小九

回復 96# RICO

這好像在烏來或宜蘭有看過。
像您這樣愛吃、會吃，其實可以開個專題，把您記得的食材或作法，一點一滴分享給大家。

小九

Rico兄,

您這個諾麗果醬, 看來很補歐 !
我現在有空, 可不可以給我個連絡電話 ?

小九

回復 101# RICO

我現在有空, 來永康街好了, 我請您喝 fine coffee or single malt whisky !
How do you think ?  

小九

回復  小九


    但是這罐果醬沒帶出來阿～
RICO 發表於 2010-11-12 15:13

果醬以後有機會再給就好，沒關係的。
您有收到我的phone no嗎？徦如今天有空的話，現在就給個電話，我想拿些資料給您？

小九

回復 113# RICO


沒辦法！它們是吃高麗蔘長大地咩！

小九

回復 118# RICO

Rico兄，
OK. 如確定要去，請提早幾天告知。謝謝。

小九

不知道有沒有人可介紹何處可喝到，將茶葉磨成粉末，然後經過類似沖泡espresso的高壓設備（大約10 torr) 而得到的高濃度茶汁？很好奇這樣的茶汁的表現如何？
如有知道的同好，請捎個詢告知一下。謝謝。

小九

回復132#RICO，135#若水，


感謝兩位的回覆。
對同一款咖啡豆可以經由不同的沖泡方式（塞風壺、濾紙、義大利壺、比利時壺、高壓沖泡設備等）、豆粉的粗細度、時間、溫度、手法的差異，而得到的表示不同的咖啡表現與質地。
而我之所以會有這個問題，其實在我心中已盤旋很多。我想要的是 - 對於不同的茶，透過何種方式，可以表現出最接近它的本質。如今，世界文明與技術之交流，極為方便且迅速，而喜愛茶的人，是不是也可思考別种飲品的表現方式，是否有可能推陳出新，是否有可能讓茶呈現出不同的樣貌，甚而有可能更接近它的核心。

小九

RICO 發表於 2010-11-14 00:07

很像感覺到舞者熱情澎湃的心跳，磅、磅、磅.....

小九

老前輩潘燕九最愛也倡導冷泡茶
他都是自己磨粉泡來喝的
好像除了普洱以外很多茶他老人家都這麼玩的
記得他 ...
普普人 發表於 2010-11-14 14:25

普普姊，
可否再請教他是如何泡的？還有為何要如此泡？
感謝！