花乳齋

反觀人類進化的歷史
無論什麼樣的產物都是歷經千百回的改良而進步
但每次的改變都會衍生出許多分支
並不是每次的改變只由一個換成另外一樣

最初人類發現小麥和稻米大約只懂得直接摘下煮成粥
爾後為了方便保存才懂得曬乾備用
之後過了幾十上百年才懂得做成麵粉和輾成白米
而後產生更多樣的食品

我們處在科技的最前端(將來也會成為過去)
倘如您也處於研發陣列上
然而只是在許多進步中的其中一小分歧上
您可以說您做的最好且擁有許多追隨和愛好者
但您必須尊重同在其他分歧道上的更多別人

您最好
但也有其他的人會是第二好或是第三好
而不是您對，其他的都錯

花乳齋

個人較贊同本題殺青之方法為普遍綠茶工序：
一直以來坊間都有販售樓主題到的
（一）炒青綠茶、（二）蒸青綠茶、（三）曬青綠茶、（四）烘青綠茶

目前台製烏龍茶僅以炒青為主

花乳齋

請你搞清楚，晒青，烘青不是你認知的殺青，不要竹篙倒菜刀
陳三 發表於 2012-8-27 17:41

黃山毛峰：
安徽綠茶的代表，產於世界遺產黃山。特徵是帶黃白色毛的烘青綠茶，
帶有透明黃金色的茶色，散發著栗子的氣味。
以一芯二葉方式摘取的特級品被稱為「雀舌」。

1955年被認定為中國十大名茶之一。

花乳齋

烘青喔，不會吧，看來看去還是乾燥，你先弄清楚再說喔…
陳三 發表於 2012-8-27 18:11

烘青綠茶：是用烘籠進行烘制的，烘青毛茶經再加工精制後大部分作熏制花茶的茶坯，
香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。
以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。
條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。
其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。
江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產于安徽歙縣黃山。
外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，
湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。

以上資料來自中國新華網