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好知識..好文..學習了

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回復 19# 喝茶賞壺


   喝茶賞壺兄:這焙茶要訣就待弟細細領悟:另您頭像那方石章刻的真好,自己刻的嗎??

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回復 22# 煎茶人


    兄好
這是後學朋友送的,後學甚為喜愛

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學到了經驗  感謝分享

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仙草味。。。

在闽南老铁(含色种)中也较常见!据小弟观察仙草味的浓度与陈期及原/复烘焙紧密关联。。。但若是由于存放回潮产生之"仙草味"那可就大大不一样了,前段时间蒙友赠送一盒(纸)陈期17年南岩老铁,内包装为透明薄膜,中茶出口原盒,干茶松散条状汤色浑味杂。。。。老茶玩赏存乎一线之间!

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又學習了~~~~~~~~~

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回復 1# 找碴


今年一位長官送我兩罐茶(各一斤,完整包裝未開封),分別封裝於民國72年及76年(年久不清楚又似78年),
瓷花瓶'保麗龍封口'文山包種茶'蝦狀'品名:金冠茗茶'保佰齡公司出品(台北市),電話:7735325  6422055
經開封品飲結果,72年那一款就具有仙草味'很順口'茶質不錯,並沒有受潮現象(76年那一款就比較差).
我ㄧ些喝普洱茶的朋友就非常喜歡該味道,千交代萬交代我不要暴殄天物,再予焙火.
目前瓷花瓶還給長官供佛,原包裝紙盒仍保留,茶葉則分裝於瓷罐繼續保存.
(我平常喝炭焙陳年老茶,所收的老茶年紀還沒那久,因此還不太習慣仙草味)

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好文推,焙火真的是深奧~

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喝過近十種老茶,六十年到號稱百年,台灣老涷頂、老鐵觀音、老白茶、或是中國鳳凰單叢等,常見的基調就是仙草味,濃厚純帶油潤感。另一種蔘味常見在外銷茶(調味花茶),六十以上的香片常見野蔘味,推估是茉莉和茶轉換。以上的茶葉都是細碎狀茶袋泡的!留下一個記錄
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