論地理環境及傳統製茶工藝，你的高見?

靜德

我想很多有喝茶的人，總會覺得921之前台灣茶與之後，同一茶區茶的本質上有變化，其原因如何?是地震後土壤地理環境變化,讓茶樹發生質變，還是在產量上的追求與過度開發讓地力無法復原，這方面有無人作研究及實驗?茶樹的生長週期及何時該休耕，要用自然農法還是科學方法，化肥及有機肥同一茶園的差異度?製茶工藝該堅持傳統還是迎合消費者口味?為什麼高山茶沒有傳統焙火，是沒有山頭氣做品質保證，還是消費者不相信商家?一定要高海拔的高山茶，低海拔的茶難到沒有好貨嗎?傳統製茶工藝與現在化製茶工藝的差異，舉例日光萎凋與空調萎凋的差異？在追求高度的背後，消費者是被引導還是追隨主流?從種植的茶農、製茶師、焙火師、茶商及消費者，這些層級到現在的自產自銷，有無環節異動影響分工細緻度及品質?茶香在變，不變的是原有的堅持，好茶總是會有，唯有真心的追尋，論你的高見?及難忘的一支茶?

文山翡翠

是地震後土壤地理環境變化,讓茶樹發生質變，  還是在產量上的追求與過度開發讓地力無法復原
我想前者應該不太可能   應該在於管理方式及製茶師的態度

pm1530

是覺得變好還是變壞阿?

由於台茶單位產量太大
我很擔心因此而造成茶質會沒有以前那麼優的現象
也不知會不會有這種情況

靜德

引言+++應該在於管理方式及製茶師的態度+++由於台茶單位產量太大+++
問題一.淺見世人短視者多,唯有痴人才能愚公移山
問題二.大部份變壞了,好茶有可是要找,且數量不多,大部份在未採收前早已收購,擁有好茶的不外二種人,一有錢人二愛茶怪物等級,如果可以的話,量身定作一支合符怪物級的茶一定很好玩,而我已經想好了,目前只能等,等時機.....
我的發帖及我自身的想法與廣大茶友的回覆,將會形成自我的共識,而我等待的是一個廣大的未來,而這個未來是一個環境,對我的回饋只是我現在的想法預測驗證而已,...引用清靜經-名約得道實無所得...