老台茶與文化素養結合後的商業利益？

靜德

台灣在地的老台茶定義如何？什麼是老台茶？如何證明來源(認證)？其產量共多少？及市場價值推廣？與台灣文化結合後的商業利益評估？台灣有什麼物資是大陸沒有的？在相互價格、品質競爭下台灣還有什麼未來的明星商品？台茶商業是相互合作，還是惡意競爭？你的高見？--------預測未來。

wayne313135

這討論的確對於我們這輩年輕茶友有莫大的幫助，不曉得前輩們有什麼看法呢？

迷途小書僮

由於家裡經營茶莊生意已經有兩代之久，小弟為第三代正在起步與學習的階段，看到這個主題很有興趣。爺爺當年因為自身的興趣與遠見，在六十年前開始收藏老台茶（以文山包種茶為主）。
存放至今已經成為市面上少有的珍品，父親早期經營家業主要以傳統茶莊經營方式為主，現在希望我能夠有所突破，小弟目前經驗尚淺，所作的計劃有限，目前就碰到的問題希望各位先進能夠給後輩一些小提點。

就我所知，老台茶目前的定義，大多數聽過的說法是至少存放十年以上，烘培方法分兩種，第一種唯一次性烘培，就是一次就把茶葉烘培到極致，存放期間不再進行烘培。此種做法的風險是不知道需要存放多少年才是最適合飲用的年度。一次烘培性的茶葉若是存放的不夠久，培火味無法散去，喝起來差那麼一點韻味，就商業利益角度來說此種烘培風險似乎較大。

第二種烘培法是逐年進行烘培，每家茶莊各有其獨門烘培的技術，有人三年烘培一次，有人五年烘培一次，有的強調古法，有的用上好的龍眼木。逐年烘培的方式有好處，就是隨時都能調整與飲用，邊喝邊調整藏茶的方式與烘培的方式。此種方式就商業販賣來說是較適宜的方式。

目前為止老台茶有幾點問題提出與各位先進討論，開版的前輩討論到的來源問題，就目前經營來說，由於專賣坪林的包種老茶，拜烏龍茶知名度較高之賜，條狀老茶一般來說市面上較稀少，加上爺爺當年收藏茶的品質與來源在鄉內皆知（老茶農都認識），所以老台茶來源部分碰到的問題較少。有問題的部分是老台茶有多老，這就是比較難推廣與執行的部分。除了比賽茶有封口與年份外，一般的收藏的老台茶葉就外觀是分不出差別的。���看不出差別的，有這可能是未來需要突破的部分。另外

另外曾與國立大學的研究中心合作，研究是否能從老台茶的茶葉鑑定大約年份，目前執行上有難度，加上許多來店內買老台茶的專業茶友認為自己的嘴巴比較準（一喝就知道這個茶夠不夠年份），所以目前對這部分的推行遇到瓶頸。雖然在小弟心中認為這應該是相當重要的一個環節，對於當開始喝茶，想接觸老台茶的茶友，如果能有科學面的輔助，對於大家應該都是一個保障。

附帶一提，感謝爺爺當年的遠見小弟能夠對於茶葉與包種老台茶有較多的認識。爺爺當年對於氣候與茶葉品質有很高的堅持，小弟心裡想到的是全球氣候的變遷，目前台灣的氣候與數十年前也有明顯的改變，究竟現在的台灣茶適不適合繼續藏茶等待轉化老台茶？

一些問題與先進們討論，請多多指教！

靜德

給空氣中的你 2
複製前置作業需要的時間很長,所以要導入商業模式來準備需要的資金,而時間點從現在開始到二年後的除夕(這時候某人在喝著鴻泰昌),當商業利益建立後才有能力執行複製計劃,時間是你最大的敵人,而不是外來的競爭者,在複製過程中,母體只有一個,所以別人只有追隨的份,如果人生可以賭上一把,不管輸贏老台茶史上必定會留下名字,成功與否最大的受益者是消費者,當我調走的時候,可能不會在t4u上,你需要朋友的幫助,所以快去找,在續曲來到前,人與資金需要到位,複製執行者是第二代人的責任,所以每一個人都有個自的定位,除了神的降臨外,沒有一個人可以獨立完成整個計劃,因為神有神聖的使命感,而這個人它什麼也不缺(不缺錢,名,權利),所以我想等神的降臨,希望面對面的喝一杯茶..........

靜德

我的想法很單純,要的是一個好的品茗文化環境,利益不是我的重點,所以隨時都可以放棄,文化影響成面很大,是很深遠的,能留什麼給子女呢,一個好的環境吧,....只有自己的文化自己生長的土地,這一切才有意義,不管好人或壞人造就,文化一但形成便無法回頭,而消費者能喝到好茶才是重點,商人本質是營利,只要賣的是真品,是好茶就好了......希望我能見到那天的到來