蔣爵陽

風大
小弟說的是茶葉陳放時
個人所觀察到的過程
您想哪去了???
關於這主題不知您有何看法可分享

人一木

民國七十四年開始採用鋁箔包裝，外加包裝盒。
民國七十六年起採用半斤罐裝外加包裝紙盒，為了使優良茶的品質差異不至於太大，
民國八十六年起實施真空充氮包裝，
民國八十九年採用脫氧劑使茶葉的包裝更向前邁進一大步，保存的效果也提高許多。
以上 轉貼自鹿谷農會網站


此乾燥劑是取自76年鹿農比賽茶，並未受潮！


76年比賽茶乾


三、六、九沖  茶湯

vincent6171

回復 24# 人一木

存放良好的漂亮茶乾！

RTYU

放入脫氧劑??哈哈哈…一泡茶就算放入脫氧劑茶還是會劣變，放入真空袋真空後放脫氧劑??哈哈哈，真空後放脫氧 ...
yey 發表於 2010-12-15 08:06

    不過我認為,茶葉真空包裝,還是有空氣在,因為有空間壓縮不了,脫氧劑因該是需要的!因為需要保鮮需求,又不能高溫滅菌,只能降低氧氣量!

像是有些魚罐頭,需要高溫殺菌,抽真空,跟充填,氮氣,水,沙拉油,番茄醬達到無空氣狀態!

除非茶葉經過磨粉,低溫滅菌,真空後,應該可以多點保鮮時間!

了凡

12/8下午恰好试泡两款茶，其一为1993凤凰未焙火乌龙茶，储存於铝袋中但未完全真空，
另一杉林溪焙火乌龙存放於瓷罐中封口，两者都有同一表现，乾净不像17年的老茶，
凤凰微酸带有梅香，杉林溪茶则有木质香，但仍有炭焙的涩感与燥，由上经验得知可
1、存放於铝袋中，真空应可但变化慢，因此须借助醒茶，或於一段时曰改变存放器皿
2、焙火茶储放过度乾净会有些许危害转化速度
3、茶叶泡后仍是绿色，存放铝袋中，则茶乾就是绿
4、个人不建议放脱氧包，因茶叶含水长期可能质变
5、如果容器保持乾燥、少氧，茶叶应不易於短期间（十-十五年）变红水
以上为弟目前所见，因图片整理中，它曰上传

人一木

真空包裝..放久.也會跑空氣進去的
mandy 發表於 2010-12-13 10:54

手上有一斤裝和半斤裝的真空包裝！
都已經放十多年，還沒有破洞進空氣！

fish6677888

還是有水呀會酸化,真空袋不完全100%隔離紫外線!只是延緩許多,

放老茶陳化非常的慢

放生茶冷藏/冷凍可延長 ...
心香 發表於 2010-11-30 17:36

    原來有受潮會酸化  怪不得手邊10來年的鐵觀音  有酸化的尾氣

wisdomchu

感謝分享！末學學習到了！