喝茶賞壺

草菁味主因是發酵不足造成的，一般喝茶者，常被表面的香氣所迷惑，將香氣與菁味混合稱為茶香，但是此種茶，無法久放，為何?
因為一但茶與空氣接觸後，茶的表面開始氧化，香氣揮發，隨著毛細現象，茶內質開始向外流動，但是內質因為發酵度不夠，所以充滿菁腥味，漸漸替代原來的茶香，因此現在的高山茶，不耐久放，接觸空氣沒多久後，茶香盡失，因此商人要小包裝，讓大家趕快喝完，價格又可以賣的貴，一舉數得