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回復 idiot
這泡鐵觀音 和一般傳統重火的不太一樣
著重在茶的香氣和清甜的喉韻 而茶本身的
苦澀度不高 直接用逼熱性較強的壺加上沸騰
的水溫 盡量把茶的內容物逼入茶湯
傳統的重焙鐵觀音的話 個人認為 火燥未退前
著重在喉韻的表現 喜歡炭火香氣的 可以用紅色
系的壺 享受一下刺激的火香和喉韻 喜歡較溫和
的口感的話 用紫砂系列的壺 不過水溫一定要夠
dsh0218 發表於 2012-9-12 09:47 
那樣在浸泡的時間和出水的速度上會怎麼抓呢?
一邊要追求清甜的喉韻 一邊要把茶的內容物逼入茶湯
還有一泡一泡間的休息時間 大概要多久啊??? |
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發表於 2012-9-10 09:47
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