


此茶聞其茶乾~~有火味
此時  蕭兄要我自己選一把壺來侍此款茶...
(哼~!!來這套..想考我.? )
於是....當然....就...一定要不客氣..從桌上四把壺中拿起來..看了一下選了這把西施..
(本來想更狠一點..說桌上的偶不喜歡..要我選..當然要去櫃子裡..翻到我喜歡的呀..藉機會欣賞他更多收藏壺..哈哈..偶這招夠賊吧 )

此款茶印象中..沒溫潤泡
第1泡.一分鐘....(2.)一分鐘..(3.)一分20秒..(4.)二分鐘......(5..6..7.8..9.泡.)  

茶湯乾淨明亮..透徹...該有的傳統鐵觀音韻..皆具備
浸泡二分鐘的茶湯..依舊亮度透徹....茶水的細緻度依然足夠
到第五.六泡才稍見其轉弱
與會每個人都直讚好茶..喝了除了沒負擔外..還通體舒暢..真舒服~!!
.
人生喝茶如此~..三五茶友靜品茗~好茶..好壺...泡茶好火候...真是幸福

(此時  ㄚㄚ兄剛好到來..參予茶會喝到的是這款第9泡的茶尾....年輕人言而有信..這孩子會成功..有前途~!! )

若水

在等  蕭兄..史丹利兄心得分享及美美壺圖片空檔..
我們來閒聊一下...這茶會裡...唯一不是鐵觀音的茶

原本以為..這是木柵怪咖張哥哥製作的鐵觀音
誰知道現場一開包裝..一股濃郁奇香撲鼻而來

於是趕緊電話求證..到底那天給的是啥茶...得到答案是~~東方美人
恍然大悟....哦~~原來這茶..就是..那個故事中的主角
......................................................................

話說~~這位怪咖...閑來無事..把家中的茶園..實驗性的種植多款茶種
採收茶時..一個大男人家...自已採茶...日光痿凋..浪青...炒青...自己手工揉捻..所有流程都包辦
日子就這樣過了快十年..怪咖也玩茶玩的不亦悅乎

今年好不容易..能請到一位幫手來採茶..結果這位幫手到中午吃飯時..不見人了
原因是~~真的是純手工摘採...指甲痛..不賺了

這實驗性新品種的東方美人茶乾...聽說不到八兩

主角出場



香氣真的很獨特..個人用奇香來形容...
都是芽尖...雖見茶湯淡色..茶質卻不容小覷

只是...這茶..跟在(雲南鐵觀音)茶序後面喝來..總覺不對盤

若水

2000年雲南秋鐵觀音



這泡茶是2010年秋茶

台灣的品種 種植在雲南 海拔約1500以上
由台灣的師傅去雲南製 ...
dsh0218 發表於 2012-9-12 10:20

    這款茶...個人品飲的感受
若用比喻來形容的話~~
一入口...那口感畫面...像是肥肥短腳恐龍在森林裡漫步(跟河馬很像的那種恐龍)
總有那..雲南樹種的影子..濃稠度夠....耐泡亦見一般...
製茶師傅應該是很用心的跟這些茶菁博感情

與台產的鐵觀音兩著相較來說
台灣鐵觀音..像是~~
鹿角分很多叉的大公鹿....清晨慢踱在薄霧湖邊..隱約中仍見其雄壯威武之身軀).