射過溪

二. 品飲的前後順序對口感的影響

五號的女兒紅,是款柔順甜水的茶 (以當天的泡飲結果而言)
後接喉韻較重 ...
射過溪 發表於 2012-9-17 18:52

三.性別,性格,體質的不同,對茶的喜好也會不同

這次的小茶會除了Lu Lu 外,清一色都是公的,沒有一隻母的,真的!
如果這次與會的是...身材纖細,皮膚白皙,長髮飄逸,走路搖曳,偶爾還會咳個嗽,吐個血的 Lady 們
我想.........最後一名的女兒茶,可能會變成第一名.

當然茶性柔和甜水的 5號女兒茶,被排在也變得剛猛的4號紅印毛尖後面,也是五告水小的

射過溪

三. 耳語的影響

2號茶一倒出來,BG兄馬上就說.....這不用猜了,壓得這麼緊,又拆成這樣,一定是下觀全紅飛了
結果導致大家都拿BG,全部槓龜................

當然這也不能全怪BG兄,因為除了外觀上真的很像外
被拆得較細碎的2號茶,口感也因此變得較為粗曠,因此大家就不疑有他了
果然這拆茶也是有學問的.

這茶我在品飲時也覺得奇怪,全紅飛那股特殊的香氣怎麼不見了 ???
但因為已有了先入為主的想法, 再加上口感上真的不像大樹茶
也以為可能是茶壺的問題,所以也跟著給他槓龜下去了

但這樣的過程,也給我們一個很好的反思...............

射過溪

四.九九敬業號之轉變

這七款茶,我只有九九敬業號,所以對他的轉化有點了解
雖然這次品飲的並非我的藏茶,但倉儲上乾倉的程度是差不多的.

我的是購於2008,當時的口感是細緻甜水有穿透力,喝來滿爽的,之後就置於夾鏈袋密封收藏
2010再喝,轉出極高的澀感,此茶應有的香甜都被澀感給壓下去了
2011再喝,澀有降低,但卻轉出很強的酸味,真是讓人受不鳥
一個星期後再喝....咦 ~ 酸氣居然轉掉三分之二了,這應是打開袋子見空氣後,產生的轉變了
這次茶會的前一天再喝,只剩下微酸略澀,那細緻甜水的口感又跑出來了.
茶的轉變真是變化多端,在不同的時點評估,結果就一定會有很大的不同


這茶個人的評價也是覺得中規中矩的
沒有很強勢,也不會特別耐泡,但也有一定的厚實度,不至於薄弱
而細緻甜水是其不錯的優點

射過溪

今天為了把綠大樹  易昌號 口感再確認
特別至瑩班長處將茶會所喝的再喝一次
白瓷蓋杯茶8克  兩杯對尬
綠大 ...
容爸 發表於 2012-9-18 21:25

或許有機會的話,在室一次...........

這次不要把茶拆散,成小塊狀的就好
然後第一泡後,讓茶悶在蓋杯或茶壺內十分鐘
再用茶針或細長狀的東西,把茶塊輕輕的挑開 (如果還是塊狀的話)
如此就可維持葉片的完整性,之後再泡飲對試,看看口感及結果如何.