天夜

印象中好像看過ㄧ個數據
2007年中茶55週年紀念餅生茶55頓 ,熟茶5.5頓.產量差10倍
2012-2007=5年差不多可以開始喝了, 熟茶會消耗 , 但生茶還不能喝.以後老熟茶會越來越少,但生茶會越來越多.到時到了生茶氾濫時, 有沒有可能老熟茶到時會一餅難求而變貴?
所以, 我認為答案就在個人身上, 喜歡喝熟茶就買熟茶,喜歡生茶就買生茶.不要去在意未來的價值
我幾年前買陳智同的班章茶王不到2000元,現在有茶商要賣6000元. 我有賺到嗎?其實只是爽一下而已,還不是一樣就拆來喝了, 我怎可能有辦法去賣出那種價錢, 是吧?
所以自己喜歡喝最重要, 不要老想未來大漲可以賺錢.
能力範圍內買喜歡的茶就好, 屯一點也沒關係, 但最好不要像作生意那樣整建整件買一堆, 那就喝的太辛苦了!

pm1530

印象中好像看過ㄧ個數據
2007年中茶55週年紀念餅生茶55頓 ,熟茶5.5頓.產量差10倍
2012-2007=5年差不多可以 ...
天夜 發表於 2012-10-18 10:51

   
兄很有概念

以特定批號來說是如此

不過熟茶可以馬上喝
產量也很大..
所以他的替代性也很高
這就造成大家不一定非得要追求某樣產品不可

生茶必須要一段時陳化
當某批茶達到好喝的時候時
新茶尚不能替代
所以就有追求那批茶狀況產生

CTS

這主題是說生餅好還是熟餅好
但似乎漸漸偏向買（投資）生餅好，還是買（投資）熟餅好

個人以為：
如果投資，買生餅好
如果自飲，買自己喜歡喝的好

為何如此？
PM1530兄點到重點：
熟茶相對穩定，出生就（幾乎）定生死，好不好喝，變化不太大（相對生茶），也許各批次間互有高低，但試喝過後，現在喝喜歡的，未來大概也還可以，因為未來也不用太久（熟茶比較早適口，3-5年見真章），更可惜的是，以現在的（優良）製程+乾倉儲存，久存後的風味應該真的差異不大，所以：每年都買得到，買得到的味道都差不多，久存也不太會改變風味，是以，為何要現在買未來10年份的？或者，為何要花大錢（如老生茶般）買10年、20年前的熟茶？

撇開這一點，我個人還是喜歡喝熟茶的，尤其秋冬之際，或深夜想喝點茶但不想失眠...
可惜，喜歡的入過倉熟茶不好找了，乾倉的的確較無滋味
同時喝看看94入倉和乾倉8592熟餅就知道

ㄚ懋

熟茶可現喝是大家共同的看法，但是就個人經驗，熟茶跟生茶一樣需要時間來放，好喝的熟茶一樣價格不斐，例如80年代以前的文革磚、銷法沱、7581、7572、8592等等.....茶友們去比對新的茶品就知道天差地別了~~
與其說熟茶存久沒變化，我看生茶才是轉得更慢.....特別是純乾倉，放了十年感覺像長不大的小孩......
一款茶可以喝、好不好喝、想不想喝...都是不同的層次.......

wayne313135

或許就如同我前面文所提到的，這個主題本身本來就有歧義！一方面指涉著主觀的喝茶角度，一方面指涉了客觀的投資角度。因此無論此項討論有各種走向的發展出現其實都不是一件奇怪的事！

現在大多茶友已經不敢直接認為熟茶沒有變化了！但是還是要不死心的比較一下，因此硬是要說熟茶相較於生茶變化不太大！對於這個問題，無論以喝的角度還是投資的角度來看，都可以提到一個"風險承擔"的概念！如果轉嫁到這個觀念來看生熟茶兩造的變化性，似乎生茶風險大一點！當然，風險越大獲利越大，損失也可以越大。
不過投資本身就是一件需要關注大環境的事情，以目前的情況來說，投資者當然投資生茶無誤。至於會不會如同茶友所說的以後熟餅會因為一餅難求而價格扶搖直上？老實說，我個人不知道！這牽扯到當時的時空背景大環境以及消費群眾的喜好轉變！這就好像當年地瓜葉是窮苦人家吃的甚至拿來養豬，現在卻是高級餐館裡面的養生菜餚！

回歸到問題本身，我還是認為生茶和熟茶兩條路徑不同！好不好，就看我們用哪一種刻度的尺來量它！

zte1

前輩有句口訣；喝熟茶，藏生茶！很有道理哎

tainchuchen

生、熟那個好，有主觀與客觀，只要言之有理言之有物，或吟詩打油，大家不必太拘束，借由這個主題或許我們可找到~我們喝什麼茶?別人喝什麼茶?肯定自己喝的茶。以我而論；我是生熟乾濕都喝，前提是(茶質)好、茶韻好、'不考慮投資問題、、。參考

紫普洱

無論生茶或熟茶
只要茶質好
就是好茶

wkchang

記得金庸小說鹿鼎記裏有段描述是這樣的：

主角韋小寶為了把阿珂(李自成和陳圓圓的女兒)，去拜師姪澄觀為師，學習招術好對付阿珂。但澄觀卻不知如何教他，因為少林功夫講究循序漸進，需從基本功開始學起，慢慢一層一層往上爬，學到最高競界時，往往需要數十年的寒暑。這點和一些外家功夫不一樣。外家功夫是速成，讓你學習幾年，甚至於幾個月，即可快速打倒一般不會功夫的大眾。但當遇到有練內功的行家時，就沒皮條了。


另外一套小說是“笑傲江湖“，裏面提到華山有劍宗、氣宗之爭，一派主張練氣後再練劍，一派主張先練劍後再養氣；劍宗能在5~10年間速成，但氣宗需20年後方能和劍宗平行，30年後始能超越。但劍宗是否練到最後不能超過氣宗？非也、非也；看看後來出場的風清揚即知，當把劍用得出神入化時，再高強的內功，依然能被打敗。

熟茶 - 速成，可現喝，它縮短了適飲的時間，但相對地因菌種也大量被消滅，所以後發酵也相對較慢。
生茶 - 無法速成，就算入倉也比熟茶慢，但因菌種保存較多，後發酵相對於熟茶較快。
但誰具優勢？見人見智。我只知好的老熟茶和好的老生茶最後都到“化“的境界，都相當好喝。一個是黑道的霸主，一個是白道的領袖。如同老普和老烏龍、老鐵、老岩茶一樣，也都相當不賴，怎麼比？

chjacken

只要是喝了一口還想要喝第二口
喝了一杯還想要喝第二杯
有質量的生茶熟茶都是好茶