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真空包裝..放久.也會跑空氣進去的

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包裝的材質也有差.
全鋁的較易久存
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後學經驗
如果是高山茶
就算是用真空包
放久拆開後
一開始還OK,不過受潮情況很況就會出來
打開後就盡快喝完
如果是易存放老茶
感覺上應該不需要真空  
以平常多層不透光方式保存
會讓老茶韻味更吸引人
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各位大大可否告知東方美人茶適合久存嗎 ? 謝謝 !

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各位大大可否告知東方美人茶適合久存嗎 ? 謝謝 !
miller 發表於 2010-12-13 13:57



以香型為主要製作基礎的茶
放了一段時間之後香氣還是會減損的!

若以滋味來做技術導向
則茶可陳放更久而不減風味

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個人感想供參  
藏茶不宜以真空方式
以目前
茶葉包裝抽真空是為在一定時效內能盡量保持商品品質
再以嚐鮮為前提下,放入適量脫氧劑抽真空後再至於冷藏是可達延長存放時間之效
但在開封接觸空氣後,必須短時間內再加施以調整(烘焙)或是盡速飲用完畢
否則無論氣味或茶湯結構方面都會與剛開封時的表現產生極大"落差"
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藏茶過程
可藉由長時定時的觀察端出轉化的過程
茶葉本身(新..舊..雜..陳...清)氣味上的轉化
茶湯顏色也會隨著時間而慢慢紅變湯色由淺入深但透徹依舊
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